首先要明确下，猪牛羊是家畜，鸡鸭鹅是家禽，并非上面所有的动物都是家禽。题主的意思大概是农村养殖哪种家畜或家禽致富速度快？下面我就跟大家分享下我的真实养殖经验：

家畜里面养羊致富快。

我家就一直养羊，养的小尾寒羊。具体利润还不错，养殖20多只小尾寒羊一年也有个3万来块钱的收入，这对于挣钱不容易的农村人来说也算是个增加经济来源的不错门路。养殖小尾寒羊的优势在于：投资成本小、繁殖能力强、生长速度快且抗病能力强。平日只要做好饲养管理工作和疾病防治工作，基本第三年可以回本。再者农村的大多数秸秆都可以做羊的粗饲料，这样会省下一大笔草料钱，为养殖户赚取更多的利润。最近几年羊的市场价格稳定，养羊不愁找不到销路，这也客观刺激了养羊业良性发展。

家禽里面养鸡致富快。

我一朋友在我们这边开办了一个养鸡场，属于散养土鸡的那种模式。土鸡价格高，肉质鲜嫩，深受当地市场的喜爱。同时土鸡蛋的营养价值也远远高过饲料鸡的鸡蛋，这又为朋友带来了一笔不错的收入。不仅如此，鸡粪通过发酵处理是上等的有机肥，每年都有专门的人士来上门收购。通过以上的合计收入，朋友的养鸡场一年纯收入也能达到十多万，朋友通过养殖土鸡真正实现了发家致富。

总结：在农村养羊和养鸡是可以实现致富梦想的，但前提是必须要掌握一定的养殖技术和做好疾病防治工作，不管养什么，只要发生大规模病情，别说致富，会让你赔的很惨。

首先更正一下题主的提问:农村什么时候大力提倡养殖业了？(无论畜禽)怕是题主的思想还停滞在上世纪末吧？整个农村现阶段要想自主创业，从头再来，想要养家禽或者猪牛羊是很困难的，除非是政府以招商引资的方式，形成规模化的大中型企业，并且地方还一定要远离城市，估计靠近山区的四五线城市差不多。回答到此，不要问为什么？我就是农村的。