虽然大家对出游总排斥去声名在外的景点景区，但壹周君却认为，首次出游，该去看的还是得去看看，毕竟代表一个地方的精气神，再怎么样，也有点与众不同之处。

福州的三坊七巷就是这样的一个地方，虽然名气很大，但就浓郁的闽式风情，还是值得一去的。

三坊七巷里面，当然有福州的小吃，看似一个个并不起眼的店面，排队的队伍就像长龙一样。

要说好吃的小吃，扁担上的鱼丸，是必须推荐的。

永和鱼丸，因一位创始人的“扁担创业”故事而出名。上世纪20年代，福州人刘二弟为生活所迫，跨过海峡到台湾，在永和市一家小食店里打工，以娴熟的打鱼丸技艺，所制作的鱼丸有鱼香味而没有鱼的腥味，深受当地人的欢迎，该店生意火爆，让老板赚了一笔。

我们平时见到的鱼丸大概就是小拳头大小，但福州的鱼丸可以是两三倍大小。

也许是因为名气大，来鱼丸店客人较多，工作人员忙碌给客人装碗。一天上千碗的工作量，也够辛苦的。来吃永和鱼丸，既有当地人，也有外地人，福州有“没有鱼丸不成席”之说，可见鱼丸受欢迎的程度。

老师傅用手捧着鱼浆，把馅料放在鱼浆中；用拇指拨动鱼浆将馅料覆盖住，然后顺势轻轻握紧手掌将鱼浆和馅料一起挤出成丸子。用圆勺子将丸子舀起，轻轻放入装满清水的盘子里，靠水的浮力让鱼丸脱出勺子。

鱼丸是鱼包肉，即鱼肉作皮，猪肉作馅。老师傅一气呵成的动作，像做工艺品；专注的眼神，由不得半点马虎；每一个细节，一丝不苟。

这里还有一家必须打卡的肉燕店——同利肉燕老铺，非物质文化保护项目，创始于清光绪二年（一八七六年），已传承五代，历经三朝的中华老字号。

肉燕锅里煮沸，用一次性的纸杯，方便游人带走；外观，晶莹剔透，里面的肉馅清晰可见，圆头散尾，如扁形飞燕；入口，顺滑细嫩，肉的香味与皮的细柔完全融合在一起，口齿留香；燕皮的口感特别好，有肉的柔软与鲜美，叫人欲罢不能。

肉燕是肉包肉，燕皮也是肉做的，只是经过“千锤百炼”复杂的工序，才能制作而成。肉燕皮采用猪的瘦肉，用荔树木做的木槌，反复捶成肉茸后，放入上等甘薯粉，然后经过拍打、压制、擀皮，成为薄如纸张的片状，再包上同样捶成的肉茸，才能让游人品尝到百年小吃。

除此外，还有蛎饼、虾酥、鼎边糊、芋泥、米粿、春卷、炒粉、福州线面等，都是特别值得一吃的美食！

福州的三坊七巷是游客比较会去的，里面也有许多小吃。福州的中心地段，有个片区古建筑保留着明清风格的古坊巷，也就是三坊七巷。三坊七巷有三坊:衣锦坊、文儒坊、光禄坊，七巷:杨桥巷、郎官巷、塔巷、黄巷、安民巷、宫巷、吉庇巷。

对于景区来说，肯定是有许多小吃聚集的。虽然可比性不高，但对于游客来说可能是会比较容易的觅食路线。

福州名菜 佛跳墙

佛跳墙是福州名菜，三坊七巷也是有多家酒楼在做这道菜品，如文儒九号会馆、聚春园驿馆、老福州徐记。不过这道菜品所搭配的原料都属于高档型，因此价格也较贵。

福州风味小吃

鱼丸、肉燕等福州地方特色小吃也能在三坊七巷觅食到，鱼丸和肉燕可以去试试大福星鱼丸、永和鱼丸、秋官郎、同利肉燕。另外周边还有一些人气比较高的店，比如朱紫坊蹄膀。