酱爆洋白菜怎么做？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，很高兴回答你的问题：洋白菜其实就是我们最常见的卷心菜了，也叫包菜、圆白菜、甘蓝、椰菜等，在西方是比较重要的蔬菜之一，也是我们中国家庭日常餐桌上的常见的菜。洋白菜要比大白菜更厚实更硬些，口感清爽脆嫩，富含高纤维，所以是很好的低脂营养，又容易饱腹的蔬菜。
洋白菜做法很多，最下饭的做法当属酱爆洋白菜啦，酱香浓郁，鲜香脆嫩。再配一碗米饭，简直太香啦！下面就分享一下酱爆洋白菜的做法。
酱爆洋白菜
【准备材料】洋白菜、大葱、肉沫、干辣椒、花椒、甜面酱、蚝油、盐、食用油
--做法步骤--
1、将洋白菜的叶子一片一片的择下，去除外面的老叶脏叶，切去根部，先用流动的水冲洗一下。然后再切成块，浸泡到水中，再清洗一遍。大葱和干辣椒洗净斜刀切成小段备用。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后，放入适量的花椒炸香，花椒变色后，捞出扔掉。用锅中的花椒油，倒入葱段、干辣椒煸炒出香味，然后倒入肉沫炒至变色，然后倒入适量的甜面酱一起炒匀。
3、甜面酱炒匀后，放入洋白菜一起翻炒，少许酱油、盐调味，炒均。注意甜面酱和酱油都有咸味，所以要根据自己的口味调节盐的多少。一点点水，火不要太大，要快炒，以防酱炒糊变苦。炒熟后，盛出即可。
酱爆洋白菜小贴士：
①酱爆洋白菜的关键是酱爆，这里用的是甜面酱和酱油这两种酱，来做出浓郁的酱香味。甜面酱火太大的话，容易炒糊超苦，炒的时候一定要中小火快速翻炒。干辣椒和花椒都可以调节味道，更鲜香。可根据自己需要调节。
②酱爆洋白菜的浓郁酱香非常下饭，肉沫最好选择纯瘦的里脊肉切成沫，肉质细嫩鲜香，搭配两种酱香，更入味下饭。
洋白菜是营养丰富，低卡又利于减肥的蔬菜，做法很多，如果凉拌、沙拉的做法，最好先焯水。希望减脂或减肥期的朋友们，就不要酱爆了，这个口感略咸，盐分高。
我是爱吃爱分享的月亮，欢迎大家跟我一起享受美味的秘诀和乐趣，探讨各种美食和家常菜新做法，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！
酱爆圆白菜的做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净切块，干辣椒喜欢放或不放都可以
步骤 2
锅内放少许油，放入圆白菜爆炒，一定要火大，如果你家火不够大可以考虑电磁炉，要不白菜会出汤，就不好了
步骤 3
炒至白菜变色，微熟就可以了，不要太烂，太烂就不够脆了
步骤 4
倒入酱油，放入糖，依然爆炒，然后放入盐和鸡精调味，出锅！
酱爆洋白菜怎么做？
大家好！我是爱吃爱做饭的月亮，很高兴回答你的问题：洋白菜其实就是我们最常见的卷心菜了，也叫包菜、圆白菜、甘蓝、椰菜等，在西方是比较重要的蔬菜之一，也是我们中国家庭日常餐桌上的常见的菜。洋白菜要比大白菜更厚实更硬些，口感清爽脆嫩，富含高纤维，所以是很好的低脂营养，又容易饱腹的蔬菜。
洋白菜做法很多，最下饭的做法当属酱爆洋白菜啦，酱香浓郁，鲜香脆嫩。再配一碗米饭，简直太香啦！下面就分享一下酱爆洋白菜的做法。
酱爆洋白菜
【准备材料】洋白菜、大葱、肉沫、干辣椒、花椒、甜面酱、蚝油、盐、食用油
--做法步骤--
1、将洋白菜的叶子一片一片的择下，去除外面的老叶脏叶，切去根部，先用流动的水冲洗一下。然后再切成块，浸泡到水中，再清洗一遍。大葱和干辣椒洗净斜刀切成小段备用。
2、锅中倒入适量的食用油，油热后，放入适量的花椒炸香，花椒变色后，捞出扔掉。用锅中的花椒油，倒入葱段、干辣椒煸炒出香味，然后倒入肉沫炒至变色，然后倒入适量的甜面酱一起炒匀。
3、甜面酱炒匀后，放入洋白菜一起翻炒，少许酱油、盐调味，炒均。注意甜面酱和酱油都有咸味，所以要根据自己的口味调节盐的多少。一点点水，火不要太大，要快炒，以防酱炒糊变苦。炒熟后，盛出即可。
酱爆洋白菜小贴士：
①酱爆洋白菜的关键是酱爆，这里用的是甜面酱和酱油这两种酱，来做出浓郁的酱香味。甜面酱火太大的话，容易炒糊超苦，炒的时候一定要中小火快速翻炒。干辣椒和花椒都可以调节味道，更鲜香。可根据自己需要调节。
②酱爆洋白菜的浓郁酱香非常下饭，肉沫最好选择纯瘦的里脊肉切成沫，肉质细嫩鲜香，搭配两种酱香，更入味下饭。
洋白菜是营养丰富，低卡又利于减肥的蔬菜，做法很多，如果凉拌、沙拉的做法，最好先焯水。希望减脂或减肥期的朋友们，就不要酱爆了，这个口感略咸，盐分高。
我是爱吃爱分享的月亮，欢迎大家跟我一起享受美味的秘诀和乐趣，探讨各种美食和家常菜新做法，喜欢我的回答就点赞关注，支持我吧！感谢您的观看！
酱爆圆白菜的做法步骤
步骤 1
圆白菜洗净切块，干辣椒喜欢放或不放都可以
步骤 2
锅内放少许油，放入圆白菜爆炒，一定要火大，如果你家火不够大可以考虑电磁炉，要不白菜会出汤，就不好了
步骤 3
炒至白菜变色，微熟就可以了，不要太烂，太烂就不够脆了
步骤 4
倒入酱油，放入糖，依然爆炒，然后放入盐和鸡精调味，出锅！
非常好吃的一道菜，欢迎观看：
（1）鸡肉上浆：两块鸡胸肉，用刀背轻轻拍打，然后切成一厘米多点大小的丁，放入碗中，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清，水淀粉搅拌后备用
（2）调酱：甜面酱两大勺，盐的量一定要少，糖一勺，料酒，胡椒粉适量，酱油点一点上上色，水淀粉半勺，所有调料拌匀，用冷开水澥开备用。
（3）配料：黄瓜半根，用刀去芯，胡萝卜半根，都切成与鸡肉同大小的丁，姜切末，把胡萝下入开水中焯半分钟左右
（4）滑肉：锅放油，油温3成热，把鸡肉下入，用筷子迅速打散，滑熟捞出沥油
（5）锅留底油，下姜末炒香，下调好的酱，炒匀冒泡，倒入鸡丁，黄瓜胡萝卜丁，迅速翻锅，使酱汁均匀裹在食料上，淋油，起锅装盘，美味即成。
谢谢观看