关键看你喜欢哪个了，各有利弊。我对影视后期相对熟悉一些，理发方面我只是客户，所以可能不一定能说到点位上。
从纯发展角度看，影视后期的社会地位高一些。
中国在崛起，文化产业必然要发展。而影视作品必然是文化崛起中非常重要的组成部分。
你看去年热播的《哪吒》、《流浪地球》等，这些片子都是中国影视业崛起的重要标志。
一步优秀的作品，除了拍摄之外，后期制作就会变得非常非常重要了，否则流浪地球那么好的题材，没有影视后期，可看性就不如一本书了。
比如上图，天体之间的一些特效，怎么可能拍摄得出来呢，都是电脑制作出来的。现在几乎所有的影视剧，都是需要后期去制作的，否则“太丑了”。
那么，国家大力扶持影视行业发展的情况下，影视后期当然也会水涨船高啊。
还有一个问题非常重要，就是这两年国家对演员的一些管理，我们看两个维度哈：
影视行业要发展
演员要管理
说明过去偶像派可能越来越难整了，还是得以片子的剧本、制作等来实现片子的可看性。比如我，我现在基本不怎么追星了（当然，年纪大了也有关系，看一群小鲜肉在上面蹦跶没感觉了），我更爱看特效。虽然我知道都是假的，但是看着好看呀。
所以，未来影视发展，是国家战略层面的。这个和理发，貌似没法比啊。
工作环境，影视后期好
这是应试后期的工作环境。当然，环境不只是办公室环境，还包括人文环境。如果你去做影视后期，那么平时接触的人，也都是后期制作人员，或影视圈的那些人。
所以可能你的生活会有点小调调。
理发的工作环境，以及身边的同事，可能和影视后期的还是有一些不同的哈。
收入方面呢，影视后期起步薪资不算特别高，但是老司机值钱，而且涨薪速度比较快。理发师我不知道，所以没法对比。理论上说可能是影视后期薪资可能高一点（这是我估计，没调研过，有主观性。如果你很介意，建议去比较）。
学习难度，看爱好
不可否认的一点是，影视后期，整体来说可能社会地位好一些。但是学习难度也会略微大一些。不知道你熟悉不熟悉。比如，你如果学会了PS，那么影视后期你需要学习包括MAYA等一些软件，比PS肯定要难很多。但是话说回来，如果非常简单，那这个岗位肯定也不怎么值钱啦。
但是到底好学不好学，其实还是看你兴趣。假设你就喜欢理发（我还真认识朋友就喜欢这个的），有钱难买我愿意啊，那你在这里做到极致，也行啊。
如果，你就喜欢平时看片、玩游戏，对这些艺术类的有兴趣，那可能你去做影视后期好点。
所以，根据你自己情况来定比较合适。毕竟，每个人会有不同的属于自己的路。
我是一名造型师，从业已有9年之长了，从学徒助理学起．记得我是从小店学的 11年的那一年每天帮老板洗毛巾在店每天扫地还就是最可怕的洗头每一天手都特别痒．特别是冬天手都列开了就跟家里没水的农田一样．工作要十二个小时每月几百块钱的收入．跑到大点店就没有洗毛巾之类的了但是要每天开会工作时间有时候达到14．5个小时．大店每天都要培训有东西学累点也没关系．我是13年当的发型设计师那时候在北京三里屯一家接发店．我在那里整个人都变思维也变．我在那才知道什么是真正时尚什么是当代发型师该玩的东西．在三里屯每个人发型师都懂一个叫互联网拖客．感谢互联网改变了我．总之来说现在美发是思维不会落后的人干的．