呵呵,这个问题很复杂,试着分析一下你看是不是这么个道理啊——
1、从消费心理上看:大陆人作为游客来三亚,想吃的小吃和菜品绝对是海南特色的,所以大陆小吃和饭店不是首选,第一选择绝对是海鲜和海南小吃,要不这一趟就白来了不是;对海南本地人而言,大陆的小吃、饭菜口味都比较重,不习惯吃再加上本地人大多收入不高,很少去外边吃饭,即使去外边吃也大多选择自己习惯和熟悉的当地小吃,很少有主动或者较高频率吃大陆小吃的;
2、从制作上来考虑:即使大陆人去吃自己熟悉的大陆小吃,正所谓一方水土一方人,食材可以空运,但只做食材的水和配料,很少像在当地制作那么精良,那么齐全,所以味道肯定不会那么地道,再加上大师傅的手艺有高低,对大陆人而言,可能味道就比自己习惯的吃饭差了些;
3、从运营角度考虑:三亚淡旺季明显,旺季店家可以卖给游客,淡季最好的选择就得卖给本地市民或者大陆定居者,大家的口味都是很清淡的,想要保持原汁原味,就很容易没有市场,入乡随俗改变风味,又有很多人说不那么地道,对店家来说,真的是左右为难,很容易邯郸学步,谁都说他做的不好吃,不花心思也就那样,花了心思改良不成功更容易功亏一篑,店主如履薄冰,战战兢兢在经营啊;
4、从消费者角度来说:来三亚消费的游客,那一定是走南闯北,南北大餐小吃吃过不少,嘴巴一定很刁,正所谓众口难调,一人难趁百人心,你说不好吃,很容易获得大家的赞同感,也比较有面子不是?
5、从小吃的形成来看:所谓小吃小吃,不论大陆的还是海南本地的,不论你是在还难吃还是去大陆某个地方吃,小吃都有他自己独特的味道,并不是每个人都能享受到那独特味道的美好体验,不符合自己的口味怎么办?那一定是难吃啊。
6、从三亚的旅游环境来说:三亚的消费高,很多人都吐槽三亚的物价,同样的小吃从当地可能物美价廉味道好,到了三亚,你的感觉也会发生变化,说实在的,就是现编自己,也感觉三亚的小吃挺贵,味道也不怎么地道,这大概也跟我自己对三亚的消费不满情绪有一定关系。
说了这么多,都不容易,做小吃的用点心,吃东西的人(也包括我),找得到自己喜欢的小吃,可能感觉味道也就不会那么糟糕了。
一个地方有一个地方的特色 只能说是吃不惯
呵呵,这个问题很复杂,试着分析一下你看是不是这么个道理啊——
1、从消费心理上看:大陆人作为游客来三亚,想吃的小吃和菜品绝对是海南特色的,所以大陆小吃和饭店不是首选,第一选择绝对是海鲜和海南小吃,要不这一趟就白来了不是;对海南本地人而言,大陆的小吃、饭菜口味都比较重,不习惯吃再加上本地人大多收入不高,很少去外边吃饭,即使去外边吃也大多选择自己习惯和熟悉的当地小吃,很少有主动或者较高频率吃大陆小吃的;
2、从制作上来考虑:即使大陆人去吃自己熟悉的大陆小吃,正所谓一方水土一方人,食材可以空运,但只做食材的水和配料,很少像在当地制作那么精良,那么齐全,所以味道肯定不会那么地道,再加上大师傅的手艺有高低,对大陆人而言,可能味道就比自己习惯的吃饭差了些;
3、从运营角度考虑:三亚淡旺季明显,旺季店家可以卖给游客,淡季最好的选择就得卖给本地市民或者大陆定居者,大家的口味都是很清淡的,想要保持原汁原味,就很容易没有市场,入乡随俗改变风味,又有很多人说不那么地道,对店家来说,真的是左右为难,很容易邯郸学步,谁都说他做的不好吃,不花心思也就那样,花了心思改良不成功更容易功亏一篑,店主如履薄冰,战战兢兢在经营啊;
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四川成都,重庆,水煮鱼,麻婆豆腐,回锅肉,许多特色美食,还有九宫格火锅,
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说了这么多,都不容易,做小吃的用点心,吃东西的人(也包括我),找得到自己喜欢的小吃,可能感觉味道也就不会那么糟糕了。
相对于来说,更喜欢大陆美食,毕竟都是家乡菜,吃的比较喜欢,像我这样无辣不欢的人,还真不喜欢什么高档餐厅,好吧,主要是消费不起
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