大家好，感谢邀请。不是每一部有关张三丰的视剧都看过，所以只对看过的作发言。
张三丰真有其人，本人不修边幅，又号张邋遢。可以看得出为人很洒脱。
张三丰主要在《倚天屠龙记》中出场，在《神雕侠侣》的结尾则以少年形象出现。张三丰在《倚天屠龙记》中，张三丰已经是一位年过百旬的老人。因为习得《九阳真经》的一部分，并自创太极武功一派，所以以一派宗师身份出现。张三丰的武功在倚天里是绝对的顶级高手，虽然展露武功的场合不多，但每次出手都让人震撼不已；而张三丰的品德修为同样顶级，对人和蔼可亲，对事看的分明。
吴启华版本中饰演张三丰的是香港老戏骨周聪，周聪版的张三丰生具一副和蔼可亲的模样，但相对来说，在表现和蔼可亲的时候一派宗师的威严稍有不足。而且威严之下，那种超凡脱俗的道家气质便弱了一些。
苏有朋版的《倚天屠龙记》，扮演张三丰的是老戏骨于文仲。于文仲版本的张三丰相对来说就飘逸了很多，在面对强敌之时，依然散发出那种修为已趋化境的状态。这样的演绎非常符合“仙气”这个词，看来非常适合演出这种“世外高人”类型的感觉。
洪金宝的张三丰，因为是王晶所拍，自然少不了搞笑夸张。张三丰这样一位仙风道骨的高人也跟着斗逼搞笑，打斗中出一些儿戏般的招式。“仙气”一词就差些了，但显示出张三丰为人洒脱的性格。
李连杰，他的太极张三丰相信大家都看过，李连杰可以说是古装武侠片第一人，他在这剧中饰演的张三丰，无论是打斗场面还是人物朔造都非常好，他把一代宗师的邋遢形象表现了出来，而且武打动作行云流水，看得人非常过瘾。
如果只论青年时期的张三丰，应该没人能超越李连杰版的吧。
张三丰在每个人的心中都是不同的模样，不管是仙风道骨，还是慈祥和蔼，或者可爱邋遢，这些个版本角色都是我们儿时的美好回忆，每一个版本都是我们心中的经典。
个人以为94版的常枫最符合原著。那一版的武术指导是最好的——程小东。张三丰在武当山上群雄面前传授张无忌太极拳那段，至今记忆深刻，有一代宗师的风范。包括扮相，神态，语气，都很合适。其他几版，没有留下什么印象。