现在人有事没事都喜欢喝点茶，什么红茶、绿茶、白茶、黑茶.........反正各种颜色的茶，但似乎红茶和绿茶的出现频率最高，也最常见。那这两种颜色不同的茶到底有什么区别呢？
茶叶当中本来富含强力的抗氧化的多酚类物质，比如我们熟悉的具有抗氧化，抗过敏作用的茶多酚，除此之外茶叶中还有相当多的维生素C，而绿茶之所以是绿色是因为其加工的程序少，加热的时间短，短时间内降低了各种酶的活性，没有经过发酵，所以他呈现出来的是绿色；而红茶的红色则是经过发酵，且加工时间长，多酚类物质大部分都被氧化了，所以他呈现出的就是红色，也正因为绿茶和红茶的加工程序不同，使得红茶中的茶多酚损失高达90%，因为随着发酵度的增大，茶多酚的含量也会降低，所以相比较而言，未经发酵的绿茶中茶多酚的含量则更占优势，但这并不影响喝茶对健康的作用。
比如他们都无糖、无脂、低热量，比起其他饮料喝茶不但不用担心发胖，而且茶当中含有一些有效成分，他们能够减少食物中脂肪的吸收，促进脂肪酸的氧化分解，抑制脂肪合成酶的活性，减少脂肪的合成。除了以上之外， 喝茶还能帮助人体补充水分、抵抗辐射、降低血脂等等。
当然虽然茶有很多好处，但喝茶也还是有一些“讲究”的，比如茶里的咖啡因有兴奋作用，睡不好觉的人就要少喝茶，特别是浓茶；而咖啡因能促进胃酸的分泌，所以胃溃疡的人最好喝一点淡茶或不喝茶；最后就是茶里的茶碱和鞣酸会影响铁和钙的吸收，所以有缺铁或补钙的人群最好可以不喝茶或喝淡茶水，且不建议饮浓茶。
不知道有没有红茶和绿茶还傻傻分不清的，今天小编就来为大家科普一下：
1.红茶和绿茶的制作工艺的区别：
红茶是经过高达百分之八九十发酵度的全发酵茶，而且在此过程中不经过杀青，而是直接萎凋、揉切后完整发酵；绿茶则不需要任何发酵，而是通过直接杀青、揉捻和干燥的工序完成的，此外绿茶的制成除了可以用锅炒还能用高温蒸汽进行蒸煮。
2.红茶和绿茶冲泡颜色的区别：
红茶冲泡出来的茶汤是淡褐色至褐色的，而绿茶的茶汤则是绿色至深绿色的。
3.红茶和绿茶冲泡时用的水温的区别：
红茶冲泡用90到100度的沸水，这样才能将其中的有效成分析出，茶味也会浓些；如果是细嫩的芽叶绿茶冲泡水温度最好是在80度左右，这样的话就不会破坏其中的维C，也不会让茶味变苦。
4.红茶和绿茶外形上的区别：
红茶茶叶多为红色或褐色，干茶色泽乌润，茶汤红亮鲜明；绿茶茶叶色泽润绿茶汤明亮。
5.红茶和绿茶功效作用的区别：
绿茶性凉，清热，提神，绿茶还用于头痛，目昏，多睡，思维不清，心烦口渴，食积痰滞，痢疾，小便不利。并有降血脂，抗衰老，防癌，坚固牙齿，美丽容颜之功效。红茶性温，去寒，暖胃，红茶还可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。
作者：一蓑烟雨