云茶汇小编和大家一起分享一下品普洱的茶香来自哪里：
首先：来自于普洱茶的干香！
很多喜欢喝茶的朋友都知道，在买茶的过程中有一个检验茶叶品质好坏的小窍门，也就是我们所说的的干茶香，在这小编告诉大家如何来应用这个小窍门，买茶时，我们不仅仅要看普洱的饼形条索，芽头是否壮实，还要关心普洱茶是否有茶香，喝茶品的是茶香四溢。
拿到一饼茶，我们可以用鼻子嗅一下是否有茶的干茶香，品质好的茶一般都会有干茶香，如果一部分茶叶你闻不到干茶香，这时候教你的小窍门可以排上用场了，你用双手握住茶叶边缘一侧，对这茶叶轻轻吹气，过上3-4秒，你再闻茶香，这时候就可以闻到茶叶的低温香了。
还有就是你在冲泡茶叶之前，一般都要温杯洁具，温完杯你可以把茶叶投放到公道杯里，盖上盖碗轻轻摇晃，等到3-4秒之后，打开盖碗你会闻到茶叶的香气，这也是茶叶的低温香，但是记住不要冲水。
其次、就是茶叶的冲泡的香味！
一般你在茶叶店喝茶品茶的时候，茶艺师再给你第一次冲泡完茶叶之后都会叫你问一问杯香。这时候的茶香我们称之为茶叶的高温香，也就是茶叶和水一起作用，茶叶的面的芬芳质物质被激发出来了。
大家最关心的就是茶叶里面的香气来自于哪里：影响茶叶香气的是茶叶中的芳香物质，即茶叶中挥发性物质的总称。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主，低沸点的青叶醇具有强烈的青草气，高沸点的沉香醇、苯乙醇等，具有清香、花香等特性。
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茶叶中的香气来自于茶多酚中的芳香物质，包括萜类化合物、含氧萜类化合物、甲氧基苯化合物及脂类、醛类、酮类、杂氧和含氮化合物。这些芳香物质不是同时出现，新茶主要是萜类化合物和含氧萜类化合物，表现为自然香型，包括花、果、糖、蜜等香；加工发酵之后会产生甲氧基苯化合物，形成工艺香型，包括菏、枣、米、糯、桂圆等香；贮藏过程中会产生脂类、醛类、酮类等化合物，表现为贮藏香型，包括樟、木、陈、药、参等香。
所以我们品茶时，新茶闻到的往往是花、果、糖、蜜等自然香型；熟茶或红茶闻到的是菏、枣、米、糯、桂圆等工艺香型；老茶闻到的是樟、木、陈、陈、药等贮藏香型。