清头菌怎么吃？阅读前点“关注”，每天学做一种好玩、好喝、好补的饮品。
首先要更正一下，"清头菌"应该是”青头菌“，估计是题主笔误。青头菌是食用菌的一种，因菌表呈现青绿色而得名。
青头菌富含钙、磷、铁、维生素B2、盐酸，以及多达十七种氨基酸，十一种矿物质，还有核黄素和灰分。
青头菌对眼目不明、肝火旺盛有缓解作用。对痴呆症、心烦、抑郁、忧虑、暴燥等症有一定效果。
青头菌无毒，适合绝大多数人食用。下面跟大家分享两个美味的吃法，小伙伴们不妨在家里试试。
三鲜烩青头菌
准备：冻青头菌6两，火腿、青椒、香葱、蒜瓣、食盐、味精、清油各适量。
步骤：
1、将青头菌用热水界都，切成小段。青椒清洗干净切成块。火腿同样切成块。香葱洗净切成长段。
2、蒜瓣去皮，拍松后切片。炒锅置火上，倒入清油烧热，加入蒜片和火腿炒香，再放入青头菌。
3、加入青椒、食盐，翻炒几下，加入清水，用小火烩几分钟，加入味精拌匀，出锅装盘即可。
辽参扣青头菌
准备：青头菌半斤，辽参1两，鲍汁半斤，蒜瓣适量。
步骤：
1、蒜瓣去皮后拍松，切成片。将辽参、青头菌洗净后跟辽参一起放入汤碗中，炒锅置火上。
2、倒入鲍汁烧热，勾芡后倒入汤碗，加入蒜片。将汤碗内的辽参跟青头菌放入蒸锅大火蒸一个小时即可食用。
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青头菌做法很多，根据各人口味爱好而定做法，有炒来吃的，有水煮的，有红烧的，也有煲汤的！