对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
放假回家团聚，每家门口挂着的红灯笼，过年了放个鞭炮噼里啪啦地响个不停，年的味道就是一家人围拢在一起吃的年饭有说有笑，看春晚的很幸福的气氛
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
放假回家团聚，每家门口挂着的红灯笼，过年了放个鞭炮噼里啪啦地响个不停，年的味道就是一家人围拢在一起吃的年饭有说有笑，看春晚的很幸福的气氛
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
孩子的欢笑
亲人团聚一堂的美味佳肴
和亲人一起 才叫过年
有家的味道才是年
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
放假回家团聚，每家门口挂着的红灯笼，过年了放个鞭炮噼里啪啦地响个不停，年的味道就是一家人围拢在一起吃的年饭有说有笑，看春晚的很幸福的气氛
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
孩子的欢笑
亲人团聚一堂的美味佳肴
和亲人一起 才叫过年
有家的味道才是年
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
今天大年初四，感觉春节都走了，没有什么年味了
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
放假回家团聚，每家门口挂着的红灯笼，过年了放个鞭炮噼里啪啦地响个不停，年的味道就是一家人围拢在一起吃的年饭有说有笑，看春晚的很幸福的气氛
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
孩子的欢笑
亲人团聚一堂的美味佳肴
和亲人一起 才叫过年
有家的味道才是年
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
今天大年初四，感觉春节都走了，没有什么年味了
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
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家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
估计在腊月刚开始就期待着过年。
就想着过年了妈妈能给买件新衣服，能到处吃好吃的还不用顾及什么。我生活在大别山地区的贫困县。1997年才用上电之前都是煤油灯，放学了就赶紧趁太阳没有下山就把作业写完不然天黑了妈妈又说我们浪费。
虽然现在的生活好了，可是儿时的过年氛围就再也没有了。那种期待感。那种口袋里装了鼓鼓的花生瓜子的满足感。全都被生活磨没了。这就是成长吗？代价好大啊
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
放假回家团聚，每家门口挂着的红灯笼，过年了放个鞭炮噼里啪啦地响个不停，年的味道就是一家人围拢在一起吃的年饭有说有笑，看春晚的很幸福的气氛
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
孩子的欢笑
亲人团聚一堂的美味佳肴
和亲人一起 才叫过年
有家的味道才是年
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
今天大年初四，感觉春节都走了，没有什么年味了
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
估计在腊月刚开始就期待着过年。
就想着过年了妈妈能给买件新衣服，能到处吃好吃的还不用顾及什么。我生活在大别山地区的贫困县。1997年才用上电之前都是煤油灯，放学了就赶紧趁太阳没有下山就把作业写完不然天黑了妈妈又说我们浪费。
虽然现在的生活好了，可是儿时的过年氛围就再也没有了。那种期待感。那种口袋里装了鼓鼓的花生瓜子的满足感。全都被生活磨没了。这就是成长吗？代价好大啊
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
传统的春节文化。在我记忆中。腊月初八就到开始做准备了。泡腊八醋。腊月23灶王爷上天。垒灶台来，来年丰收，有粮吃。腊月26炖大肉，腊月28把面发。抖空竹。贴年画，对联儿。贴楹联，贴吊签贴，福字。初一饺子初二面初三盒子团团转，初一吃饺子是出于哪方啊传说是教子，有5000年的历史了。初二吃面是长寿面。来年健健康康，长长寿，寿。初三吃盒子。意味着，和和气气合家团圆。初五剁小人。包饺子，亲自剁馅儿。全家轮流跺，做的小人无处藏。现在都应该剁小人太多了。别车的。路怒的，高铁霸座的。乱停车的。坑蒙拐骗的。酒驾醉驾的。动员全民剁小人。十五就是元宵节正月十五赏月16遛百病。百病除。我紧谨记这一点儿还有好些好些，想不起来了。春节年味儿，为什么弹？民间应该发扬壮大完善。放鞭炮，为长辈，磕头。孝敬老人。扶搀扶老带着儿女。逛街赏，焰火。观灯，传统的春节，好热闹，好热闹，好有年味啊！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
年的味道是什么味道？
是远方游子加入春运大军那一刻，没有惧怕和烦躁却怀着激动和期待的心情
是家中父母清洁房间为孩子准备丰盛年饭时的宠溺和欣慰
是小朋友终于能够和父母完完整整待在一起几天的开心和欢乐
是老人看到一家儿女孙辈们齐聚一堂的天伦之乐
春联挂门头，鸿运来了
福字倒挂窗，福运来了
一桌子丰盛的菜，欢聚一堂的家人
热闹非凡的春晚，欢声笑语的气氛
年的味道是什么味道？
是忙碌一年，终于能够松了一口气的味道
不管这一年你是否得到了自己想要的
但这一年已经过去了
不管你是否有了房有了车
不管你是否和心爱的人走进了婚姻的殿堂
不管你是否又一次变得一无所有
但是在过年的时候，回到家
新的一年重新开始
年的味道是什么
是让你在奋斗努力的道路上继续努力的前进加油站
是让落魄的你重新开始的起点线
年的味道是什么
2018不管如何，2019请努力生活
因为又一个年的味道，好好的品
未来，好好的活
加油！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
现在人们生活条件好了，每天都有鸡鸭鱼肉，不盼望过年时杀猪宰羊了，自然年味就淡了，还有就是这几年因为疫情原因，限制聚餐和聚会，就没有什么年味了。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
小时候的年味儿特别浓，小孩儿小孩儿你别馋，过了腊八就是年儿。”一到腊月，我就开始兴奋，天天数着日子盼过年，在我的世界观里，过年就意味着团圆。
小时候一到春节，就算是离家好几个省的亲人，也会携家带口飞奔回来。奶奶从冬至就开始数着日子，家中年长的女性会早早地准备年货、杀年猪、斩鸡斩鹅、做糕点……
年货要备得越足越好，一如冯骥才所说，“年货备得齐全，寓示着来年的丰足。玉丰泰的红绒头花，正兴德的茉莉花茶，还有津地吊钱，彰州水仙，春联年画，香烛供物，干鲜果品，生熟荤腥。”
因为新春的到来，一切日常所见的平常东西，都被赋予了全新的含义，都在眼中变得美好。
然而，随着时代的发展，很多朋友都说，年味儿越来越淡了。
当元宵佳节遇到明星的直播会，是端着碗坐在桌前与家人谈笑，还是与朋友约好为明星直播刷礼物呢？
当年夜饭遇到手机党，是与家人互道祝福，还是忙着刷朋友圈，或是玩游戏、抢红包呢？
过年，真的没有年味儿了吗？有书君却不这样觉得。
餐桌上，若缺了定胜糕，来年好像总是不那么步步高；灶台边，没有甜滋滋的灶糖，孩子们就少了很多甜；墙门上，少了春联福字，就点不亮一个完整的年。
大家有没有觉得，最地道的年味，其实都在记忆里。
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
放假回家团聚，每家门口挂着的红灯笼，过年了放个鞭炮噼里啪啦地响个不停，年的味道就是一家人围拢在一起吃的年饭有说有笑，看春晚的很幸福的气氛
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
年的味道
孩子的欢笑
亲人团聚一堂的美味佳肴
和亲人一起 才叫过年
有家的味道才是年
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
今天大年初四，感觉春节都走了，没有什么年味了
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
估计在腊月刚开始就期待着过年。
就想着过年了妈妈能给买件新衣服，能到处吃好吃的还不用顾及什么。我生活在大别山地区的贫困县。1997年才用上电之前都是煤油灯，放学了就赶紧趁太阳没有下山就把作业写完不然天黑了妈妈又说我们浪费。
虽然现在的生活好了，可是儿时的过年氛围就再也没有了。那种期待感。那种口袋里装了鼓鼓的花生瓜子的满足感。全都被生活磨没了。这就是成长吗？代价好大啊
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
传统的春节文化。在我记忆中。腊月初八就到开始做准备了。泡腊八醋。腊月23灶王爷上天。垒灶台来，来年丰收，有粮吃。腊月26炖大肉，腊月28把面发。抖空竹。贴年画，对联儿。贴楹联，贴吊签贴，福字。初一饺子初二面初三盒子团团转，初一吃饺子是出于哪方啊传说是教子，有5000年的历史了。初二吃面是长寿面。来年健健康康，长长寿，寿。初三吃盒子。意味着，和和气气合家团圆。初五剁小人。包饺子，亲自剁馅儿。全家轮流跺，做的小人无处藏。现在都应该剁小人太多了。别车的。路怒的，高铁霸座的。乱停车的。坑蒙拐骗的。酒驾醉驾的。动员全民剁小人。十五就是元宵节正月十五赏月16遛百病。百病除。我紧谨记这一点儿还有好些好些，想不起来了。春节年味儿，为什么弹？民间应该发扬壮大完善。放鞭炮，为长辈，磕头。孝敬老人。扶搀扶老带着儿女。逛街赏，焰火。观灯，传统的春节，好热闹，好热闹，好有年味啊！
对少不更事的孩子来说，过年就是穿新衣、吃美食、收压岁钱，可以痛痛快快地疯玩，而不用担心父母的责难和约束，可以见到多年未谋面的叔伯姑姨堂哥表妹，享受一时的天伦之乐，可以收到难得一见的玩具礼物，等到开学时向同学炫耀，还可以正大光明地熬夜看热闹的春晚，困到不行倒在沙发上睡着，还可以放鞭炮看烟花，在硝烟弥漫里恣意奔跑。
过年在孩子的心目中留下堪比天堂般的美好印象，种种开心和难以磨灭的幼时生活片段在心里回味发酵，酿造成醇厚丰、腴绵软悠长的回忆。
我记忆中的春节起始于寒假开始的腊月，紧张乏味的课业暂告一个段落，寒假作业也封存起来，留待春节繁华过后再突击完成，节前的时间便是无忧无虑的逍遥快乐，跟随大人们热热闹闹地忙进忙出。
那时，父亲母亲劳累了一年，终于不用再外出干活补贴我们姐弟三人的花销了，安安心心地开始过年的诸项准备。
农村的春节真的是当做盛大节日来预备的，平时舍不得用的，舍不得吃的，舍不得穿的，雪藏到腊月，陆续翻找出来，摆在醒目的位置，或实用或喜兴，全为除夕和初一那两天的辉煌。
我记忆最深的却是过年食品的制备。
小孩子的嘴馋，遇到好吃的肯定会欢呼雀跃，父母外出回家，最期待的不是玩具不是新衣不是漫画书，而是各种各样的糖果美食，我也一样。
所以，对于过年，最高兴的莫过于参与到美食制作的每个环节，随着美食的孕育，味觉的神经逐渐萌芽茁壮，最后在美食入口的那一刻浓浓化开，迸散出千丝万缕的香甜，入脑入心，融入四肢百骸。
农村的春节热闹非凡，家庭内部的欢聚，家族的互相串门拜年，亲戚朋友的登门祝福，迎来送往日日上演，请客吃饭是种礼节性的回应，准备丰富的食材便是家家户户年前的重要活动。
家乡的主食以面为主，原材料自不必说，都是自产自制，将当年的新麦子从储藏室里取出，扬灰去壳，用干净的湿布慢慢擦拭，除去附着在麦粒上的浮尘，此时的麦粒颗颗饱满，在阳光下熠熠生辉。
晾晒干燥之后，父亲把麦子装袋，肩抗到村头专营磨面的人家，机器轰鸣间，细细白白的面粉从磨面机里涌出，眨眼间就装满了口袋，空气中弥漫着面粉的清香味儿，父亲笑逐颜开，仿佛看到热气腾腾的蒸笼里白嫩爽口的馒头和焦嫩馨香的油馍。
我趁父亲不注意，把手偷偷探进装面粉的口袋，抓住一把温热的面粉，把脸上涂的到处都是，像极了戏曲中奸臣的粉彩。
过年的主食一般是馒头和油馍，一白一黄，一甜一香，一圆一长，“圆”意味着团圆，“长”象征着长寿，处处都透着吉利。
家乡的土灶分主灶和副灶，主灶大，可以用来蒸馒头，副灶小，用来炸油馍，两者可以同时进行制作。
制作主食当天，母亲一大早就起床，面粉里加酵母加水，将和好的面团放入大面盆里，盖上盆盖，小半天功夫，揭开盖子，原本空荡荡的面盆溢满了胀开的面团，我也轻轻地“咦”了一声，表达自己的惊讶。
母亲取出面团，在面板上反复揉挤，母亲说，揉地越均匀细致，蒸出来的馒头就越香甜。
我在旁边看着母亲用力地把面团揉成长条状，再折在一起揉成另一个方向的长条状，反反复复，百炼成钢，想象着柔软白嫩的熟馒头，口水就在嘴巴里来回打转，心里却为母亲加油鼓劲起来，每揉挤一次，嘴巴里便多了一分甜。直到母亲颜面红润，面团才算成了。
接下来均匀切块，每一块再揉成圆形，一个个整齐摆放在蒸屉上，仿佛接受检阅的海军士兵。蒸屉放入蒸锅，盖上锅盖，炉灶中的玉米棒子烧得正旺，炉膛映得通红通红的，也映在我稚嫩的脸上，脸上是甜蜜的笑。
幼时的我，最喜欢坐在灶下烧火。炉膛里的热气冲击到脸上、前胸，把身体的一面烘烤地热热呼呼，舒坦地简直要昏昏欲睡，背对火光的一面身体则冲着寒意未消的隆冬季节，随着时间的推移逐渐变凉，身体内成为冰火两重天。
父亲母亲在灶间忙碌，灶膛中露出的火光将他们的影子映射在墙壁上，一会儿长一会儿短，一会儿胖一会儿瘦，交织重叠，忽隐忽现，仿佛上映一场光怪陆离的皮影戏。
我则视火势大小，不断将身边的柴禾填进灶膛内，听那噼里啪啦的崩裂声，看精灵般的火苗在灶膛里跳跃舞动，舐舔着黑乎乎的锅底。
蒸锅上汽时，便有馒头的甜香味随着蒸汽冒出，扑面而来，勾起胃内无数的馋虫蠕动。
我隔着锅盖想象着蒸屉上的面团在热气的萦绕下活了过来似的，蓬松鼓胀，无形的力量支撑着一点点的变大。馒头皮正如这面团的皮肤，皮肤下的生命悸动，那一个个白白胖胖的馒头雏形争先恐后地张开嘴巴，散发着奇妙的特有味道。
这个时候，父亲已经把炸油馍的面团准备完毕。做油馍的面团不同于馒头的，做馒头的面团是纯粹的原生态，不添加任何其它成分，而油馍的面团里，父亲喜欢加入一些佐料调味，比如盐、花椒粉，有时候是切碎的青嫩花椒叶，再加入适量的植物油，和面，醒面。
油馍的面团比较软，能够轻松地塑形，父亲取出醒好的面团，放在面板上，揉成长条状，用手掌“啪啪”拍打几下，长条面团便成为厚薄均匀的饼状，然后用菜刀均匀切成小条备用。
油锅逐渐热起来，清亮的植物油底部向上滋滋地冒泡，油香味弥漫在厨房的每个角落。
父亲把手掌放在距离热油表面5cm处，试试油的温度，感觉差不多时，双手配合同时夹取四条备好的饼面，轻轻牵拉，饼面延展，随即丢入滚热的油锅中，黄澄澄的热油瞬间吞没饼面，滋滋滋地响个不停，饼面在油里上下翻滚，沉沉浮浮，等到浮在油面上不再下沉，便起锅捞出，放在一边沥尽残油。
刚出锅的油馍闪着金灿灿的油光，冒着烫手的风险，抓一根在手，轻轻咬一口，外脆里嫩，咸香爽口，淡淡的花椒滞涩，迟缓了满口喷香，让人回味悠长。
无论馒头还是油馍，刚出锅时味道霸道诱人，口感色泽俱佳，及至真正摆放到招待亲朋好友的餐桌上时，却是重新加热过的，失却了原本的美味。所以，常常守在灶台旁的我，过足了嘴瘾，能把过年的味道保鲜，历久弥新。
什么是年味？年味就是在过年时，由人们不同于平常的节日行为而给人带来的那种新鲜、愉快、和谐、充实、希望、稳定，幸福的感觉。现在，人们感觉年味越来越淡，就是因为随着时代的发展，人们生活贫富差距增大，一切向钱看，生活节奏加快，竞争激烈，传统文化受到强烈冲击，人的道德素质下降，人际关系疏远而使那种新鲜、愉快、和谐充实、充实、希望、稳定、幸福感觉越来月少缘故。