自杀自吃不违法
农民有养猪的习惯。农村养猪有方便的猪饲料。5～60年代养猪就是“小银行”。一家的零用钱全靠养猪呢。
过年杀头猪是一家人一年到头为了改善生活，解解馋。平时吃不着肉，杀头猪肚里有油水。
我离开农村65年了，对农村养猪政策不太熟悉。只是听说提倡办养猪场，离村子有一定距离。
农民养猪，自己杀猪，为了生命安全和自家人身体健康，乡镇有定点屠宰场。
自家养的猪，找个“杀猪匠”和几个帮手把猪杀了。杀完猪，用猪下水，猪血肠“靠劳靠劳”帮忙的，喝盅酒也是人之常情。
自家养的猪，自家杀的，自家人吃猪肉，按理说是天经地义无可厚非。
但问题来了，农民自己杀猪违法吗？
违不违法，那就看看国家是怎么规定的？
国务院有个生猪屠宰条例，我只是听说，没看到具体条文。
如果说自家杀猪违法，那可能自家杀猪卫生不合格。
比如杀猪的场地卫生可能不合格，杀猪的工具卫生可能不合格，杀猪人及帮忙的人卫生可能不合格。
猪本身没检疫，猪有可能存在致病性微生物，农药残留，兽药残留，生物毒素，重金属等污染物以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量。
有人说自家养的猪自己吃，什么添加物也没添，都是自家的精饲料，不会存在上述问题，用不着检疫。
养的是“放心猪”，吃的是“放心肉”。以前没检疫，也没吃出问题。
5～60年代，中华大地青山绿水，空气新鲜，没有污染。
现在行吗？虽然经过治理，环境有很大改善，但食品安全问题仍然存在。
国家为了人民健康，防止“病从口入”，制定了《食品安全法》，对猪肉的卫生要求严格了。
农民自己养自己杀，自己用，没有卖给他人。就可以不纳税，政府工作人员＋税务部门的认可，但是必须不是病猪才行。常言道：“皇粮国税”。现在每个镇都有县食品公司下属基层食品站设有机械屠宰场，镇食品站受税务局、所委托代理农民要宰杀生猪买卖国税、畜牧检验费，等费用。谢谢：“今日头条”。
自杀自吃不违法
农民有养猪的习惯。农村养猪有方便的猪饲料。5～60年代养猪就是“小银行”。一家的零用钱全靠养猪呢。
过年杀头猪是一家人一年到头为了改善生活，解解馋。平时吃不着肉，杀头猪肚里有油水。
我离开农村65年了，对农村养猪政策不太熟悉。只是听说提倡办养猪场，离村子有一定距离。
农民养猪，自己杀猪，为了生命安全和自家人身体健康，乡镇有定点屠宰场。
自家养的猪，找个“杀猪匠”和几个帮手把猪杀了。杀完猪，用猪下水，猪血肠“靠劳靠劳”帮忙的，喝盅酒也是人之常情。
自家养的猪，自家杀的，自家人吃猪肉，按理说是天经地义无可厚非。
但问题来了，农民自己杀猪违法吗？
违不违法，那就看看国家是怎么规定的？
国务院有个生猪屠宰条例，我只是听说，没看到具体条文。
如果说自家杀猪违法，那可能自家杀猪卫生不合格。
比如杀猪的场地卫生可能不合格，杀猪的工具卫生可能不合格，杀猪人及帮忙的人卫生可能不合格。
猪本身没检疫，猪有可能存在致病性微生物，农药残留，兽药残留，生物毒素，重金属等污染物以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量。
有人说自家养的猪自己吃，什么添加物也没添，都是自家的精饲料，不会存在上述问题，用不着检疫。
养的是“放心猪”，吃的是“放心肉”。以前没检疫，也没吃出问题。
5～60年代，中华大地青山绿水，空气新鲜，没有污染。
现在行吗？虽然经过治理，环境有很大改善，但食品安全问题仍然存在。
国家为了人民健康，防止“病从口入”，制定了《食品安全法》，对猪肉的卫生要求严格了。
农民自己养自己杀，自己用，没有卖给他人。就可以不纳税，政府工作人员＋税务部门的认可，但是必须不是病猪才行。常言道：“皇粮国税”。现在每个镇都有县食品公司下属基层食品站设有机械屠宰场，镇食品站受税务局、所委托代理农民要宰杀生猪买卖国税、畜牧检验费，等费用。谢谢：“今日头条”。
我是成长新视点，分享问题看法。
过年杀年猪，主要是湖北、湖南、四川、重庆、广西、云南、江西等南方一带的风俗。
南方人杀年猪，主要是杀完之后的猪肉用来熏香肠、熏腊肉、熏腊排骨、熏腊蹄子，以及做肉糕等内容。
第一、杀年猪主要是便于储存食物。
在南方除了冬天，其他情况下温度相当高，熏制腊肉目的是便于保管。过去人民的生活水平不富裕，平时也不可能杀猪，在过年的时候杀一头猪，熏制以后悬挂起来。
保存好的，可以吃一年甚至数年，这样既解决了平时招待客人的问题，也解决了自己的食用需要。
第二、杀猪宴，招待亲友。
杀年猪，一般都请杀猪匠，当天杀猪后，还会请亲戚朋友在家里吃餐饭，叫杀猪宴。老板会用新鲜的猪肉、血红、猪肝等招待客人，感谢对自己家庭一年来的帮助和关心。
第三、腊肉制品制作。
杀完猪之后，会将猪的前甲肉做肉糕，后座肉灌香肠，排骨、蹄子、猪头等会整理出来腌制，以后就会用柴火对香肠排骨等进行熏烤。
熏腊肉的柴禾，主要是柏树等一类带有一点香味的树枝。而对于做香肠、腌排骨蹄子等的口味，这是根据自己的习惯，用盐、辣椒、八角、胡椒、桂皮等。排骨腊蹄子，一般腌制三天左右即可熏制。香肠当天灌完之后，晾干水汽，即可熏制。
一般腊蹄子、腊排骨、腊肉会熏上一个月左右，香肠一般需20天左右，即可食用。
成长新视点，有我更快乐。欢迎广大朋友关注点评，谢谢。
自杀自吃不违法
农民有养猪的习惯。农村养猪有方便的猪饲料。5～60年代养猪就是“小银行”。一家的零用钱全靠养猪呢。
过年杀头猪是一家人一年到头为了改善生活，解解馋。平时吃不着肉，杀头猪肚里有油水。
我离开农村65年了，对农村养猪政策不太熟悉。只是听说提倡办养猪场，离村子有一定距离。
农民养猪，自己杀猪，为了生命安全和自家人身体健康，乡镇有定点屠宰场。
自家养的猪，找个“杀猪匠”和几个帮手把猪杀了。杀完猪，用猪下水，猪血肠“靠劳靠劳”帮忙的，喝盅酒也是人之常情。
自家养的猪，自家杀的，自家人吃猪肉，按理说是天经地义无可厚非。
但问题来了，农民自己杀猪违法吗？
违不违法，那就看看国家是怎么规定的？
国务院有个生猪屠宰条例，我只是听说，没看到具体条文。
如果说自家杀猪违法，那可能自家杀猪卫生不合格。
比如杀猪的场地卫生可能不合格，杀猪的工具卫生可能不合格，杀猪人及帮忙的人卫生可能不合格。
猪本身没检疫，猪有可能存在致病性微生物，农药残留，兽药残留，生物毒素，重金属等污染物以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量。
有人说自家养的猪自己吃，什么添加物也没添，都是自家的精饲料，不会存在上述问题，用不着检疫。
养的是“放心猪”，吃的是“放心肉”。以前没检疫，也没吃出问题。
5～60年代，中华大地青山绿水，空气新鲜，没有污染。
现在行吗？虽然经过治理，环境有很大改善，但食品安全问题仍然存在。
国家为了人民健康，防止“病从口入”，制定了《食品安全法》，对猪肉的卫生要求严格了。
农民自己养自己杀，自己用，没有卖给他人。就可以不纳税，政府工作人员＋税务部门的认可，但是必须不是病猪才行。常言道：“皇粮国税”。现在每个镇都有县食品公司下属基层食品站设有机械屠宰场，镇食品站受税务局、所委托代理农民要宰杀生猪买卖国税、畜牧检验费，等费用。谢谢：“今日头条”。
我是成长新视点，分享问题看法。
过年杀年猪，主要是湖北、湖南、四川、重庆、广西、云南、江西等南方一带的风俗。
南方人杀年猪，主要是杀完之后的猪肉用来熏香肠、熏腊肉、熏腊排骨、熏腊蹄子，以及做肉糕等内容。
第一、杀年猪主要是便于储存食物。
在南方除了冬天，其他情况下温度相当高，熏制腊肉目的是便于保管。过去人民的生活水平不富裕，平时也不可能杀猪，在过年的时候杀一头猪，熏制以后悬挂起来。
保存好的，可以吃一年甚至数年，这样既解决了平时招待客人的问题，也解决了自己的食用需要。
第二、杀猪宴，招待亲友。
杀年猪，一般都请杀猪匠，当天杀猪后，还会请亲戚朋友在家里吃餐饭，叫杀猪宴。老板会用新鲜的猪肉、血红、猪肝等招待客人，感谢对自己家庭一年来的帮助和关心。
第三、腊肉制品制作。
杀完猪之后，会将猪的前甲肉做肉糕，后座肉灌香肠，排骨、蹄子、猪头等会整理出来腌制，以后就会用柴火对香肠排骨等进行熏烤。
熏腊肉的柴禾，主要是柏树等一类带有一点香味的树枝。而对于做香肠、腌排骨蹄子等的口味，这是根据自己的习惯，用盐、辣椒、八角、胡椒、桂皮等。排骨腊蹄子，一般腌制三天左右即可熏制。香肠当天灌完之后，晾干水汽，即可熏制。
一般腊蹄子、腊排骨、腊肉会熏上一个月左右，香肠一般需20天左右，即可食用。
成长新视点，有我更快乐。欢迎广大朋友关注点评，谢谢。
我见识过的杀猪师傅，是用半尺长的小刀。直接在猪的前腿后边一点，猪的肋骨处正对着心脏的位置，一刀下去。稳准狠。猪血流的快。杀后的猪，干净，体内不存猪血。。。不知道有没有人见识过。。。？
自杀自吃不违法
农民有养猪的习惯。农村养猪有方便的猪饲料。5～60年代养猪就是“小银行”。一家的零用钱全靠养猪呢。
过年杀头猪是一家人一年到头为了改善生活，解解馋。平时吃不着肉，杀头猪肚里有油水。
我离开农村65年了，对农村养猪政策不太熟悉。只是听说提倡办养猪场，离村子有一定距离。
农民养猪，自己杀猪，为了生命安全和自家人身体健康，乡镇有定点屠宰场。
自家养的猪，找个“杀猪匠”和几个帮手把猪杀了。杀完猪，用猪下水，猪血肠“靠劳靠劳”帮忙的，喝盅酒也是人之常情。
自家养的猪，自家杀的，自家人吃猪肉，按理说是天经地义无可厚非。
但问题来了，农民自己杀猪违法吗？
违不违法，那就看看国家是怎么规定的？
国务院有个生猪屠宰条例，我只是听说，没看到具体条文。
如果说自家杀猪违法，那可能自家杀猪卫生不合格。
比如杀猪的场地卫生可能不合格，杀猪的工具卫生可能不合格，杀猪人及帮忙的人卫生可能不合格。
猪本身没检疫，猪有可能存在致病性微生物，农药残留，兽药残留，生物毒素，重金属等污染物以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量。
有人说自家养的猪自己吃，什么添加物也没添，都是自家的精饲料，不会存在上述问题，用不着检疫。
养的是“放心猪”，吃的是“放心肉”。以前没检疫，也没吃出问题。
5～60年代，中华大地青山绿水，空气新鲜，没有污染。
现在行吗？虽然经过治理，环境有很大改善，但食品安全问题仍然存在。
国家为了人民健康，防止“病从口入”，制定了《食品安全法》，对猪肉的卫生要求严格了。
农民自己养自己杀，自己用，没有卖给他人。就可以不纳税，政府工作人员＋税务部门的认可，但是必须不是病猪才行。常言道：“皇粮国税”。现在每个镇都有县食品公司下属基层食品站设有机械屠宰场，镇食品站受税务局、所委托代理农民要宰杀生猪买卖国税、畜牧检验费，等费用。谢谢：“今日头条”。
我是成长新视点，分享问题看法。
过年杀年猪，主要是湖北、湖南、四川、重庆、广西、云南、江西等南方一带的风俗。
南方人杀年猪，主要是杀完之后的猪肉用来熏香肠、熏腊肉、熏腊排骨、熏腊蹄子，以及做肉糕等内容。
第一、杀年猪主要是便于储存食物。
在南方除了冬天，其他情况下温度相当高，熏制腊肉目的是便于保管。过去人民的生活水平不富裕，平时也不可能杀猪，在过年的时候杀一头猪，熏制以后悬挂起来。
保存好的，可以吃一年甚至数年，这样既解决了平时招待客人的问题，也解决了自己的食用需要。
第二、杀猪宴，招待亲友。
杀年猪，一般都请杀猪匠，当天杀猪后，还会请亲戚朋友在家里吃餐饭，叫杀猪宴。老板会用新鲜的猪肉、血红、猪肝等招待客人，感谢对自己家庭一年来的帮助和关心。
第三、腊肉制品制作。
杀完猪之后，会将猪的前甲肉做肉糕，后座肉灌香肠，排骨、蹄子、猪头等会整理出来腌制，以后就会用柴火对香肠排骨等进行熏烤。
熏腊肉的柴禾，主要是柏树等一类带有一点香味的树枝。而对于做香肠、腌排骨蹄子等的口味，这是根据自己的习惯，用盐、辣椒、八角、胡椒、桂皮等。排骨腊蹄子，一般腌制三天左右即可熏制。香肠当天灌完之后，晾干水汽，即可熏制。
一般腊蹄子、腊排骨、腊肉会熏上一个月左右，香肠一般需20天左右，即可食用。
成长新视点，有我更快乐。欢迎广大朋友关注点评，谢谢。
我见识过的杀猪师傅，是用半尺长的小刀。直接在猪的前腿后边一点，猪的肋骨处正对着心脏的位置，一刀下去。稳准狠。猪血流的快。杀后的猪，干净，体内不存猪血。。。不知道有没有人见识过。。。？
杀猪匠把猪杀死后用开水把猪毛拔得着不多干净时，杀猪匠要用一根一头有点滑溜溜尖的铁棒，从猪的两只划有口子的后脚沿着猪皮与猪肉的结合部捅很多下，从猪的后脚部位一直捅到头部，这边捅好后再捅另一边，一边要捅四下。
可别小看杀猪匠用铁棒在猪身上捅几下，这真是个技术活，技术不过关的要么捅到猪肚子里面去了，要么把猪皮捅破了。
捅的目的是为了让气能够吹进去，捅好后杀猪匠用嘴在猪脚被铁棒捅过的位置吹气，要吹很多口气进去，吹一口歇一会，歇的时候杀猪匠用手紧紧勒住猪脚被捅过的地方，防止吹进去的气返出来。这边气吹好用细麻绳把吹气的口子扎紧后再吹另一边，另一边吹好后也同样用一根细麻绳扎紧。
看杀猪匠把猪的两边气吹好后猪的肚子就鼓起来不少，猪比原来大多了，用手拍拍猪身时只听到闷闷的空响。这时杀猪匠用一把专用刮毛刀在猪身上刮，连毛带猪身上的黑皮都被杀猪匠弄得干干净净。
村里的杀猪匠从猪的两只后脚处把气吹进去，让猪的身子都鼓起来的目的是为了把猪肉收拾得更干净。
自杀自吃不违法
农民有养猪的习惯。农村养猪有方便的猪饲料。5～60年代养猪就是“小银行”。一家的零用钱全靠养猪呢。
过年杀头猪是一家人一年到头为了改善生活，解解馋。平时吃不着肉，杀头猪肚里有油水。
我离开农村65年了，对农村养猪政策不太熟悉。只是听说提倡办养猪场，离村子有一定距离。
农民养猪，自己杀猪，为了生命安全和自家人身体健康，乡镇有定点屠宰场。
自家养的猪，找个“杀猪匠”和几个帮手把猪杀了。杀完猪，用猪下水，猪血肠“靠劳靠劳”帮忙的，喝盅酒也是人之常情。
自家养的猪，自家杀的，自家人吃猪肉，按理说是天经地义无可厚非。
但问题来了，农民自己杀猪违法吗？
违不违法，那就看看国家是怎么规定的？
国务院有个生猪屠宰条例，我只是听说，没看到具体条文。
如果说自家杀猪违法，那可能自家杀猪卫生不合格。
比如杀猪的场地卫生可能不合格，杀猪的工具卫生可能不合格，杀猪人及帮忙的人卫生可能不合格。
猪本身没检疫，猪有可能存在致病性微生物，农药残留，兽药残留，生物毒素，重金属等污染物以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量。
有人说自家养的猪自己吃，什么添加物也没添，都是自家的精饲料，不会存在上述问题，用不着检疫。
养的是“放心猪”，吃的是“放心肉”。以前没检疫，也没吃出问题。
5～60年代，中华大地青山绿水，空气新鲜，没有污染。
现在行吗？虽然经过治理，环境有很大改善，但食品安全问题仍然存在。
国家为了人民健康，防止“病从口入”，制定了《食品安全法》，对猪肉的卫生要求严格了。
农民自己养自己杀，自己用，没有卖给他人。就可以不纳税，政府工作人员＋税务部门的认可，但是必须不是病猪才行。常言道：“皇粮国税”。现在每个镇都有县食品公司下属基层食品站设有机械屠宰场，镇食品站受税务局、所委托代理农民要宰杀生猪买卖国税、畜牧检验费，等费用。谢谢：“今日头条”。
我是成长新视点，分享问题看法。
过年杀年猪，主要是湖北、湖南、四川、重庆、广西、云南、江西等南方一带的风俗。
南方人杀年猪，主要是杀完之后的猪肉用来熏香肠、熏腊肉、熏腊排骨、熏腊蹄子，以及做肉糕等内容。
第一、杀年猪主要是便于储存食物。
在南方除了冬天，其他情况下温度相当高，熏制腊肉目的是便于保管。过去人民的生活水平不富裕，平时也不可能杀猪，在过年的时候杀一头猪，熏制以后悬挂起来。
保存好的，可以吃一年甚至数年，这样既解决了平时招待客人的问题，也解决了自己的食用需要。
第二、杀猪宴，招待亲友。
杀年猪，一般都请杀猪匠，当天杀猪后，还会请亲戚朋友在家里吃餐饭，叫杀猪宴。老板会用新鲜的猪肉、血红、猪肝等招待客人，感谢对自己家庭一年来的帮助和关心。
第三、腊肉制品制作。
杀完猪之后，会将猪的前甲肉做肉糕，后座肉灌香肠，排骨、蹄子、猪头等会整理出来腌制，以后就会用柴火对香肠排骨等进行熏烤。
熏腊肉的柴禾，主要是柏树等一类带有一点香味的树枝。而对于做香肠、腌排骨蹄子等的口味，这是根据自己的习惯，用盐、辣椒、八角、胡椒、桂皮等。排骨腊蹄子，一般腌制三天左右即可熏制。香肠当天灌完之后，晾干水汽，即可熏制。
一般腊蹄子、腊排骨、腊肉会熏上一个月左右，香肠一般需20天左右，即可食用。
成长新视点，有我更快乐。欢迎广大朋友关注点评，谢谢。
我见识过的杀猪师傅，是用半尺长的小刀。直接在猪的前腿后边一点，猪的肋骨处正对着心脏的位置，一刀下去。稳准狠。猪血流的快。杀后的猪，干净，体内不存猪血。。。不知道有没有人见识过。。。？
杀猪匠把猪杀死后用开水把猪毛拔得着不多干净时，杀猪匠要用一根一头有点滑溜溜尖的铁棒，从猪的两只划有口子的后脚沿着猪皮与猪肉的结合部捅很多下，从猪的后脚部位一直捅到头部，这边捅好后再捅另一边，一边要捅四下。
可别小看杀猪匠用铁棒在猪身上捅几下，这真是个技术活，技术不过关的要么捅到猪肚子里面去了，要么把猪皮捅破了。
捅的目的是为了让气能够吹进去，捅好后杀猪匠用嘴在猪脚被铁棒捅过的位置吹气，要吹很多口气进去，吹一口歇一会，歇的时候杀猪匠用手紧紧勒住猪脚被捅过的地方，防止吹进去的气返出来。这边气吹好用细麻绳把吹气的口子扎紧后再吹另一边，另一边吹好后也同样用一根细麻绳扎紧。
看杀猪匠把猪的两边气吹好后猪的肚子就鼓起来不少，猪比原来大多了，用手拍拍猪身时只听到闷闷的空响。这时杀猪匠用一把专用刮毛刀在猪身上刮，连毛带猪身上的黑皮都被杀猪匠弄得干干净净。
村里的杀猪匠从猪的两只后脚处把气吹进去，让猪的身子都鼓起来的目的是为了把猪肉收拾得更干净。
现在不许私自宰杀猪，抓住了可能会真罚钱