冷锅串串与串串香虽然都是属于火锅系的，但是他们还是有很大的差别。

如果要说串串香是火锅的儿子的话，那么冷锅串串就应该是串串香的干儿子。

串串香的前世今生

串串香啦，只是火锅的一个变种，他被发明出来主要也是为了走大众路线走低端市场更接地气。

那么朋友们可能就要问串串香鱼火锅到底哪里不一样，他变了哪些基因？ 其主要的不一样，还是菜品的呈现方式。他把菜切得更巧，然后用竹签穿着把单价给做到了很便宜。 但是吃过的人都知道串串香吃下来也不算便宜，看着便宜听着便宜，实际上串串香的利润很可观。

从口味上串串香的底料与火锅的底料变化都不是特别大，炒制工艺也没有很大的出入，只是用的原材料降了一些档次，毕竟串串香的锅底便宜嘛，串串香在打锅配锅的油料比肯定是没有火锅放的那么足，所以呢串串香几乎所有的荤菜品都是经过腌制码味，这样了弥补锅底的料不足。

冷锅串串如何而来

其实这个冷锅串串啊它就是串串香， 冷锅串串与串串香的最大区别就是在冷锅串串。上桌直接就可以吃，不用开火，因为它是在厨房里面提前就煮好的， 这种冷锅串串了，不宜采用牛油太重的底料来做，因为桌上不开火很容易冷掉凝固影响顾客的就餐体验。

冷锅串串与串串香在经营上面的优势就是降低了人工成本，不需要太多服务员了，热锅串串香还需要燃料成本。 但是这两种产品的消费场景和消费人群还是有一些区别的，冷锅串串一般都开在步行街啊比较休闲的地方，喜欢逛街的美女们的最爱冷锅串串。

总结

热锅串串所有能够煮的菜，冷锅串串都能够煮来吃，最大的区别就是他们的就餐方式。

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看到这题目忍不住开口要回答，是吃货，没跑了。

串串香是一种以竹签串上各种菜，将其放进滚烫的火锅中涮着吃的小吃！冷锅串串，也是各种串串最后放入特制配方的锅里加工煮熟即可食用。虽说冷锅串串虽然有“冷”字，但它依然也是热的。

冷锅串串香充斥在成都重庆旮旮旯旯，放眼望去街头巷尾，层出不穷。色有味，香气浓郁，令人回味悠长；麻辣鲜美，齿颊留香，让人百吃不厌；推陈出新，品种繁多，使人流连忘返。

无论是荤是素，都还是蛮诱人的，反正呢，串串香都是红艳艳的，看上去辣乎乎的，相当过瘾。

而关东煮则太不同，方形的锅里嵌着大小相同而互不相通的铁格子，不同的格子里盛着大小不一颜色各异的丸子或是蔬菜，而咕噜咕噜的煮沸声则暗示着让人期待的温度。

常用的关东煮汁有鱼类出汁，昆布出汁和混合出汁这三种。醇厚不浓烈的清鲜滋味，干贝、香菇等食材则进一步提味，融合在一起。一眼就可以看出其特点，就是不辣不辣不辣！