在解答这个问题之前，我们需要了解心脏和头的功能，先来说说心脏吧：心脏在人体中发挥着驱动血液循环的功能，它就像一部水泵，通过不断跳动产生压力使血液在血管里不停的流动，以确保身体机能的正常运转。
再来说一说头，头部是大脑的所在位置，而大脑则相当于人体的“控制中心”，是中枢神经系统的高级部分，负责协调人体所有的行为控制，通过思考来形成逻辑思维，它就像电脑的CPU，所有的机体功能都需要在它的指挥下才能实现。
那么问题就来了：在被子弹打穿的假设性条件下，是打穿心脏死得快一些还是打穿头部（爆头）死得快一些呢？
我们可以通过研究死刑执行过程来得到答案当死刑采用枪毙执行时，射击心脏时犯人的死亡过程是这样的：
当子弹打穿心脏后，心脏的泵血功能就停止了，血管内的血液压力从正常值极速向0下降，大脑开始缺氧，意识逐渐消失，同时由于心脏严重受损，血液从伤口大量流失，加剧了血压的降低以及大脑缺氧，犯人最终在休克中死亡。
下图为死刑执行现场，执行武警正在对一名未完全失去生命体征的死囚实施补枪。上世纪的死刑执行一般都射击心脏部位，时常出现死囚倒地后没有完全失去生命体征的现象，此后执行死刑一律射击头部，子弹爆头后可确保100%瞬间死亡。
也就是说射击心脏以后，犯人虽然中枪倒地，但是并未瞬间死亡，中枪后的痛苦感始终伴随着整个过程，直到大脑因缺氧而停止工作。
可见射击心脏的执行方式其实是很不人道的，毕竟心脏虽然被击穿，但是死亡却是一个相对缓慢的过程，部分体质较好的犯人甚至需要通过补枪来加速其死亡，以减轻其痛苦。
为了尽可能地降低死囚的痛苦，执行枪毙时不再射击心脏，改为射击头部，当子弹穿透头部对大脑造成严重伤害以后，人体的中枢神经系统就停止工作了。
而中枢神经的停罢将直接造成呼吸停止、器官、感官失能，甚至连肌肉都会因此而松弛，这也是枪毙后大多数犯人会出现大小便失禁的原因。
可见“爆头”造成的死亡是一瞬间就完成的过程，死亡速度远远超过了击穿心脏，如果我们用一台电脑来比做人体，关机速度比做死亡速度。
那么子弹打穿心脏造成的死亡过程就相当于按下关机键的电脑——系统将所有程序全部退出完成以后才停止工作。
而子弹“爆头”造成的死亡过程则相当于直接关掉插板上的电源按钮——系统来不及运行任何关机程序就直接停止工作了。
因此不论是理论上还是实际中，被子弹“爆头”的死亡速度远远快于被子弹击穿心脏。
这也是特警狙击手在执行人质解救行动中必须命中目标头部的原因，只有命中目标头部才能最大程度确保人质安全，倘若命中部位为心脏，那么目标极有可能在倒地之前用最后一丝气力伤害人质。
下图为劫持人质的亡命之徒，在这种情况下要求解救人质的特警狙击手必须精准射击其头部，只有这样才能确保劫匪瞬间毙命，否则在一息尚存之时，劫匪极有可能继续伤害到人质。
人类的思维和感觉全在大脑。一旦大脑毁了人就不会再有思维和痛苦的感觉列，当然同时也就失去了对身体的控制能力了啊！枪毙执行死刑我看到的二次全是打后脑勺。但也有说打心脏的。当年严打执行死刑，一次18个一阵枪响，罪犯全部向前扑倒，虽然手脚还在抽搐但随着子弹穿过大脑，罪犯肯定已经死亡并且没有了意识和痛苦的感觉列。但打心脏随着子弹穿过心脏，心脏的泵血功能丧失，死亡不可避免，但是大脑还在工作，思维和感觉还能维持一段时间。所以说爆头立即死亡，打心脏还能存活几分钟……