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以下是关于“陶瓷煲与砂煲有区别吗”的精心回答。

砂锅有很多种类。常见的有紫砂锅、石锅以及白砂锅。下面简单介绍一下这三种砂锅。

首先，紫砂锅是用紫砂泥料烧制而成的。

很多大品牌厂商都有生产销售。比如九阳、美的。而紫砂又是一种含铁的黏土质粉砂岩。用紫砂泥料制成的紫砂锅，保温性能是很好的，温度上升很均衡，不会一下子上升太快，所以其不会破坏食物的均衡营养，能够更好地保持食物的原汁原味。

然后，石锅顾名思义，就是用石头制成的锅，也属于砂锅中的一种。

我们经常可以听到韩国石锅拌饭。其实这也印证了韩国人把石锅的技术得到发扬光大。石锅的最大特点就是保温效果很好。在文火慢炖时，可以有效让矿物质渗透到我们的食材当中去。

最后，白砂锅的砂质很细，并且锅体的强度很高，可以有效地防止裂纹产生，同时比较耐热。

我们可以用石锅进行多种方法煲制操作。比如乱炖、蒸煮、炒炸等等。所以一般来说，白砂锅的体积个头体积都比较大，适合煲制各种汤类。

陶瓷煲，很明显，就是用普通陶土烧制而成的。

其最大优点是不粘锅，好清洗。同时，其聚热功能强，节能。因为陶瓷锅选用的是超耐热材质，以最小的获利也能维持高热的状态，锅内的食材也更容易熟透。

陶瓷锅短时间就可以煲好食材，可以有效节省食物烹饪时间。同时其因为材质不吸水，锅子不容易老化，经常保持新的状态，卖相也好。

综上所述，如果用来煲老火靓汤，建议使用砂锅小火慢炖。如果时间仓促，建议使用陶瓷锅。不管是哪一种锅，其材质都很脆弱，容易摔碎，记得小心拿放。

没啥观点和经验的。

陶瓷和砂煲虽然都是土制的，但是陶瓷家用会比较多些，砂煲饭店用的多些，个人觉得陶瓷煲汤会比较好喝，因为家里妈妈经常用陶瓷给我们煲汤的。