在回答这个问题之前我想先回答几个问题，什么是明前茶?传统的明前茶指的是什么意思?具体的明前茶指的是什么地方的茶叶?
明前茶这里的明指的中国二十四节气中的清明，明前茶自然是清明以前采摘加工的茶叶。
现在大家所常见的茶苗都是无性繁殖的单一茶种，如龙井43，白茶，黄金芽，乌牛早等等，这些新茶种茶园的特点是采摘时间早，单一茶种容易统一加工采摘，同样的在颜色外形上也更容易统一，这样的新茶园大多是近三十年时间发展起来的。而与之相对应的是过去用种子繁殖的茶园 ，采摘时间比较迟，茶种也比较杂乱，肥瘦颜色也不统一。明前茶雨前茶的称谓是从古就有的，所以传统在习惯上就用明前雨前来分类茶叶的等级，明前茶由于产量稀少被称为珍品。这里面需要说明一下的是就清明这个时间点的话，对现在的早茶种来说大都是清明前采摘的，实际上都是明前茶，因此在区分等级的时候为了突出明前茶的珍惜往往是把每个茶种的头二采才称为明前茶。
具体用明前茶雨前的称谓指的是哪里的茶叶?现在中国的茶区分南方茶区，江南茶区，北方茶区 ，西南茶区，其实最早出现明前茶这样称谓的时候是指的江南茶区的珍品茶叶的。具体来说，北方茶区由于地处北方，以前的土茶群体大都在谷雨前后才发芽，所以没有明前茶，而南方茶区呢，在几次大规模的人口南渡之前南方是开发很晚的，所以古代才有发配岭南西南这样的事情，作为边疆为开发的落后地区对茶叶的加工研究等级这些相对比较少，明前茶这样等级都没有领会，所以到今天都还是技术落后口味苦涩的边销茶陈茶（代表性的就是现在吹嘘炒作的神茶），而以江南地区为主的西起川渝到江浙的广大茶区刚好清明前后茶叶发芽，且那时天气冷暖交替，能压住茶叶快速生长，为生产高等级芽茶提供了基础，同时自宋代以来江南的经济文化的繁荣为高等级茶叶的需求传播提供了渠道。所以到今天明前茶对于福建茶，云南茶，广东茶这些地方的茶叶仍旧是陌生的，明前雨后仍旧是以江南绿茶间区分茶叶等级的称呼。
解释了明前茶来历以后回答这个问题就简单了，喜欢喝明前茶是因为明前茶是好茶叶，具体说就是色香味形俱佳的好茶。
关于大家都喜欢和明前茶的原因，今天我就来为大家分享一下我的观点：第一点，因为明前茶经过头一年一个冬天的孕育，所含的这个营养物质像茶多酚，氨基酸之类的都是非常高的，第二点，明前茶因为其独特的味道不苦不涩，口感非常的香甜，回甘醇厚，深得广大茶友们的喜爱，第三点，明前茶因为气温低，早晚温差大，所以呢不会存在有农药残留和病虫的危害。