在《射雕英雄传》里，北丐洪七洪吃了黄蓉做的美食之后，就将丐帮的绝学降龙十八掌交给了郭靖，为什么洪七公这么儿戏呢？
说白了，这里面自有深意，洪七公作为一个德高望重的前辈，在江湖上混了几十年的老油子，怎么会轻易做赔本的生意呢。
洪七公将降龙十八掌教给郭靖，在我看来有多个方面的原因。
一是郭靖是一个良才美玉。郭靖看似呆呆傻傻，智商也不高，却有一个特点，就是性格极具韧性，他从小跟着江南七怪学武，虽说悟性不高，却是能吃苦，别人能练一遍的，他却能练上十遍，哪怕没人看着，郭靖也不偷懒。
也因为这个特质，江南七怪对郭靖学武的资质一直不看好，却依旧十分喜欢他的原因。
表面上，郭靖就像班里的一些学生，虽然成绩不好，但人家学习刻苦，别人睡大觉的时候，他在背单词；别人玩游戏的时候，他在做习题。
从表面上看，不管他怎么努力，成绩也不过中游，比不上那些学霸，或者说好学生。
这里面，全是他一个人的原因吗？换了一个老师，当全真教的马钰道长遇到了郭靖之后，只是让他爬到了山上，教他一些吐纳之术，没多久，郭靖的内功就得到了质的提高，原来不明白的动作，练不好的招式，一下子就通了。
这里面，有好老师教法得当的原因，也有郭靖本身的量变引起了质变的原因。
而在洪七公遇到郭靖的时候，郭靖的武功虽说平常，内力已经不凡，再加上郭靖吸了梁子翁的腹蛇宝血，内力更是惊人。也因为郭靖有深厚的内力，再加上他淳朴的性格，才让洪七公对他青眼相加。
洪七公的降龙十八掌虽说是丐帮的镇帮之宝，但纵观丐帮历史，能够学会降龙十八掌，并在青史上留名的，也不过《天龙八部》里的乔峰，《射雕英雄传》里的洪七公与郭靖，曾经资质不亚于杨过的耶律齐，也不过学会了其中几掌。到了《倚天屠龙记》中的丐帮帮主史火龙，因为内力不够而强行修炼，结果只学会了十二掌，还弄得浑身瘫痪。
总之，降龙十八掌的修炼也是有门槛的，而他偏偏与郭靖的性格特质十分吻合。
在《神雕侠侣》中，郭芙杨过还有大小武在树上偷看黄蓉教鲁有脚打狗棒，后来被黄蓉发现，在和郭芙的聊天中，黄蓉曾经说过，天下的武功都是使诈，骗人上当。郭芙不服：那爹爹的降龙十八掌呢？黄蓉叹气：这是天下少有的以力破敌的武功。
郭靖的性格直，思想简单，又有一身不凡的内力，降龙十八掌可以说是为他贴身打造，没有花花肠子，以力破敌。
也因此，洪七公才借着贪吃的名义，吃了黄蓉的几道小菜，顺水推舟将降龙十八掌传给他。
不然的话，你换成杨康，哪怕是一百道菜，洪七公未必瞧得上眼，教他武功。更不会教郭靖降龙十八掌一样，因材施教，教他一门十分适合的武功。
不知道我说得对否？
因为郭靖人也算正牌，洪七公很看中这个，再有，他以后是黄老邪的女婿，关系也有
洪七公出自《射雕英雄传》小说中五绝之一，丐帮帮主。五绝是：东邪西毒、南帝北丐、中神通。金庸先生创作时暗含了八卦五行学说，金木水火土分别代表了五绝。如东方属木，东邪黄药师，名字中有草字头，着青衣，住桃花岛这些都代表了木属性。而洪七公，北方属水，北丐洪七公，名字里有水。降龙十八掌，龙出于水，代表了水的属性。其余三位西金、南火、中土。