从题主分享的图片来看，这应该是苦苣菜，“灯笼花儿”这是一个比较接地气的名字，想必是一些特定地方的特殊叫法，不具有普遍性，它真正被人所熟知的还有一个名字，叫“苦荬菜”，属于菊科。

苦荬菜喂猪

我记得大概是10来岁这样，家里养了一头老母猪，非常烦它，每次放假有点时间，就得给它挖野菜，占用了儿时宝贵的看电视时间。那时候下午电视里热播西游记，西游记那个片头曲“噔噔噔噔噔噔噔噔……”噔的我小心脏都要跳出来了，就像催着去搬凳子的声音，这还没等到“你挑着担，我牵着马”，就给叫去挖老母猪的野菜，你说是不是特讨厌？

给母猪挖野菜，咱可以说是经验丰富，不是什么野菜母猪都喜欢吃，唯独这个苦荬菜，母猪特别喜欢吃，那时候几乎被挖的村子周围都绝种了。

苦荬菜本身个头比较大，有分量，母猪又喜欢吃，特别是掰断后出来的白色汁液，母猪似乎特别喜欢那股子味道，算是喂猪野菜中的上品。

题主所说属实，农村很长一段时间，确实是拿它给猪吃的，到了今天，这苦荬菜人们拿来当野菜自己吃了，其实这并不是什么值得惊讶的事，农村好多喂猪的野菜都成了当今人们餐桌上的野菜。

苦荬菜能吃，且还有非常不错的食用价值

旧时人们穷，吃野菜是不得已，提起野菜，吃过苦的农村人，打心里是抵触的，实在是年轻的时候吃的太多。今天反了过来，人们天天大鱼大肉，营养过剩，非常迫切的需要吃吃野菜改改口味，所以村里周边能吃的，都给刨了出来，这里就有苦荬菜。

苦荬菜就是众多野菜之一，其味如名，带有苦味，具有丰富的营养价值，含有蛋白质、碳水化合物以及钙、磷等微量元素，还具有丰富的胡萝卜素和维生素，食用后对因为大鱼大肉导致的血.压偏高的问题，有一定的辅助降低作用。

在农村，挖苦荬菜怎么才能找到它，需要注意什么？

路边的苦荬菜太脏，山坡或山谷林缘的苦荬菜又长的“太瘦”没什么可以吃的，长的最好且最嫩的苦荬菜，还是田间地里的比较多见，所以去农村挖苦荬菜来吃，首选农民的田间地里找。

到今天，春耕进行的如火如荼，去农民田间地里挖野菜，一定要注意不要破坏农民种的庄稼，条件允许的话，最好咨询一下当地的农民，可不可以挖？近期有没有喷农药？这些简单的问题非常的有必要问，多问一句，少一些风险。另外苦荬菜性寒，像女孩子比较容易宫寒的，还是少吃点为好。

总结：苦荬菜能吃，虽然吃起有一点点苦，但味道特别，吃过的都留下了不错的印象，不过农村属于菊科的植物特别的多，长的还很像，没有十足把握可别整错来吃了，例如，抱茎苦荬菜和苦苣菜同属菊科，长的也贼像，很容易搞混，所以还是要了解清楚了才下手。

这种野草乡下很多，不过呢，现在都是拿来吃的，他们当野菜，其实这种菜吃起来有点苦苦的味道，这样的话他就怎么说呢？他们说有什么消毒杀菌的功效，但是具体是什么功效我也不知道，因为没有经过什么科学的论证，但是吃起来还是挺好吃的，很多人就是晒干拿去凉拌，晒干了拿去泡茶喝。看一下哪些凉拌都很正常，爱这个之前我觉得还是挺可以的，有时候没事当茶喝吗？至于到底有什么功效，不知道说实在的我也不明白这个到底有什么功效，反正就是mother is，泡茶啊，煮汤，下面条都可以，反正现在都吃的人很多。各种各样的吃法都有，就看你喜欢怎么吃了