我是一个面点师，以前也开过饭店，个人感觉饺子馆最好不要用速冻水饺，除非你找到一个特别好的品牌，煮出的饺子不管皮还有陷都很好吃（当然我感觉这种速冻水饺价格也不会太低）论成本就不会划算，接下来我就说说为什么我不建议用速冻水饺
开饭店与速冻水饺
当年我开了一家小饭店，经营炒菜，砂锅。灌汤包，饼。说起来品种也不少，但是客人每次来吃饭都会点一些饺子，面条之类的快餐速食，如果你说没有客人就不在这吃了
但是吧，面条好弄直接去买就可以了，饺子我找了很多家，不是成本太高就是煮出来陷里没肉，或者饺子皮煮出来发白口感不好，有朋友劝我说，你就随便买几种饺子，客人要你就煮，反正你这也不是专业饺子馆。后来我照做了，可是结果却是损失了一批客人，所以我从这次失败得来的经验就是，要不就不做，要做就做好的，不要去糊弄顾客，现在的人嘴都很叼的
那速冻饺子都用在哪里？
我所知的速冻饺子现在一般都用在包席婚宴上，因为量比较大确实很难包出来，其次开吃包席的很少因为一个饺子对一个婚宴不满意，
还有就是自助餐，现在的自助餐百分之八十都是用半成品，理由还是量太大，比如面点师现在所工作的温泉度假村，现在每天自助餐接纳一千多人，你可以想象一千多人进来吃饭的感觉吗？刚上去的菜品不到十分钟什么都没有了！我现在只是上菜都上不过来（尤其我这还是全天式自助餐）就拿今天我上去四十屉点心，还没到展台已经没了，记忆犹新的就是一个大哥直接抱走五屉，又拿了一盘子西点蛋糕，所以根本做不过来，只能用速冻水饺
面点师个人建议
面点师感觉，你既然做饺子管，你想做好你就要给客人一个健康，干净，好吃的环境。像现在很多加盟连锁饺子馆都是明档，让客人吃饭的时候能看到有帅哥美女在包饺子。首先不管饺子好不好吃。起码吃起来安心，
看你是什么档次的饺子馆了，用速冻水饺可以，但是也最好是自己包的，不是买的现成的速冻水饺，毕竟你是饺子馆，如果连饺子都是出去买的，你还有什么竞争力，这年头不怕花钱，就怕花的不是地方！
我是一个面点师，以前也开过饭店，个人感觉饺子馆最好不要用速冻水饺，除非你找到一个特别好的品牌，煮出的饺子不管皮还有陷都很好吃（当然我感觉这种速冻水饺价格也不会太低）论成本就不会划算，接下来我就说说为什么我不建议用速冻水饺
开饭店与速冻水饺
当年我开了一家小饭店，经营炒菜，砂锅。灌汤包，饼。说起来品种也不少，但是客人每次来吃饭都会点一些饺子，面条之类的快餐速食，如果你说没有客人就不在这吃了
但是吧，面条好弄直接去买就可以了，饺子我找了很多家，不是成本太高就是煮出来陷里没肉，或者饺子皮煮出来发白口感不好，有朋友劝我说，你就随便买几种饺子，客人要你就煮，反正你这也不是专业饺子馆。后来我照做了，可是结果却是损失了一批客人，所以我从这次失败得来的经验就是，要不就不做，要做就做好的，不要去糊弄顾客，现在的人嘴都很叼的
那速冻饺子都用在哪里？
我所知的速冻饺子现在一般都用在包席婚宴上，因为量比较大确实很难包出来，其次开吃包席的很少因为一个饺子对一个婚宴不满意，
还有就是自助餐，现在的自助餐百分之八十都是用半成品，理由还是量太大，比如面点师现在所工作的温泉度假村，现在每天自助餐接纳一千多人，你可以想象一千多人进来吃饭的感觉吗？刚上去的菜品不到十分钟什么都没有了！我现在只是上菜都上不过来（尤其我这还是全天式自助餐）就拿今天我上去四十屉点心，还没到展台已经没了，记忆犹新的就是一个大哥直接抱走五屉，又拿了一盘子西点蛋糕，所以根本做不过来，只能用速冻水饺
面点师个人建议
面点师感觉，你既然做饺子管，你想做好你就要给客人一个健康，干净，好吃的环境。像现在很多加盟连锁饺子馆都是明档，让客人吃饭的时候能看到有帅哥美女在包饺子。首先不管饺子好不好吃。起码吃起来安心，
看你是什么档次的饺子馆了，用速冻水饺可以，但是也最好是自己包的，不是买的现成的速冻水饺，毕竟你是饺子馆，如果连饺子都是出去买的，你还有什么竞争力，这年头不怕花钱，就怕花的不是地方！
我是一个面点师，以前也开过饭店，个人感觉饺子馆最好不要用速冻水饺，除非你找到一个特别好的品牌，煮出的饺子不管皮还有陷都很好吃（当然我感觉这种速冻水饺价格也不会太低）论成本就不会划算，接下来我就说说为什么我不建议用速冻水饺
开饭店与速冻水饺
当年我开了一家小饭店，经营炒菜，砂锅。灌汤包，饼。说起来品种也不少，但是客人每次来吃饭都会点一些饺子，面条之类的快餐速食，如果你说没有客人就不在这吃了
但是吧，面条好弄直接去买就可以了，饺子我找了很多家，不是成本太高就是煮出来陷里没肉，或者饺子皮煮出来发白口感不好，有朋友劝我说，你就随便买几种饺子，客人要你就煮，反正你这也不是专业饺子馆。后来我照做了，可是结果却是损失了一批客人，所以我从这次失败得来的经验就是，要不就不做，要做就做好的，不要去糊弄顾客，现在的人嘴都很叼的
那速冻饺子都用在哪里？
我所知的速冻饺子现在一般都用在包席婚宴上，因为量比较大确实很难包出来，其次开吃包席的很少因为一个饺子对一个婚宴不满意，
还有就是自助餐，现在的自助餐百分之八十都是用半成品，理由还是量太大，比如面点师现在所工作的温泉度假村，现在每天自助餐接纳一千多人，你可以想象一千多人进来吃饭的感觉吗？刚上去的菜品不到十分钟什么都没有了！我现在只是上菜都上不过来（尤其我这还是全天式自助餐）就拿今天我上去四十屉点心，还没到展台已经没了，记忆犹新的就是一个大哥直接抱走五屉，又拿了一盘子西点蛋糕，所以根本做不过来，只能用速冻水饺
面点师个人建议
面点师感觉，你既然做饺子管，你想做好你就要给客人一个健康，干净，好吃的环境。像现在很多加盟连锁饺子馆都是明档，让客人吃饭的时候能看到有帅哥美女在包饺子。首先不管饺子好不好吃。起码吃起来安心，
你好很感谢你的邀请我开了五年水饺店，在这里把经验分享给大家
1首先是选址，水饺店店面不需太大，100平以内为佳，装修简洁明亮，最好是明档。应该开在商业街，或大型住宅小区附近。人流量大。
2:做好宣传，利用微信，自媒体，做好开业前的宣传。
3饺子必须是现包现卖的，口味要多，肉一定要新鲜，好肉。一般情况下最受欢迎的有，大肉韭黄，大肉莲菜，大肉萝卜，素的有韭菜鸡蛋，豆角鸡蛋。等。
4:做好服务，做好外卖，同时还可以卖生鲜饺，注意包装。让客人方便带。
5:调馅很重要，要多下功夫，特别是肉，一定要上好劲，要处理好，不腥，吃着要嫩。汤饺的汤必须用鸡汤，要鲜。