最近有美食主播又把马卡龙带火了一把，这种法式甜点竟敢号称甜点中的LV？吓的我赶紧买一盒讨好女友，网上一看好家伙，一块饼干4块钱，这价够我买一堆奥利奥了！
法式甜点马卡龙为什么这么贵？赶紧咨询了一下美食达人裤里汗多：
1、昂贵的原料
马卡龙的原料非常昂贵。例如，马卡龙主料杏仁粉，杏仁本身是一种很贵的坚果，再加上加工费，一斤纯杏仁粉价格高达150元。此外，马卡龙使还要使用些天价的香料，例如香草等。再加上其费时费力的制作过程，如此昂贵价格也就顺理成章了。
2、非常难制作
普通的烘焙甜点几小时就可以学会，但不幸的是，马卡龙并不是其中之一。有人可能要花费数月时间才能学会制作标准的马卡龙。更麻烦的是，马卡龙的制作成功率非常低，即便是很小的失误也会前功尽弃，从而花费你大量的时间和精力。因此，毫不夸张地说，正宗马卡龙制作真的需要大师级别的糕点师。
3、复杂的工艺导致其难以批量生产
以上还不是最糟糕的，玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。
4、这是高端甜点
马卡龙为什么这么贵？最重要的一个因素就是它面向的是高端市场。从本质上讲，马卡龙通常作为一种特殊的高端产品，就是要卖给那些愿意为之买单的人。自然地意味着马卡龙必须要满足高端买家的期望，这个期望就是：不求最好，但求最贵。
原材料不便宜，失败率还很高
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2、非常难制作
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3、复杂的工艺导致其难以批量生产
以上还不是最糟糕的，玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。
4、这是高端甜点
马卡龙为什么这么贵？最重要的一个因素就是它面向的是高端市场。从本质上讲，马卡龙通常作为一种特殊的高端产品，就是要卖给那些愿意为之买单的人。自然地意味着马卡龙必须要满足高端买家的期望，这个期望就是：不求最好，但求最贵。
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1、昂贵的原料
马卡龙的原料非常昂贵。例如，马卡龙主料杏仁粉，杏仁本身是一种很贵的坚果，再加上加工费，一斤纯杏仁粉价格高达150元。此外，马卡龙使还要使用些天价的香料，例如香草等。再加上其费时费力的制作过程，如此昂贵价格也就顺理成章了。
2、非常难制作
普通的烘焙甜点几小时就可以学会，但不幸的是，马卡龙并不是其中之一。有人可能要花费数月时间才能学会制作标准的马卡龙。更麻烦的是，马卡龙的制作成功率非常低，即便是很小的失误也会前功尽弃，从而花费你大量的时间和精力。因此，毫不夸张地说，正宗马卡龙制作真的需要大师级别的糕点师。
3、复杂的工艺导致其难以批量生产
以上还不是最糟糕的，玛卡龙需要大量手工制作。其复杂的制造流程代表着基本不可以自动化生产，这就是为什么马卡龙生产商需要大量工人的原因。特别是熟练工，大大增加了马卡龙的成本。
4、这是高端甜点
马卡龙为什么这么贵？最重要的一个因素就是它面向的是高端市场。从本质上讲，马卡龙通常作为一种特殊的高端产品，就是要卖给那些愿意为之买单的人。自然地意味着马卡龙必须要满足高端买家的期望，这个期望就是：不求最好，但求最贵。
马卡龙很奇怪的名字，但在烘焙界却是大大有名，不仅是马卡龙好吃而且是烘焙界失败率最高的两种甜品之一，可见其制作成功的困难，但这并不是说自己在家中就不能制作马卡龙，只需要相应的技巧在家里还是能成功的做出简单的马卡龙，那么怎样制作简单的马卡龙?
马卡龙失败率高的主要原因是大家为了图省事，想一次性烘焙出炉，这种方法会导致中间的内馅要么全部流了出来，要么就是被烤糊了而导致制作马卡龙失败，要想提高成功率就需要马卡龙两端的盖与内陷分开来烘焙，虽步骤多了但成功率却能大大提高。
制作简单的马卡龙要把事先准备好的材料与蛋清色素加入热糖水进行充分搅拌，再把搅拌好的原料挤到专用的烤板上面，用烤箱烤熟，再把糖水蛋清与黄油的混合物进行搅拌，用专用的裱花在马卡龙的外壳上面做花，再取一个马卡龙外壳用做盖子夹紧再次烘焙。
希望采纳，谢谢你。