包子，是我们中国人几千年来流传下来的最简单经济的美食之一，几乎每家的主厨都会蒸包子，家家味道不一，怎样让包子味道更加鲜美？针对肉馅和素馅两种包子，小编在这里整理了一些经验？仅供大家参考。
想要做出鲜嫩多汁，咬一口满口留香的肉馅包子，那么调馅儿肯定是最大的关键了。
以牛肉馅为例: 调馅第一步要先倒入花椒水，因为花椒水能够更好的去除肉中的腥膻味儿，顺一个方向搅匀上劲后再放入料酒，再次的搅匀上劲后依次放入生抽、老抽(提色)、五香粉、姜未、盐和耗油(提鲜)，最后放入葱末充分的顺一个方向搅匀就可以了。最为关键的是，每一种调料都要充分的搅拌均匀之后再继续放入下一种调料，这样调肉馅能够让我们做出来的肉包子层层渗透增香，鲜嫩多汁。
至于素馅包子，我们无需过多的调料，要保持蔬菜中的维生素不要过多的流失，争取在馅中做到营养的最大化。
以圆白菜木耳胡萝卜鸡蛋馅儿为例: 圆白菜木耳胡萝卜切碎后，无需挤水直接放入调馅儿盆中，先倒入食用油和香油，先倒油的目的是，让我们更快更好地锁住蔬菜中的水分，以免在制作的过程中出汤。然后放入炒好的鸡蛋块儿、盐、五香粉、胡椒粉和一小勺的蚝油提鲜，充分的搅拌均匀后馅儿就调好了。
用最普通的调料，无须任何的增香添加剂，让我们做出来的包子味道鲜美。喜欢吃包子的朋友，可以按照这两种方法调馅试试，味道真的不错哦！
可以加点白糖提鲜
包子，是我们中国人几千年来流传下来的最简单经济的美食之一，几乎每家的主厨都会蒸包子，家家味道不一，怎样让包子味道更加鲜美？针对肉馅和素馅两种包子，小编在这里整理了一些经验？仅供大家参考。
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以牛肉馅为例: 调馅第一步要先倒入花椒水，因为花椒水能够更好的去除肉中的腥膻味儿，顺一个方向搅匀上劲后再放入料酒，再次的搅匀上劲后依次放入生抽、老抽(提色)、五香粉、姜未、盐和耗油(提鲜)，最后放入葱末充分的顺一个方向搅匀就可以了。最为关键的是，每一种调料都要充分的搅拌均匀之后再继续放入下一种调料，这样调肉馅能够让我们做出来的肉包子层层渗透增香，鲜嫩多汁。
至于素馅包子，我们无需过多的调料，要保持蔬菜中的维生素不要过多的流失，争取在馅中做到营养的最大化。
以圆白菜木耳胡萝卜鸡蛋馅儿为例: 圆白菜木耳胡萝卜切碎后，无需挤水直接放入调馅儿盆中，先倒入食用油和香油，先倒油的目的是，让我们更快更好地锁住蔬菜中的水分，以免在制作的过程中出汤。然后放入炒好的鸡蛋块儿、盐、五香粉、胡椒粉和一小勺的蚝油提鲜，充分的搅拌均匀后馅儿就调好了。
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至于素馅包子，我们无需过多的调料，要保持蔬菜中的维生素不要过多的流失，争取在馅中做到营养的最大化。
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每一种新鲜蔬菜都自带不同的鲜味吧，只是每个人对每个口味有不同的认知罢了！
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想要做出鲜嫩多汁，咬一口满口留香的肉馅包子，那么调馅儿肯定是最大的关键了。
以牛肉馅为例: 调馅第一步要先倒入花椒水，因为花椒水能够更好的去除肉中的腥膻味儿，顺一个方向搅匀上劲后再放入料酒，再次的搅匀上劲后依次放入生抽、老抽(提色)、五香粉、姜未、盐和耗油(提鲜)，最后放入葱末充分的顺一个方向搅匀就可以了。最为关键的是，每一种调料都要充分的搅拌均匀之后再继续放入下一种调料，这样调肉馅能够让我们做出来的肉包子层层渗透增香，鲜嫩多汁。
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先指的是什么呢？就是鱼和羊他俩一煮那个汤的味道。