高粱作为一种粮食，其实，它的真正价值，不是在于它的食用价值，而在于它的使用价值。大家都知道，高粱在以前最大的经济价值，是用来酿酒。实际上，五谷杂粮皆可酿酒，为什么单单看中高粱呢，这实际上有“废物利用”的意思，又因为它在过去种植量大，所以大量的高粱就成了酿酒的主要原料。高粱其实从未作为过百姓的主粮，充其量用高粱米熬稀饭汤喝，因为它口感略苦微涩，入胃不好消化吸收。
我先说说以前大量种植的原因。首先是盖房子的必要材料。七八十年代以前，农村盖房子苫屋顶，都要用秫秸扎成的一捆一捆的靶子，把它们并排摆在屋顶上，上面再用湿泥压住，用抹子抹平。因为高粱杆（即秫秸），是各家各户盖房子所必需的材料，所以每年都要种植一些高粱。能够扎靶子的高粱特别高，我们叫它笨高粱，它又分为普通高粱与粘高粱。笨高粱产量都非常低。其次，用高粱杆当“钥子”，用来捆绑“棒子秸”等作物秸秆。其三，它最上端紧挨高粱头的很长的那节，我们叫它“梃杆”或“箭杆”，用它做包饺子或盖荷罐（盛面的深瓦盆）的“盖联”。其四，箭杆是用来刻鸟笼子与灯笼的最好材料。用梃杆借助我国传统工艺的榫卯技术做成的鸟笼、灯笼，真是精致无比。
大概从七十年代开始，生产队大量种植一种新品种高粱叫“多穗高粱”，头大粒肥产量高，是牲口的好饲料，当然也用它酿酒。但这种高粱杆含糖量高，不易干，还易腐烂，烧火都不爱着。虽然不是主粮，就是因为它“产量高”能超过玉米，国家推广种植，所以成了生产队种“高产田”的首选作物。
为什么后来高粱种的少了呢？
一个原因是农村盖房子的秫秸靶子有了既轻便，使用寿命更长的替代品“苇薄（bao）”，就是用芦苇编成的大片大片的簿子。因此，笨高粱的种植面积大幅减少，秫秸只剩作“钥子”和做鸟笼子灯笼钉盖联用了。
此外还有一个重要原因，使得当时的生产队，再也不愿意大面积种植高粱。那是七十年代中期，华北平原因大雨造成洪涝灾害，使粮食绝收或歉收，村民严重缺粮，国家及时从粮库调集粮食支援农村，这调集的粮食叫“返销粮”，正常年头交公粮都是上等的小麦玉米高粱，可国家返销给农民的粮食却全都是粮库里积压的“多穗高粱”。那时家里上下顿都是高粱米高粱面。把高粱米磨成面蒸窝头，刚出锅时是粉色的，等凉了就变成红色的，吃几顿行，时间长了就咽不下去，每次用高粱面熬粥时，都要放糖精，甜粥容易喝下去。可涩涩的高粱是进肚子容易出肚子难，男女老少都排不出大便。那段日子，每天吃高粱米、面，本来就不胖的我竟又瘦了十几斤。大家都吃腻了高粱饭。为了不再吃返销的高粱米，后来生产队就不再多种多穗高粱了。
再后来生产队解散，农村搞联产承包种植，多穗高粱（都体会到它太难吃）彻底从农村粮食作物中几乎被全部剔除，有些地方只是根据造高粱酒的企业需求，种植一定面积的高粱。
以上就是我对前面问题的分析，如有不妥之处，请朋友们批评指正。
高梁也是一种粮食，在我的家乡，过去农民一直种植高梁很多年。
土地承包责任制以后的前些年，我们这里的农民实行轮茬种植农作物，通常就是高粱、玉米轮流着种植，一年高粱一年为玉米，年复一年。高粱是做酒的好原料，高粱磨成的面粉，加工成高粱面鱼鱼，也是农村人一道特色的美食，高粱面鱼鱼至今家家户户都吃。
后来的后来，玉米杂交优质种子的出现，农民们逐渐认识到玉米也可以重茬种植，即使是重茬种植的玉米也比种植高粱的经济效益高。而玉米种植管理也比较简单，高粱逐渐退出了种植范围。当然，也有少数农民零星种植一些，那只是为了解决自已的吃食问题。
今年的高粱价格也上涨了不少，前几天有人言说，今年高梁每斤价为1元7角左右，但很难收购多的数量。农民不愿种植高粱的主要原因是高粱的亩产量较玉米低，高粱生长期的管理相对来说复杂一点，种植高粱的效益不如种植玉米好。
农民当然是选择效益相对高的农作物来种植。
高粱作为一种粮食，其实，它的真正价值，不是在于它的食用价值，而在于它的使用价值。大家都知道，高粱在以前最大的经济价值，是用来酿酒。实际上，五谷杂粮皆可酿酒，为什么单单看中高粱呢，这实际上有“废物利用”的意思，又因为它在过去种植量大，所以大量的高粱就成了酿酒的主要原料。高粱其实从未作为过百姓的主粮，充其量用高粱米熬稀饭汤喝，因为它口感略苦微涩，入胃不好消化吸收。
我先说说以前大量种植的原因。首先是盖房子的必要材料。七八十年代以前，农村盖房子苫屋顶，都要用秫秸扎成的一捆一捆的靶子，把它们并排摆在屋顶上，上面再用湿泥压住，用抹子抹平。因为高粱杆（即秫秸），是各家各户盖房子所必需的材料，所以每年都要种植一些高粱。能够扎靶子的高粱特别高，我们叫它笨高粱，它又分为普通高粱与粘高粱。笨高粱产量都非常低。其次，用高粱杆当“钥子”，用来捆绑“棒子秸”等作物秸秆。其三，它最上端紧挨高粱头的很长的那节，我们叫它“梃杆”或“箭杆”，用它做包饺子或盖荷罐（盛面的深瓦盆）的“盖联”。其四，箭杆是用来刻鸟笼子与灯笼的最好材料。用梃杆借助我国传统工艺的榫卯技术做成的鸟笼、灯笼，真是精致无比。
大概从七十年代开始，生产队大量种植一种新品种高粱叫“多穗高粱”，头大粒肥产量高，是牲口的好饲料，当然也用它酿酒。但这种高粱杆含糖量高，不易干，还易腐烂，烧火都不爱着。虽然不是主粮，就是因为它“产量高”能超过玉米，国家推广种植，所以成了生产队种“高产田”的首选作物。
为什么后来高粱种的少了呢？
一个原因是农村盖房子的秫秸靶子有了既轻便，使用寿命更长的替代品“苇薄（bao）”，就是用芦苇编成的大片大片的簿子。因此，笨高粱的种植面积大幅减少，秫秸只剩作“钥子”和做鸟笼子灯笼钉盖联用了。
此外还有一个重要原因，使得当时的生产队，再也不愿意大面积种植高粱。那是七十年代中期，华北平原因大雨造成洪涝灾害，使粮食绝收或歉收，村民严重缺粮，国家及时从粮库调集粮食支援农村，这调集的粮食叫“返销粮”，正常年头交公粮都是上等的小麦玉米高粱，可国家返销给农民的粮食却全都是粮库里积压的“多穗高粱”。那时家里上下顿都是高粱米高粱面。把高粱米磨成面蒸窝头，刚出锅时是粉色的，等凉了就变成红色的，吃几顿行，时间长了就咽不下去，每次用高粱面熬粥时，都要放糖精，甜粥容易喝下去。可涩涩的高粱是进肚子容易出肚子难，男女老少都排不出大便。那段日子，每天吃高粱米、面，本来就不胖的我竟又瘦了十几斤。大家都吃腻了高粱饭。为了不再吃返销的高粱米，后来生产队就不再多种多穗高粱了。
再后来生产队解散，农村搞联产承包种植，多穗高粱（都体会到它太难吃）彻底从农村粮食作物中几乎被全部剔除，有些地方只是根据造高粱酒的企业需求，种植一定面积的高粱。
以上就是我对前面问题的分析，如有不妥之处，请朋友们批评指正。
高梁也是一种粮食，在我的家乡，过去农民一直种植高梁很多年。
土地承包责任制以后的前些年，我们这里的农民实行轮茬种植农作物，通常就是高粱、玉米轮流着种植，一年高粱一年为玉米，年复一年。高粱是做酒的好原料，高粱磨成的面粉，加工成高粱面鱼鱼，也是农村人一道特色的美食，高粱面鱼鱼至今家家户户都吃。
后来的后来，玉米杂交优质种子的出现，农民们逐渐认识到玉米也可以重茬种植，即使是重茬种植的玉米也比种植高粱的经济效益高。而玉米种植管理也比较简单，高粱逐渐退出了种植范围。当然，也有少数农民零星种植一些，那只是为了解决自已的吃食问题。
今年的高粱价格也上涨了不少，前几天有人言说，今年高梁每斤价为1元7角左右，但很难收购多的数量。农民不愿种植高粱的主要原因是高粱的亩产量较玉米低，高粱生长期的管理相对来说复杂一点，种植高粱的效益不如种植玉米好。
农民当然是选择效益相对高的农作物来种植。
高粱作为一种粮食，其实，它的真正价值，不是在于它的食用价值，而在于它的使用价值。大家都知道，高粱在以前最大的经济价值，是用来酿酒。实际上，五谷杂粮皆可酿酒，为什么单单看中高粱呢，这实际上有“废物利用”的意思，又因为它在过去种植量大，所以大量的高粱就成了酿酒的主要原料。高粱其实从未作为过百姓的主粮，充其量用高粱米熬稀饭汤喝，因为它口感略苦微涩，入胃不好消化吸收。
我先说说以前大量种植的原因。首先是盖房子的必要材料。七八十年代以前，农村盖房子苫屋顶，都要用秫秸扎成的一捆一捆的靶子，把它们并排摆在屋顶上，上面再用湿泥压住，用抹子抹平。因为高粱杆（即秫秸），是各家各户盖房子所必需的材料，所以每年都要种植一些高粱。能够扎靶子的高粱特别高，我们叫它笨高粱，它又分为普通高粱与粘高粱。笨高粱产量都非常低。其次，用高粱杆当“钥子”，用来捆绑“棒子秸”等作物秸秆。其三，它最上端紧挨高粱头的很长的那节，我们叫它“梃杆”或“箭杆”，用它做包饺子或盖荷罐（盛面的深瓦盆）的“盖联”。其四，箭杆是用来刻鸟笼子与灯笼的最好材料。用梃杆借助我国传统工艺的榫卯技术做成的鸟笼、灯笼，真是精致无比。
大概从七十年代开始，生产队大量种植一种新品种高粱叫“多穗高粱”，头大粒肥产量高，是牲口的好饲料，当然也用它酿酒。但这种高粱杆含糖量高，不易干，还易腐烂，烧火都不爱着。虽然不是主粮，就是因为它“产量高”能超过玉米，国家推广种植，所以成了生产队种“高产田”的首选作物。
为什么后来高粱种的少了呢？
一个原因是农村盖房子的秫秸靶子有了既轻便，使用寿命更长的替代品“苇薄（bao）”，就是用芦苇编成的大片大片的簿子。因此，笨高粱的种植面积大幅减少，秫秸只剩作“钥子”和做鸟笼子灯笼钉盖联用了。
此外还有一个重要原因，使得当时的生产队，再也不愿意大面积种植高粱。那是七十年代中期，华北平原因大雨造成洪涝灾害，使粮食绝收或歉收，村民严重缺粮，国家及时从粮库调集粮食支援农村，这调集的粮食叫“返销粮”，正常年头交公粮都是上等的小麦玉米高粱，可国家返销给农民的粮食却全都是粮库里积压的“多穗高粱”。那时家里上下顿都是高粱米高粱面。把高粱米磨成面蒸窝头，刚出锅时是粉色的，等凉了就变成红色的，吃几顿行，时间长了就咽不下去，每次用高粱面熬粥时，都要放糖精，甜粥容易喝下去。可涩涩的高粱是进肚子容易出肚子难，男女老少都排不出大便。那段日子，每天吃高粱米、面，本来就不胖的我竟又瘦了十几斤。大家都吃腻了高粱饭。为了不再吃返销的高粱米，后来生产队就不再多种多穗高粱了。
再后来生产队解散，农村搞联产承包种植，多穗高粱（都体会到它太难吃）彻底从农村粮食作物中几乎被全部剔除，有些地方只是根据造高粱酒的企业需求，种植一定面积的高粱。
以上就是我对前面问题的分析，如有不妥之处，请朋友们批评指正。
谢谢邀答，高粱、玉米、大米，粮食的味道不同，酿成的酒的味道也不同，各种酒的度数也不同，也就是说，各有各的品味，各有各的特色。
高粱作为一种粮食，其实，它的真正价值，不是在于它的食用价值，而在于它的使用价值。大家都知道，高粱在以前最大的经济价值，是用来酿酒。实际上，五谷杂粮皆可酿酒，为什么单单看中高粱呢，这实际上有“废物利用”的意思，又因为它在过去种植量大，所以大量的高粱就成了酿酒的主要原料。高粱其实从未作为过百姓的主粮，充其量用高粱米熬稀饭汤喝，因为它口感略苦微涩，入胃不好消化吸收。
我先说说以前大量种植的原因。首先是盖房子的必要材料。七八十年代以前，农村盖房子苫屋顶，都要用秫秸扎成的一捆一捆的靶子，把它们并排摆在屋顶上，上面再用湿泥压住，用抹子抹平。因为高粱杆（即秫秸），是各家各户盖房子所必需的材料，所以每年都要种植一些高粱。能够扎靶子的高粱特别高，我们叫它笨高粱，它又分为普通高粱与粘高粱。笨高粱产量都非常低。其次，用高粱杆当“钥子”，用来捆绑“棒子秸”等作物秸秆。其三，它最上端紧挨高粱头的很长的那节，我们叫它“梃杆”或“箭杆”，用它做包饺子或盖荷罐（盛面的深瓦盆）的“盖联”。其四，箭杆是用来刻鸟笼子与灯笼的最好材料。用梃杆借助我国传统工艺的榫卯技术做成的鸟笼、灯笼，真是精致无比。
大概从七十年代开始，生产队大量种植一种新品种高粱叫“多穗高粱”，头大粒肥产量高，是牲口的好饲料，当然也用它酿酒。但这种高粱杆含糖量高，不易干，还易腐烂，烧火都不爱着。虽然不是主粮，就是因为它“产量高”能超过玉米，国家推广种植，所以成了生产队种“高产田”的首选作物。
为什么后来高粱种的少了呢？
一个原因是农村盖房子的秫秸靶子有了既轻便，使用寿命更长的替代品“苇薄（bao）”，就是用芦苇编成的大片大片的簿子。因此，笨高粱的种植面积大幅减少，秫秸只剩作“钥子”和做鸟笼子灯笼钉盖联用了。
此外还有一个重要原因，使得当时的生产队，再也不愿意大面积种植高粱。那是七十年代中期，华北平原因大雨造成洪涝灾害，使粮食绝收或歉收，村民严重缺粮，国家及时从粮库调集粮食支援农村，这调集的粮食叫“返销粮”，正常年头交公粮都是上等的小麦玉米高粱，可国家返销给农民的粮食却全都是粮库里积压的“多穗高粱”。那时家里上下顿都是高粱米高粱面。把高粱米磨成面蒸窝头，刚出锅时是粉色的，等凉了就变成红色的，吃几顿行，时间长了就咽不下去，每次用高粱面熬粥时，都要放糖精，甜粥容易喝下去。可涩涩的高粱是进肚子容易出肚子难，男女老少都排不出大便。那段日子，每天吃高粱米、面，本来就不胖的我竟又瘦了十几斤。大家都吃腻了高粱饭。为了不再吃返销的高粱米，后来生产队就不再多种多穗高粱了。
再后来生产队解散，农村搞联产承包种植，多穗高粱（都体会到它太难吃）彻底从农村粮食作物中几乎被全部剔除，有些地方只是根据造高粱酒的企业需求，种植一定面积的高粱。
以上就是我对前面问题的分析，如有不妥之处，请朋友们批评指正。
高梁也是一种粮食，在我的家乡，过去农民一直种植高梁很多年。
土地承包责任制以后的前些年，我们这里的农民实行轮茬种植农作物，通常就是高粱、玉米轮流着种植，一年高粱一年为玉米，年复一年。高粱是做酒的好原料，高粱磨成的面粉，加工成高粱面鱼鱼，也是农村人一道特色的美食，高粱面鱼鱼至今家家户户都吃。
后来的后来，玉米杂交优质种子的出现，农民们逐渐认识到玉米也可以重茬种植，即使是重茬种植的玉米也比种植高粱的经济效益高。而玉米种植管理也比较简单，高粱逐渐退出了种植范围。当然，也有少数农民零星种植一些，那只是为了解决自已的吃食问题。
今年的高粱价格也上涨了不少，前几天有人言说，今年高梁每斤价为1元7角左右，但很难收购多的数量。农民不愿种植高粱的主要原因是高粱的亩产量较玉米低，高粱生长期的管理相对来说复杂一点，种植高粱的效益不如种植玉米好。
农民当然是选择效益相对高的农作物来种植。
高粱作为一种粮食，其实，它的真正价值，不是在于它的食用价值，而在于它的使用价值。大家都知道，高粱在以前最大的经济价值，是用来酿酒。实际上，五谷杂粮皆可酿酒，为什么单单看中高粱呢，这实际上有“废物利用”的意思，又因为它在过去种植量大，所以大量的高粱就成了酿酒的主要原料。高粱其实从未作为过百姓的主粮，充其量用高粱米熬稀饭汤喝，因为它口感略苦微涩，入胃不好消化吸收。
我先说说以前大量种植的原因。首先是盖房子的必要材料。七八十年代以前，农村盖房子苫屋顶，都要用秫秸扎成的一捆一捆的靶子，把它们并排摆在屋顶上，上面再用湿泥压住，用抹子抹平。因为高粱杆（即秫秸），是各家各户盖房子所必需的材料，所以每年都要种植一些高粱。能够扎靶子的高粱特别高，我们叫它笨高粱，它又分为普通高粱与粘高粱。笨高粱产量都非常低。其次，用高粱杆当“钥子”，用来捆绑“棒子秸”等作物秸秆。其三，它最上端紧挨高粱头的很长的那节，我们叫它“梃杆”或“箭杆”，用它做包饺子或盖荷罐（盛面的深瓦盆）的“盖联”。其四，箭杆是用来刻鸟笼子与灯笼的最好材料。用梃杆借助我国传统工艺的榫卯技术做成的鸟笼、灯笼，真是精致无比。
大概从七十年代开始，生产队大量种植一种新品种高粱叫“多穗高粱”，头大粒肥产量高，是牲口的好饲料，当然也用它酿酒。但这种高粱杆含糖量高，不易干，还易腐烂，烧火都不爱着。虽然不是主粮，就是因为它“产量高”能超过玉米，国家推广种植，所以成了生产队种“高产田”的首选作物。
为什么后来高粱种的少了呢？
一个原因是农村盖房子的秫秸靶子有了既轻便，使用寿命更长的替代品“苇薄（bao）”，就是用芦苇编成的大片大片的簿子。因此，笨高粱的种植面积大幅减少，秫秸只剩作“钥子”和做鸟笼子灯笼钉盖联用了。
此外还有一个重要原因，使得当时的生产队，再也不愿意大面积种植高粱。那是七十年代中期，华北平原因大雨造成洪涝灾害，使粮食绝收或歉收，村民严重缺粮，国家及时从粮库调集粮食支援农村，这调集的粮食叫“返销粮”，正常年头交公粮都是上等的小麦玉米高粱，可国家返销给农民的粮食却全都是粮库里积压的“多穗高粱”。那时家里上下顿都是高粱米高粱面。把高粱米磨成面蒸窝头，刚出锅时是粉色的，等凉了就变成红色的，吃几顿行，时间长了就咽不下去，每次用高粱面熬粥时，都要放糖精，甜粥容易喝下去。可涩涩的高粱是进肚子容易出肚子难，男女老少都排不出大便。那段日子，每天吃高粱米、面，本来就不胖的我竟又瘦了十几斤。大家都吃腻了高粱饭。为了不再吃返销的高粱米，后来生产队就不再多种多穗高粱了。
再后来生产队解散，农村搞联产承包种植，多穗高粱（都体会到它太难吃）彻底从农村粮食作物中几乎被全部剔除，有些地方只是根据造高粱酒的企业需求，种植一定面积的高粱。
以上就是我对前面问题的分析，如有不妥之处，请朋友们批评指正。
谢谢邀答，高粱、玉米、大米，粮食的味道不同，酿成的酒的味道也不同，各种酒的度数也不同，也就是说，各有各的品味，各有各的特色。
高粱作为一种粮食，其实，它的真正价值，不是在于它的食用价值，而在于它的使用价值。大家都知道，高粱在以前最大的经济价值，是用来酿酒。实际上，五谷杂粮皆可酿酒，为什么单单看中高粱呢，这实际上有“废物利用”的意思，又因为它在过去种植量大，所以大量的高粱就成了酿酒的主要原料。高粱其实从未作为过百姓的主粮，充其量用高粱米熬稀饭汤喝，因为它口感略苦微涩，入胃不好消化吸收。
我先说说以前大量种植的原因。首先是盖房子的必要材料。七八十年代以前，农村盖房子苫屋顶，都要用秫秸扎成的一捆一捆的靶子，把它们并排摆在屋顶上，上面再用湿泥压住，用抹子抹平。因为高粱杆（即秫秸），是各家各户盖房子所必需的材料，所以每年都要种植一些高粱。能够扎靶子的高粱特别高，我们叫它笨高粱，它又分为普通高粱与粘高粱。笨高粱产量都非常低。其次，用高粱杆当“钥子”，用来捆绑“棒子秸”等作物秸秆。其三，它最上端紧挨高粱头的很长的那节，我们叫它“梃杆”或“箭杆”，用它做包饺子或盖荷罐（盛面的深瓦盆）的“盖联”。其四，箭杆是用来刻鸟笼子与灯笼的最好材料。用梃杆借助我国传统工艺的榫卯技术做成的鸟笼、灯笼，真是精致无比。
大概从七十年代开始，生产队大量种植一种新品种高粱叫“多穗高粱”，头大粒肥产量高，是牲口的好饲料，当然也用它酿酒。但这种高粱杆含糖量高，不易干，还易腐烂，烧火都不爱着。虽然不是主粮，就是因为它“产量高”能超过玉米，国家推广种植，所以成了生产队种“高产田”的首选作物。
为什么后来高粱种的少了呢？
一个原因是农村盖房子的秫秸靶子有了既轻便，使用寿命更长的替代品“苇薄（bao）”，就是用芦苇编成的大片大片的簿子。因此，笨高粱的种植面积大幅减少，秫秸只剩作“钥子”和做鸟笼子灯笼钉盖联用了。
此外还有一个重要原因，使得当时的生产队，再也不愿意大面积种植高粱。那是七十年代中期，华北平原因大雨造成洪涝灾害，使粮食绝收或歉收，村民严重缺粮，国家及时从粮库调集粮食支援农村，这调集的粮食叫“返销粮”，正常年头交公粮都是上等的小麦玉米高粱，可国家返销给农民的粮食却全都是粮库里积压的“多穗高粱”。那时家里上下顿都是高粱米高粱面。把高粱米磨成面蒸窝头，刚出锅时是粉色的，等凉了就变成红色的，吃几顿行，时间长了就咽不下去，每次用高粱面熬粥时，都要放糖精，甜粥容易喝下去。可涩涩的高粱是进肚子容易出肚子难，男女老少都排不出大便。那段日子，每天吃高粱米、面，本来就不胖的我竟又瘦了十几斤。大家都吃腻了高粱饭。为了不再吃返销的高粱米，后来生产队就不再多种多穗高粱了。
再后来生产队解散，农村搞联产承包种植，多穗高粱（都体会到它太难吃）彻底从农村粮食作物中几乎被全部剔除，有些地方只是根据造高粱酒的企业需求，种植一定面积的高粱。
以上就是我对前面问题的分析，如有不妥之处，请朋友们批评指正。
这个问题看似非常有趣。
一般来说，家禽、家畜都喜欢吃高粱，或者高粱制品。此外，麻雀、鸽子等鸟类也非常喜欢吃。
作为高级动物，人类也喜欢高粱食品，在农村，长久以来，过去除了当做备用口粮之外，还被用来和大麦、稻子、谷子等农作物一起作为酿醋的好材料，特别在一些地方，被用来酿酒。
所以说，高粱这个农作物不一般，因为吃它的“人”不一般。