为什么买的茶叶比自家茶叶香(茶叶的香型是怎么来的)

云茶汇小编和大家一起分享一下品普洱的茶香来自哪里:

首先:来自于普洱茶的干香!

很多喜欢喝茶的朋友都知道,在买茶的过程中有一个检验茶叶品质好坏的小窍门,也就是我们所说的的干茶香,在这小编告诉大家如何来应用这个小窍门,买茶时,我们不仅仅要看普洱的饼形条索,芽头是否壮实,还要关心普洱茶是否有茶香,喝茶品的是茶香四溢。

拿到一饼茶,我们可以用鼻子嗅一下是否有茶的干茶香,品质好的茶一般都会有干茶香,如果一部分茶叶你闻不到干茶香,这时候教你的小窍门可以排上用场了,你用双手握住茶叶边缘一侧,对这茶叶轻轻吹气,过上3-4秒,你再闻茶香,这时候就可以闻到茶叶的低温香了。

还有就是你在冲泡茶叶之前,一般都要温杯洁具,温完杯你可以把茶叶投放到公道杯里,盖上盖碗轻轻摇晃,等到3-4秒之后,打开盖碗你会闻到茶叶的香气,这也是茶叶的低温香,但是记住不要冲水。

其次、就是茶叶的冲泡的香味!

一般你在茶叶店喝茶品茶的时候,茶艺师再给你第一次冲泡完茶叶之后都会叫你问一问杯香。这时候的茶香我们称之为茶叶的高温香,也就是茶叶和水一起作用,茶叶的面的芬芳质物质被激发出来了。

大家最关心的就是茶叶里面的香气来自于哪里:影响茶叶香气的是茶叶中的芳香物质,即茶叶中挥发性物质的总称。鲜叶中的芳香物质以醇类化合物为主,低沸点的青叶醇具有强烈的青草气,高沸点的沉香醇、苯乙醇等,具有清香、花香等特性。

更多精彩知识欢迎微信搜索(云茶汇)微信公众号关注我们,喝茶、寻茶、交友更多专业知识与你一起分享。也可以添加云茶小仙微信号:18122767307 Tea_N_girl

茶叶中的香气来自于茶多酚中的芳香物质,包括萜类化合物、含氧萜类化合物、甲氧基苯化合物及脂类、醛类、酮类、杂氧和含氮化合物。这些芳香物质不是同时出现,新茶主要是萜类化合物和含氧萜类化合物,表现为自然香型,包括花、果、糖、蜜等香;加工发酵之后会产生甲氧基苯化合物,形成工艺香型,包括菏、枣、米、糯、桂圆等香;贮藏过程中会产生脂类、醛类、酮类等化合物,表现为贮藏香型,包括樟、木、陈、药、参等香。

所以我们品茶时,新茶闻到的往往是花、果、糖、蜜等自然香型;熟茶或红茶闻到的是菏、枣、米、糯、桂圆等工艺香型;老茶闻到的是樟、木、陈、陈、药等贮藏香型。

本文来自投稿,不代表本站立场,如若转载,请注明出处:https://www.cxcxb.com/artdetail-10079/
 推荐视频

霜花店

赵寅成 朱镇模 宋智孝

李小龙如何改变了世界

成龙 斯坦·李 兰迪·库卓 艾迪·格里芬 罗伯·科恩 罗伯特·菲茨杰拉德·迪格斯 甄子丹 元华 布莱特·拉特纳 赵牡丹 李小龙 吴宇森 LL·Cool·J 约翰·萨克松 安德森·席尔瓦 邹文怀 卡里姆·阿卜杜尔-贾巴尔 Sebastien·Foucan 李香凝 拉罗·斯齐弗林 舒格·雷·伦纳德 Dana·White Ken·'Flex'·Wheeler

少男奶爸第四季

让-卢克·比洛多 德雷克·迪勒 塔吉·莫里 梅莉莎·彼得曼 Chelsea Kane

《我和我的父辈》电影幕后纪实节目

吴京 章子怡 徐峥 沈腾 韩昊霖 黄轩 吴磊 马丽 宋佳 欧豪 陶虹 贾冰 张雨绮 焦圣祥 倪虹洁 樊雨洁 张建亚 张芝华 张国强 宁理 胡可 沙溢 马书良 曹可凡 万茜 祖峰 吴昊宸 张艺谋 袁近辉 陈道明 海清 任思诺 彭昱畅 李乃文 耿乐 杜江 张天爱 李光洁 余皑磊 魏晨 白那日苏 江水 逯长恩 张恒瑞 阿楠 洪烈 艾伦 辣目洋子 常远 吴昱翰 周庆昀 王成思 宋阳 李海银 李雪健 张小斐 龚毅星

马洛里之塔 第三季

艾拉·布赖特   Natasha Raphael   Beth Bradfield   Imogen Lamb   Danya Griver

七公主(国)

陆永 林伟 黄耀煌 刘丹 程可为 黄颖君 郑子诚 高海宁 林韦辰 陈国峰 李豪 王俊棠 戴耀明 谭嘉仪 杜燕歌 黄智贤 温裕红 姚莹莹 陈嘉辉 苏丽明 邵卓尧 林夏薇 杨证桦 徐荣 汤俊明 赵乐贤 龚嘉欣 黄翠如 陈晓华 林漪娸 吴家乐 樊亦敏 叶凯茵 祝文君 陈山聪 杜大伟 陈狄克 马海伦 江嘉敏 陈滢 陈嘉佳 赵希洛 张汉斌 吴香伦 丁子朗 钟志光 黄碧莲 李启杰 谭伟权 李璧琦 卫志豪 吴卓衡 刘佩玥 冯奕森 莫家淦 谢东闵 游莨维 崔锦棠 曾慧云 沈可欣 李冈龙 区明妙 邓永健 霍健邦 蔡菀庭 邝

 用户评论
 正在加载