我来回答。
首先，这五位女高手之间有的间隔比较短有的跨度却很长，只能从书中的描写和其他方面来推断。
梅超风是射雕英雄传中的人物，李莫愁、裘千尺是神雕侠侣中的，梅芳姑是侠客行中的，何红药是碧血剑中的。按照时间先后来看，前两部作品是南宋时期，碧血剑是明朝末年，只有侠客行的时间不好确定，因为书中没有明确交代时间，也没有历史人物可以做参照，只能依据书中的描写推测，应该是在笑傲江湖之后，也就是明朝，但时间要比碧血剑更早，估计是在明朝中期。（具体如何推测就不再细说了）
横向对比来看，先说说同一时期的三个女人，三人中梅超风出场最早，她的武功主要是桃花岛武功和九阴白骨爪、摧心掌，武功以阴毒为主，出手如风，但是眼睛早早被打瞎而且死的较早。裘千尺在神雕侠侣中出场，她是裘千仞的妹妹，武功应该学自铁掌一门，后残废后只靠内力与黄蓉交了三招，内力上胜出，但招式已经废了。李莫愁出场次数很多，基本贯穿了神雕侠侣大半本书，武功以阴毒为主，和黄蓉一战处于下风，斗智更是不敌，基本上定义为上限黄蓉。
这里梅超风和李莫愁的武功比对，个人认为梅超风要比李莫愁更强。因为梅超风武功招式更加变幻莫测，后来眼睛和腿不方便后在行动力上吃亏，但是武功杀伤力大，练成九阴白骨爪摧心掌后，江湖上除了五绝，单打独斗几乎没有能胜她的。相比起来李莫愁更多还是靠毒，而且神雕侠侣中黄药师说过，他的四大弟子陈梅曲陆都能胜过李莫愁，剧情还安排最小的弟子冯默风与李莫愁较量，看着武器的优势让李莫愁裸奔了，由此看来，梅超风在李莫愁之上。
至于裘千尺，内力强劲、武技超群，指导的自己丈夫都成为了武林一流高手，武学素养非常高，未残废前招式不输于梅超风，但内力比不上残废后，真正实战起来敌不过梅超风，也敌不过李莫愁。她最厉害的地方在于武学素养，能够指导和看出别人武功的破绽。
再说那两个女人，梅芳姑的武功在侠客行的女人之中绝对能排得到前二，比黑白双剑的闵柔要强，估计也只比史婆婆弱一些。何红药是何铁手的亲姑姑，武功为五毒教的嫡传武功，以毒著称，在后期与高手对决中并没有占到上风，只是靠着偷袭才伤到了程青竹。我认为梅芳姑的武功要在何红药之上。
再说这五个人之间的纵向对比，金庸武侠世界的一个特点也被很多网友认可，那就是时间越靠后，武功越低，关于这个在这里不多说。就从书中描写来看，我也认为就这五个女人来说，时间靠前的梅超风、李莫愁、裘千尺要在梅芳姑和何红药之上，不论是武功配置还是实战表现，都比后面的两个强得多。
因此，我认为她们的武功排名应该是：梅超风、李莫愁、裘千尺、梅芳姑、何红药。
裘千尺应该是武功最高的吧，主要是公孙止已经算是《神雕》里非常厉害的了。
但是公孙止怕裘千尺，怕得要命，只能用诡计来对付她。
想来，裘千尺全盛时期，应该肯定比公孙止要厉害。
加上裘家三兄妹，就那个骗人的二逼不行，另外2个都算是高手，应该是有家学渊源在，也可能是遗传问题。