我认为是《警察故事》系列。
其实平心而论这三个系列差不多，都是足足影响一代人的系列电影。《警察故事》时间最早，它是让八十年代的大陆观众最早了解到香港电影并喜欢上成龙的一部影片，可以说影响深远。有多少人看过《警察故事》以后记住了成龙这个名字，并且这一记就是一辈子。
《黄飞鸿》系列（李连杰版）是香港九十年代武侠电影黄金时期当中的重要代表作品。徐克加上李连杰这样的顶级组合让香港新派武侠电影在那个年代大放异彩。这个系列可以说无论是思想性还是观赏性，即使放在现在也是不可逾越的存在。
星爷的《大话西游》更不用多说，它甚至可以说影响了整整一代人的爱情观，也把周星驰捧上了华语喜剧第一人的位置。关于《大话西游》的种种讨论到现在也没有停止，这部让我们泪流满面的喜剧片如今已成为我们曾经的青春里最难忘却的记忆。
我之所以说《警察故事》是影响力最大的，是因为成龙的缘故。因为成龙比星爷和李连杰在国际上的影响力要大，自然他的电影在国际上知名度就要高，奥斯卡终身成就奖可不是白给的。《警察故事1》里最后从商场顶楼一跃而下的镜头几乎在世界上所有最伟大的特技镜头盘点中亮过相。就凭这一点，世界上知道《警察故事》的人就要比知道其他两个系列的人多得多，而它的影响力自然也要大得多。
我是英年早肥，不定期更新影视，娱乐及游戏资讯。有喜欢的朋友，欢迎大家点击关注！
《黄飞鸿》系列 影响力比较大，因为《黄飞鸿》系列电影是全世界电影史上部数最多的电影，也是吉尼斯世界记录，所以这个系列的影响力是很大的。