说起餐饮，大家都知道“吃在广东”；论起美食，吃货们大都看过中央九台的《寻味顺德》。
以广东为例，无论中高档餐厅、西餐厅、老字号、连锁店或街边大排档，在各类食肆，点完菜收走菜谱这种情况大家都习以为常，这就意味着点菜程序结束，客人可以交谈边等上菜，服务员去下单。
一．首先以广东的中高档餐厅、西餐厅、星级酒店为例
这类餐厅如喜来登、稻花香、炳胜、胜记或上岛咖啡，在门口一般有咨客问清是否订位，然后引领到台，要么客人自行选台坐下后，服务员都会带菜谱和菜单过来，记下客人点菜，抽空斟茶，完后带走菜谱下单。
这些餐厅的菜谱一般制作精美，比较厚，有点沉，成本大概300-500/本，一般不用按台数印，印个几十本整数就行。
点完收走是因为：点菜程序完成、不用占桌面防碍客人、不被茶盏倾泻损坏、这桌点完了收起别桌点菜用，常理如此，没有谁会介意。
如果客人说留下菜谱吧我再加菜，这都没有问题，不存在说需要手机拍图防止买单时加价，这类档次的餐厅相当大牌，菜价本就不低，根本不用这样钻营砸自己招牌。
二．现在很多特色主题餐厅就是一张纸明码标价，和广东早茶一样，你自行铅笔打勾，勾后收走。
你自己要记价格也随便，常来也都知道价格，比如“蛙来哒”一看就知道主打什么食材，菜单随桌可见，公开透明。
三．有些餐厅根本不印菜谱菜单，直接在墙上贴着，更加光明磊落。
说低一点如街面的沙县小吃、兰州拉面，但不要以为这种方式的就低档，香港的“大家乐餐厅”始创1968、1987香港上市，也是这样在门口看墙下单，排队买单拿号，再自行找台，很多香港和广州的老字号都这样，直接放墙，不用菜单，不屑欺骗。
四．更有一些新概念餐厅，也没有菜单，也不上墙，把菜做好样板明码标价让你“翻牌子”，而且“御厨”完全敞开式，直接看到厨师备料下锅。
五. 手机扫码在其app里下单试过没？现在很多餐厅都这样，比如“胡桃里”，不需要菜单，无纸化，自己手机里随时查菜价。
以上形式的餐厅，点完收走菜单，您还觉得有疑问吗？
其实综上所述，至少广东的餐饮还是满地道的，本地生活了几十年，目前都没有发现过阴阳菜谱，也没听说过、或报道过;
不仅如此，点菜时服务员还会说“这几个菜够你们吃了，点多了浪费”，或者说“你点了这个，就不用点那个了”，很贴心，所以大可放心。
但如果内地或海南的旅游餐厅，做一次性生意的，不图回头客，赖一笔是一笔，经常听到海南旅游餐厅宰客，如果去旅游餐厅，大家就要稍微留心了。
至于还有人说收走菜谱是怕被偷菜谱，涉及商业机密？
有书君认为这些根本没必要，也学不来。
今时今日各种菜名图片网上墙上app上什么都有，还用偷菜谱？掏出手机怎么拍，发个朋友圈，服务员压根不会阻止。
一个食肆的兴旺讲究的就是“祖传”、“秘制”，是核心竞争力，是一个个厨师手艺的传承，是配料和火候上功夫精到，不是一张图、一本菜谱就能做到的。
通常一本32页的全彩色菜牌制作成本要在300元以上，有时候要更新的季节菜品，大概半年更新一次左右，也有饭店采用菜牌活页制作方式，避免浪费时间拍摄和制作费用，更换整本菜牌毕竟挺高的，服务员上岗培训就会要求看住菜牌，一位老板说常有人偷走菜牌去模仿，那么拍照不就行了吗？？ 偷窃菜牌的人可不是这么想的。
好看的菜牌是打开食客胃口的第一个方式，清晰明亮的菜品图片能有效提高点单率，光是目录那种菜牌已经无法满足食客的需求，菜牌设计的时候考虑每道菜的菜品分量、产地、配料、价格。信息还是挺全面的，整体菜系更是清晰明了，偷菜牌就成为抄袭饭店经营的第一个小目标。
说起餐饮，大家都知道“吃在广东”；论起美食，吃货们大都看过中央九台的《寻味顺德》。
以广东为例，无论中高档餐厅、西餐厅、老字号、连锁店或街边大排档，在各类食肆，点完菜收走菜谱这种情况大家都习以为常，这就意味着点菜程序结束，客人可以交谈边等上菜，服务员去下单。
一．首先以广东的中高档餐厅、西餐厅、星级酒店为例
这类餐厅如喜来登、稻花香、炳胜、胜记或上岛咖啡，在门口一般有咨客问清是否订位，然后引领到台，要么客人自行选台坐下后，服务员都会带菜谱和菜单过来，记下客人点菜，抽空斟茶，完后带走菜谱下单。
这些餐厅的菜谱一般制作精美，比较厚，有点沉，成本大概300-500/本，一般不用按台数印，印个几十本整数就行。
点完收走是因为：点菜程序完成、不用占桌面防碍客人、不被茶盏倾泻损坏、这桌点完了收起别桌点菜用，常理如此，没有谁会介意。
如果客人说留下菜谱吧我再加菜，这都没有问题，不存在说需要手机拍图防止买单时加价，这类档次的餐厅相当大牌，菜价本就不低，根本不用这样钻营砸自己招牌。
二．现在很多特色主题餐厅就是一张纸明码标价，和广东早茶一样，你自行铅笔打勾，勾后收走。
你自己要记价格也随便，常来也都知道价格，比如“蛙来哒”一看就知道主打什么食材，菜单随桌可见，公开透明。
三．有些餐厅根本不印菜谱菜单，直接在墙上贴着，更加光明磊落。
说低一点如街面的沙县小吃、兰州拉面，但不要以为这种方式的就低档，香港的“大家乐餐厅”始创1968、1987香港上市，也是这样在门口看墙下单，排队买单拿号，再自行找台，很多香港和广州的老字号都这样，直接放墙，不用菜单，不屑欺骗。
四．更有一些新概念餐厅，也没有菜单，也不上墙，把菜做好样板明码标价让你“翻牌子”，而且“御厨”完全敞开式，直接看到厨师备料下锅。
五. 手机扫码在其app里下单试过没？现在很多餐厅都这样，比如“胡桃里”，不需要菜单，无纸化，自己手机里随时查菜价。
以上形式的餐厅，点完收走菜单，您还觉得有疑问吗？
其实综上所述，至少广东的餐饮还是满地道的，本地生活了几十年，目前都没有发现过阴阳菜谱，也没听说过、或报道过;
不仅如此，点菜时服务员还会说“这几个菜够你们吃了，点多了浪费”，或者说“你点了这个，就不用点那个了”，很贴心，所以大可放心。
但如果内地或海南的旅游餐厅，做一次性生意的，不图回头客，赖一笔是一笔，经常听到海南旅游餐厅宰客，如果去旅游餐厅，大家就要稍微留心了。
至于还有人说收走菜谱是怕被偷菜谱，涉及商业机密？
有书君认为这些根本没必要，也学不来。
今时今日各种菜名图片网上墙上app上什么都有，还用偷菜谱？掏出手机怎么拍，发个朋友圈，服务员压根不会阻止。
一个食肆的兴旺讲究的就是“祖传”、“秘制”，是核心竞争力，是一个个厨师手艺的传承，是配料和火候上功夫精到，不是一张图、一本菜谱就能做到的。
通常一本32页的全彩色菜牌制作成本要在300元以上，有时候要更新的季节菜品，大概半年更新一次左右，也有饭店采用菜牌活页制作方式，避免浪费时间拍摄和制作费用，更换整本菜牌毕竟挺高的，服务员上岗培训就会要求看住菜牌，一位老板说常有人偷走菜牌去模仿，那么拍照不就行了吗？？ 偷窃菜牌的人可不是这么想的。
好看的菜牌是打开食客胃口的第一个方式，清晰明亮的菜品图片能有效提高点单率，光是目录那种菜牌已经无法满足食客的需求，菜牌设计的时候考虑每道菜的菜品分量、产地、配料、价格。信息还是挺全面的，整体菜系更是清晰明了，偷菜牌就成为抄袭饭店经营的第一个小目标。
你好，我感觉外卖跟其它东西不一样，吃的东西一般不会乱拿，有可能拿错了
说起餐饮，大家都知道“吃在广东”；论起美食，吃货们大都看过中央九台的《寻味顺德》。
以广东为例，无论中高档餐厅、西餐厅、老字号、连锁店或街边大排档，在各类食肆，点完菜收走菜谱这种情况大家都习以为常，这就意味着点菜程序结束，客人可以交谈边等上菜，服务员去下单。
一．首先以广东的中高档餐厅、西餐厅、星级酒店为例
这类餐厅如喜来登、稻花香、炳胜、胜记或上岛咖啡，在门口一般有咨客问清是否订位，然后引领到台，要么客人自行选台坐下后，服务员都会带菜谱和菜单过来，记下客人点菜，抽空斟茶，完后带走菜谱下单。
这些餐厅的菜谱一般制作精美，比较厚，有点沉，成本大概300-500/本，一般不用按台数印，印个几十本整数就行。
点完收走是因为：点菜程序完成、不用占桌面防碍客人、不被茶盏倾泻损坏、这桌点完了收起别桌点菜用，常理如此，没有谁会介意。
如果客人说留下菜谱吧我再加菜，这都没有问题，不存在说需要手机拍图防止买单时加价，这类档次的餐厅相当大牌，菜价本就不低，根本不用这样钻营砸自己招牌。
二．现在很多特色主题餐厅就是一张纸明码标价，和广东早茶一样，你自行铅笔打勾，勾后收走。
你自己要记价格也随便，常来也都知道价格，比如“蛙来哒”一看就知道主打什么食材，菜单随桌可见，公开透明。
三．有些餐厅根本不印菜谱菜单，直接在墙上贴着，更加光明磊落。
说低一点如街面的沙县小吃、兰州拉面，但不要以为这种方式的就低档，香港的“大家乐餐厅”始创1968、1987香港上市，也是这样在门口看墙下单，排队买单拿号，再自行找台，很多香港和广州的老字号都这样，直接放墙，不用菜单，不屑欺骗。
四．更有一些新概念餐厅，也没有菜单，也不上墙，把菜做好样板明码标价让你“翻牌子”，而且“御厨”完全敞开式，直接看到厨师备料下锅。
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你好，我感觉外卖跟其它东西不一样，吃的东西一般不会乱拿，有可能拿错了
不只星空卫视，还有凤凰卫视。
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好看的菜牌是打开食客胃口的第一个方式，清晰明亮的菜品图片能有效提高点单率，光是目录那种菜牌已经无法满足食客的需求，菜牌设计的时候考虑每道菜的菜品分量、产地、配料、价格。信息还是挺全面的，整体菜系更是清晰明了，偷菜牌就成为抄袭饭店经营的第一个小目标。
你好，我感觉外卖跟其它东西不一样，吃的东西一般不会乱拿，有可能拿错了
不只星空卫视，还有凤凰卫视。
现在扫码点餐是餐饮业的一种趋势。
朋友家店用的火店云掌柜，个人感觉还不错，免费试用
说起餐饮，大家都知道“吃在广东”；论起美食，吃货们大都看过中央九台的《寻味顺德》。
以广东为例，无论中高档餐厅、西餐厅、老字号、连锁店或街边大排档，在各类食肆，点完菜收走菜谱这种情况大家都习以为常，这就意味着点菜程序结束，客人可以交谈边等上菜，服务员去下单。
一．首先以广东的中高档餐厅、西餐厅、星级酒店为例
这类餐厅如喜来登、稻花香、炳胜、胜记或上岛咖啡，在门口一般有咨客问清是否订位，然后引领到台，要么客人自行选台坐下后，服务员都会带菜谱和菜单过来，记下客人点菜，抽空斟茶，完后带走菜谱下单。
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如果客人说留下菜谱吧我再加菜，这都没有问题，不存在说需要手机拍图防止买单时加价，这类档次的餐厅相当大牌，菜价本就不低，根本不用这样钻营砸自己招牌。
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现在扫码点餐是餐饮业的一种趋势。
朋友家店用的火店云掌柜，个人感觉还不错，免费试用
新家户型局限，没有单独的餐厅区域，一般可以有下面的几点设计方法！
客厅空间足够大，打造客餐厅相连布局，解决餐厅问题省空间，同时在动线上也很合理。
户型空间小，人口不多，可以巧妙利用走道的空间，放上简单的餐桌餐椅，也能打造属于自己的小型餐厅。
当然，厨房空间也是不错的利用选择，靠墙摆放一张餐桌，有效利用厨房空间。