这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

因为不够爱！

这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

因为不够爱！

很多人做销售是因为不知道自己能做什么，也不知道自己喜欢什么，看见大家都在说销售锻炼人，再加上没有什么太高的门槛，所以都想去试试，进去之后老板也会对你说销售是锻炼人的，还会给你举例说明某某某怎么样，时不时的给你来点鸡汤，打点鸡血，然后让你熬着，之后你就拿着少的可怜的底薪苟且的活着，事实却并非如此，不可否认有的人做销售的确赚到钱了，但是那样的人少之又少，大部分的人还是拿着少的可怜的底薪生活，但是销售做的好的，要是到了年龄没有变成管理层又该怎么办呢，所以不要认为销售好做，也不要觉得那工作锻炼人，可以做一段时间看看自己适不适合，如果不适合早点出来学个一技之长才是最重要的，因为时间生活都是不等人的！

这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

因为不够爱！

很多人做销售是因为不知道自己能做什么，也不知道自己喜欢什么，看见大家都在说销售锻炼人，再加上没有什么太高的门槛，所以都想去试试，进去之后老板也会对你说销售是锻炼人的，还会给你举例说明某某某怎么样，时不时的给你来点鸡汤，打点鸡血，然后让你熬着，之后你就拿着少的可怜的底薪苟且的活着，事实却并非如此，不可否认有的人做销售的确赚到钱了，但是那样的人少之又少，大部分的人还是拿着少的可怜的底薪生活，但是销售做的好的，要是到了年龄没有变成管理层又该怎么办呢，所以不要认为销售好做，也不要觉得那工作锻炼人，可以做一段时间看看自己适不适合，如果不适合早点出来学个一技之长才是最重要的，因为时间生活都是不等人的！

板荡识忠臣，钱才见人性！人为财死，鸟为食亡！都说明钱财最能考验人性！现在社会风气不好，归根结底，都是金钱惹的祸。千里当官，为了吃穿，为的是钱；黄赌毒为的是钱；贪官污吏，为的是钱；弃父母不养，还是为了钱！钱污蔑了人的灵魂，为了钱什么都敢干！

这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

因为不够爱！

很多人做销售是因为不知道自己能做什么，也不知道自己喜欢什么，看见大家都在说销售锻炼人，再加上没有什么太高的门槛，所以都想去试试，进去之后老板也会对你说销售是锻炼人的，还会给你举例说明某某某怎么样，时不时的给你来点鸡汤，打点鸡血，然后让你熬着，之后你就拿着少的可怜的底薪苟且的活着，事实却并非如此，不可否认有的人做销售的确赚到钱了，但是那样的人少之又少，大部分的人还是拿着少的可怜的底薪生活，但是销售做的好的，要是到了年龄没有变成管理层又该怎么办呢，所以不要认为销售好做，也不要觉得那工作锻炼人，可以做一段时间看看自己适不适合，如果不适合早点出来学个一技之长才是最重要的，因为时间生活都是不等人的！

板荡识忠臣，钱才见人性！人为财死，鸟为食亡！都说明钱财最能考验人性！现在社会风气不好，归根结底，都是金钱惹的祸。千里当官，为了吃穿，为的是钱；黄赌毒为的是钱；贪官污吏，为的是钱；弃父母不养，还是为了钱！钱污蔑了人的灵魂，为了钱什么都敢干！

我觉得这个东西没有绝对的。无论男生还是女生，关键还得看你们的感情基础牢不牢固，看不看重彼此之间的这段感情。如果没有坚固得感情，不论男生还是女生都有可能让这段感情走到尽头。

这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注和赞支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

因为不够爱！

很多人做销售是因为不知道自己能做什么，也不知道自己喜欢什么，看见大家都在说销售锻炼人，再加上没有什么太高的门槛，所以都想去试试，进去之后老板也会对你说销售是锻炼人的，还会给你举例说明某某某怎么样，时不时的给你来点鸡汤，打点鸡血，然后让你熬着，之后你就拿着少的可怜的底薪苟且的活着，事实却并非如此，不可否认有的人做销售的确赚到钱了，但是那样的人少之又少，大部分的人还是拿着少的可怜的底薪生活，但是销售做的好的，要是到了年龄没有变成管理层又该怎么办呢，所以不要认为销售好做，也不要觉得那工作锻炼人，可以做一段时间看看自己适不适合，如果不适合早点出来学个一技之长才是最重要的，因为时间生活都是不等人的！

板荡识忠臣，钱才见人性！人为财死，鸟为食亡！都说明钱财最能考验人性！现在社会风气不好，归根结底，都是金钱惹的祸。千里当官，为了吃穿，为的是钱；黄赌毒为的是钱；贪官污吏，为的是钱；弃父母不养，还是为了钱！钱污蔑了人的灵魂，为了钱什么都敢干！

我觉得这个东西没有绝对的。无论男生还是女生，关键还得看你们的感情基础牢不牢固，看不看重彼此之间的这段感情。如果没有坚固得感情，不论男生还是女生都有可能让这段感情走到尽头。

单杀几乎整个lpl选手的佳慧鸭

这个问题的出发点很有意思，有些时候找到个好馆子跟朋友分享，或者带家人去吃饭可以彰显一下自己“懂行”，都是个挺满足虚荣心的事情。

不过这个问题问的有点笼统，毕竟不同菜系的侧重点不一样，而且消费水平不同的饭店所能点的菜也有很大差别。比方说去一个湘菜小馆，一定要让人家做个红煨鱼翅，这就不是“考验”了，这好像是要找茬。所以一般还是以个人口味为主，毕竟要自己常吃的菜，你才能品鉴的出人家做的怎么样。其次以店家推荐为辅，也不能硬要人家菜单上没有的菜。

【川菜】

我去川菜馆是一定会点回锅肉的，不管啥层次的馆子，只要他有这个菜我就一定会点。首先是因为我很喜欢吃，其次就是回锅肉可以说是川菜的招牌了，如果连这都做不好的话，其它菜肴也未必能好到哪里去。同理麻婆豆腐也是如此，其他的还有毛血旺、鱼香肉丝等等。

【湘菜】

湘菜馆推荐点的菜也不少，比如剁椒鱼头、外婆菜、毛氏红烧肉、腊味合蒸等等。尤其是腊味合蒸，很能体现一个湘菜馆对于食材、菜品的要求，超市里随便都能买到的“大路货”跟店家特别挑选、甚至是自己精心晒制的腊味还是有区别的。

【粤菜】

首先汤是少不了的，宁可食无菜，不可食无汤嘛。这个选择就得看当天有什么，不过一般的要求就是汤色清亮、滋味醇厚，有些汤最后会有一点回甘。还有就是烧腊了，想普遍的尝尝的话，可以点个烧（腊）味拼盘之类的。其他的还可以点清蒸鱼、白切鸡、白灼菜心等等，都是滋味清淡而不清寡的菜肴，更重要的是这样的菜肴更体现本味，食材本身好坏和厨师的经验是比较容易就品尝的出来的。

【鲁菜】

鲁菜现在虽然好像不那么“声名显赫”似得，但是几乎所有北方菜系都有鲁菜的身影，其他几大菜系也有借鉴。同样有不少菜肴推荐点，比如葱烧海参、奶糖蒲菜、靠大虾、宫保鸡丁等等。说起这个宫保鸡丁咱们多说几句，这道菜在川菜、鲁菜和贵州菜都有，基本上与丁宝桢这位贵州籍的山东巡抚、又调任四川总督有关系。（“宫保”是太子少保、太保的通称，丁宝桢曾被赐“宫保”。）

【家常小馆】

很多只做家常菜不标榜菜系的小馆子其实可能咱们平常百姓吃的更多，这类馆子如果要点菜试试厨师功夫，那么就可着简单的、自己最爱吃的东西来，越是家常简单的玩意，要想做的够滋味就越需要厨师的经验了。比如土豆丝、清蒸鱼、油爆河虾、汆白肉、溜肉段之类的，主食可以点炒饭、炒面或者炒米粉，也都是能看出基本功和厨师对待简单食物态度的东西。

其他菜系确实吃的就不那么多了，尤其是闽菜一年到头也就吃那么几次而已，就不班门弄斧了。欢迎各地的朋友们指教一下你们作为本地人，觉得家乡菜的饭店怎么点菜最“行家”？最后还是要申明一下，我们其实并不建议以“考验厨师”的心态去点菜，尤其不要为了考验厨师，而不管不顾的、自以为行家似得点一个菜单上没有的菜。比如随便进个川菜馆，也不看菜单上有没有，就要求人家做个开水白菜。这样点菜的话，得到的结果好的情况就是服务员、厨师礼貌的表示只能提供菜单上供应的菜，坏的情况就是之后这桌菜里不一定会被加点什么玩意儿。毕竟以厨师的视角看来，这样的客人跟找茬、砸场子来的很像啊。

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作为一名合格的厨师，必须具备精细的刀工，对火候的掌握要得当，调味要准确适口。所以刀工、烹饪技巧缺一不可。

如果要考验饭店厨师的菜，最好这个菜，要具备对刀工及烹饪技巧都有极高的要求。

我觉得“文思豆腐”就符合这个要求。

在饭店里如果点个“文思豆腐”，要想做得好，估计厨师都要头痛大半天。

文思豆腐：是一道有着悠久历史的江苏传统名菜，起源于扬州，属于淮扬菜、苏菜系。

文思豆腐：此菜刀工精细，软嫩清醇，入口即化，对厨师手艺要求极高。

豆腐、冬笋、火腿、香菇及鸡脯肉都必须切成头发丝粗细的丝。

如此米发丝粗细的食材，想想要把它们烹饪成一碗美味佳肴，其难度可想而知。

所以如果在饭店点“文思豆腐”最考验饭店的厨师。

因为不够爱！

很多人做销售是因为不知道自己能做什么，也不知道自己喜欢什么，看见大家都在说销售锻炼人，再加上没有什么太高的门槛，所以都想去试试，进去之后老板也会对你说销售是锻炼人的，还会给你举例说明某某某怎么样，时不时的给你来点鸡汤，打点鸡血，然后让你熬着，之后你就拿着少的可怜的底薪苟且的活着，事实却并非如此，不可否认有的人做销售的确赚到钱了，但是那样的人少之又少，大部分的人还是拿着少的可怜的底薪生活，但是销售做的好的，要是到了年龄没有变成管理层又该怎么办呢，所以不要认为销售好做，也不要觉得那工作锻炼人，可以做一段时间看看自己适不适合，如果不适合早点出来学个一技之长才是最重要的，因为时间生活都是不等人的！

板荡识忠臣，钱才见人性！人为财死，鸟为食亡！都说明钱财最能考验人性！现在社会风气不好，归根结底，都是金钱惹的祸。千里当官，为了吃穿，为的是钱；黄赌毒为的是钱；贪官污吏，为的是钱；弃父母不养，还是为了钱！钱污蔑了人的灵魂，为了钱什么都敢干！

我觉得这个东西没有绝对的。无论男生还是女生，关键还得看你们的感情基础牢不牢固，看不看重彼此之间的这段感情。如果没有坚固得感情，不论男生还是女生都有可能让这段感情走到尽头。

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