广州除了在饭馆、餐厅的名字喜用“记”字外，很多士多店、公司名也喜用“记”字。如昌记、辉记、胜记、李锦记等等。
如果说这是广东人的特有现象，不如说这是广东人对历史的特有承传。因为这种名字方式自古就有。记是什么意思？《说文解字》注为“标注”。名号为什么要加标注？所谓标注，就说明不同例样，对商号而言，标注就是标识、就是标志，就是指其产品，或样式、或味道、或功能、或风格、或质量、或服务等与众不同，富有自已的特色。广州人一向喜欢做事独具特色而名称简单实用，用一个“记”字就代替了“特色风味餐馆”等一串字，何乐而不为？所以广州人商号里的记字，就是显赫品牌商标的意思——与众不同、独有风彩。当然，普通小士多店多用于区别名字。
有人认为商号之记字是因借用伙计的计字而产生的。这是不对的。第一，两字在广州话里是完全不同音的。可能有人会说，也许古代两字同音呢？其实，《说文解字》所注之记字为居吏切；计字为古诣切。也就是说，现广州话里的记字和计字就是古音。显然，记计两字自古就不同音。第二，在商号里，记字是具备了非常强大的“主”的属性，而伙计的计字则带有被顾用而“从”的属性，两字性质完全不同。所以，把商号之记说成借计而得，实属牵强。
由于记字在商号使用中有“与众不同、独有风彩”般的很强的褒义性，所以广东很多家庭都喜欢用儿子名字中的一个字再加个记字来称呼自己的儿子，如昌记、平记、辉记、耀记等等，显示对儿子的宠爱和期望。
广州饭店的名字中，“记”是什么意思？
我想，这个问题对于现在大多年轻人来说可能或者说应该是不会太懂；当然我也是一头雾水更加不懂，之所以也是觉得好奇。
但对于“记”字的较普遍的使用，我凭直觉总觉得会否是与南北地域的文化差异所形成……
就比如粤语在日常生活中经常会听见人们所说的“老友记”，会否是就相当于普遍话里面的“老伙计”，其实就是同样的一个意思……