你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

馅饼怎么做？题主也没写清楚是哪一种馅饼，馅饼有发面的，死面的。馅料就更丰富了，但是基本就是两种口味，甜的和咸的。下面分别分享一种发面馅饼和一种死面馅饼，口味一个甜的一个咸的。

芝麻糖饼

步骤一：取500克中筋面粉倒入盆中，面粉中加入5克白糖用筷子搅拌均匀，250毫升的温水中加入5克的酵母搅拌至完全融化。把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到一边慢慢发酵。

步骤二：取适量的黑芝麻洗净晾干水分，然后开小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎或者料理机打碎，往芝麻中加入适量的白糖和面粉搅拌均匀备用。

步骤三：把发好的面团倒出，撒上3克的小苏打，揉均匀后下手揪成一个个大小均匀的剂子。把剂子撒上干面粉压扁，擀成一个圆皮，放入适量的馅料，像包包子一样的把口收住，然后按扁。电饼铛预热后放入做好的饼胚，等一面煎制金黄后翻一面，继续煎制金黄即可。

梅干菜肉饼

步骤一：把梅干菜放入清水中浸泡，然后多清洗几遍，挤干水分切碎备用。

步骤二：把适量的面粉加入少许盐，用冷水和成软硬适中的面团，盖上盖子，饧一会。

步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，生姜切末，香葱洗净切碎。把肉末、姜末、梅干菜和葱末放入一个大盆中，加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

步骤四：把饧好的面揉搓成长条，用手揪成一个个大小均匀的剂子，把剂子放在手中捏成碗状，放入适量的馅料，收口后把多余的面揪下来，电饼铛双面预热刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子，等两面煎制金黄即可。

以上就是我们家常吃的两种馅饼的做法，供大家参考。

巧了，刚好昨天晚上吃了木耳小白菜的烫面馅饼，顺手安利给您，不谢！ 材料： 小白菜1小把不到1斤，干木耳1小把，海米1小把，盐，花生油，面粉。 1.一斤左右的面粉，用300克左右的热水烫成面絮，将烫好的面絮揉成面团，盖上湿毛巾醒半小时左右。

2.干木耳冲洗干净，用冷水浸泡至完全泡发（天冷可以用温水），然后去蒂控水，剁成木耳碎。

3.海米洗净后用温水泡一下，捞出用厨房纸巾吸干水分后切成碎丁。 4.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出，待晾至不烫手后攥干水分，和木耳一样剁成馅，

5.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。放入切好的小白菜，加适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀备用。

6.将醒发好的充分揉匀至表面光滑，分切成若干小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放调好的木耳小白菜，宝成包子状即可。

7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

题外话：如果你的馅饼不是用的烫面，担心饼皮只用煎的熟不透的话，可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

馅饼怎么做？题主也没写清楚是哪一种馅饼，馅饼有发面的，死面的。馅料就更丰富了，但是基本就是两种口味，甜的和咸的。下面分别分享一种发面馅饼和一种死面馅饼，口味一个甜的一个咸的。

芝麻糖饼

步骤一：取500克中筋面粉倒入盆中，面粉中加入5克白糖用筷子搅拌均匀，250毫升的温水中加入5克的酵母搅拌至完全融化。把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到一边慢慢发酵。

步骤二：取适量的黑芝麻洗净晾干水分，然后开小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎或者料理机打碎，往芝麻中加入适量的白糖和面粉搅拌均匀备用。

步骤三：把发好的面团倒出，撒上3克的小苏打，揉均匀后下手揪成一个个大小均匀的剂子。把剂子撒上干面粉压扁，擀成一个圆皮，放入适量的馅料，像包包子一样的把口收住，然后按扁。电饼铛预热后放入做好的饼胚，等一面煎制金黄后翻一面，继续煎制金黄即可。

梅干菜肉饼

步骤一：把梅干菜放入清水中浸泡，然后多清洗几遍，挤干水分切碎备用。

步骤二：把适量的面粉加入少许盐，用冷水和成软硬适中的面团，盖上盖子，饧一会。

步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，生姜切末，香葱洗净切碎。把肉末、姜末、梅干菜和葱末放入一个大盆中，加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

步骤四：把饧好的面揉搓成长条，用手揪成一个个大小均匀的剂子，把剂子放在手中捏成碗状，放入适量的馅料，收口后把多余的面揪下来，电饼铛双面预热刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子，等两面煎制金黄即可。

以上就是我们家常吃的两种馅饼的做法，供大家参考。

巧了，刚好昨天晚上吃了木耳小白菜的烫面馅饼，顺手安利给您，不谢！ 材料： 小白菜1小把不到1斤，干木耳1小把，海米1小把，盐，花生油，面粉。 1.一斤左右的面粉，用300克左右的热水烫成面絮，将烫好的面絮揉成面团，盖上湿毛巾醒半小时左右。

2.干木耳冲洗干净，用冷水浸泡至完全泡发（天冷可以用温水），然后去蒂控水，剁成木耳碎。

3.海米洗净后用温水泡一下，捞出用厨房纸巾吸干水分后切成碎丁。 4.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出，待晾至不烫手后攥干水分，和木耳一样剁成馅，

5.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。放入切好的小白菜，加适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀备用。

6.将醒发好的充分揉匀至表面光滑，分切成若干小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放调好的木耳小白菜，宝成包子状即可。

7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

题外话：如果你的馅饼不是用的烫面，担心饼皮只用煎的熟不透的话，可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

用料

洋葱香菜猪肉馅饼的做法

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

馅饼怎么做？题主也没写清楚是哪一种馅饼，馅饼有发面的，死面的。馅料就更丰富了，但是基本就是两种口味，甜的和咸的。下面分别分享一种发面馅饼和一种死面馅饼，口味一个甜的一个咸的。

芝麻糖饼

步骤一：取500克中筋面粉倒入盆中，面粉中加入5克白糖用筷子搅拌均匀，250毫升的温水中加入5克的酵母搅拌至完全融化。把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到一边慢慢发酵。

步骤二：取适量的黑芝麻洗净晾干水分，然后开小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎或者料理机打碎，往芝麻中加入适量的白糖和面粉搅拌均匀备用。

步骤三：把发好的面团倒出，撒上3克的小苏打，揉均匀后下手揪成一个个大小均匀的剂子。把剂子撒上干面粉压扁，擀成一个圆皮，放入适量的馅料，像包包子一样的把口收住，然后按扁。电饼铛预热后放入做好的饼胚，等一面煎制金黄后翻一面，继续煎制金黄即可。

梅干菜肉饼

步骤一：把梅干菜放入清水中浸泡，然后多清洗几遍，挤干水分切碎备用。

步骤二：把适量的面粉加入少许盐，用冷水和成软硬适中的面团，盖上盖子，饧一会。

步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，生姜切末，香葱洗净切碎。把肉末、姜末、梅干菜和葱末放入一个大盆中，加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

步骤四：把饧好的面揉搓成长条，用手揪成一个个大小均匀的剂子，把剂子放在手中捏成碗状，放入适量的馅料，收口后把多余的面揪下来，电饼铛双面预热刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子，等两面煎制金黄即可。

以上就是我们家常吃的两种馅饼的做法，供大家参考。

巧了，刚好昨天晚上吃了木耳小白菜的烫面馅饼，顺手安利给您，不谢！ 材料： 小白菜1小把不到1斤，干木耳1小把，海米1小把，盐，花生油，面粉。 1.一斤左右的面粉，用300克左右的热水烫成面絮，将烫好的面絮揉成面团，盖上湿毛巾醒半小时左右。

2.干木耳冲洗干净，用冷水浸泡至完全泡发（天冷可以用温水），然后去蒂控水，剁成木耳碎。

3.海米洗净后用温水泡一下，捞出用厨房纸巾吸干水分后切成碎丁。 4.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出，待晾至不烫手后攥干水分，和木耳一样剁成馅，

5.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。放入切好的小白菜，加适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀备用。

6.将醒发好的充分揉匀至表面光滑，分切成若干小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放调好的木耳小白菜，宝成包子状即可。

7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

题外话：如果你的馅饼不是用的烫面，担心饼皮只用煎的熟不透的话，可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

用料

洋葱香菜猪肉馅饼的做法

用温水和面比较软，还可以用凉水和面也可以，但要醒时间长一些。这样做出来的馅饼会好吃

用温水和面比较软，还可以用凉水和面也可以，但要醒时间长一些。这样做出来的馅饼会好吃

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

馅饼怎么做？题主也没写清楚是哪一种馅饼，馅饼有发面的，死面的。馅料就更丰富了，但是基本就是两种口味，甜的和咸的。下面分别分享一种发面馅饼和一种死面馅饼，口味一个甜的一个咸的。

芝麻糖饼

步骤一：取500克中筋面粉倒入盆中，面粉中加入5克白糖用筷子搅拌均匀，250毫升的温水中加入5克的酵母搅拌至完全融化。把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到一边慢慢发酵。

步骤二：取适量的黑芝麻洗净晾干水分，然后开小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎或者料理机打碎，往芝麻中加入适量的白糖和面粉搅拌均匀备用。

步骤三：把发好的面团倒出，撒上3克的小苏打，揉均匀后下手揪成一个个大小均匀的剂子。把剂子撒上干面粉压扁，擀成一个圆皮，放入适量的馅料，像包包子一样的把口收住，然后按扁。电饼铛预热后放入做好的饼胚，等一面煎制金黄后翻一面，继续煎制金黄即可。

梅干菜肉饼

步骤一：把梅干菜放入清水中浸泡，然后多清洗几遍，挤干水分切碎备用。

步骤二：把适量的面粉加入少许盐，用冷水和成软硬适中的面团，盖上盖子，饧一会。

步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，生姜切末，香葱洗净切碎。把肉末、姜末、梅干菜和葱末放入一个大盆中，加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

步骤四：把饧好的面揉搓成长条，用手揪成一个个大小均匀的剂子，把剂子放在手中捏成碗状，放入适量的馅料，收口后把多余的面揪下来，电饼铛双面预热刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子，等两面煎制金黄即可。

以上就是我们家常吃的两种馅饼的做法，供大家参考。

巧了，刚好昨天晚上吃了木耳小白菜的烫面馅饼，顺手安利给您，不谢！ 材料： 小白菜1小把不到1斤，干木耳1小把，海米1小把，盐，花生油，面粉。 1.一斤左右的面粉，用300克左右的热水烫成面絮，将烫好的面絮揉成面团，盖上湿毛巾醒半小时左右。

2.干木耳冲洗干净，用冷水浸泡至完全泡发（天冷可以用温水），然后去蒂控水，剁成木耳碎。

3.海米洗净后用温水泡一下，捞出用厨房纸巾吸干水分后切成碎丁。 4.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出，待晾至不烫手后攥干水分，和木耳一样剁成馅，

5.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。放入切好的小白菜，加适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀备用。

6.将醒发好的充分揉匀至表面光滑，分切成若干小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放调好的木耳小白菜，宝成包子状即可。

7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

题外话：如果你的馅饼不是用的烫面，担心饼皮只用煎的熟不透的话，可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

用料

洋葱香菜猪肉馅饼的做法

用温水和面比较软，还可以用凉水和面也可以，但要醒时间长一些。这样做出来的馅饼会好吃

用温水和面比较软，还可以用凉水和面也可以，但要醒时间长一些。这样做出来的馅饼会好吃

大家好，我是爱做饭的杨柳，很高兴回答您的问题。

我们家里从小就喜欢吃馅饼，特别是妈妈做的香葱肉末馅饼，每次我都能吃两个。当然我也从妈妈那里学到了这门手艺。

下面就让我跟大家分享一下我是怎么做和面和做馅饼的吧！

材料：中筋面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋

揉面步骤

1、少一些滚水。

2、用开水烫其中1/10的面粉 ，放一会，然后加一些凉水和面。

3、揉搓面条，使表面光滑（一定要充分的揉哦），然后再盖上一块布，醒15分钟

4、菠菜焯水，用凉水冲洗，最后挤干水分。

5、炒鸡蛋。

6、五花肉切小丁，鸡蛋波切也改刀成小丁。

7、热锅凉油，下五花肉，煸炒出猪油，把肉炒至变色有点焦黄，加盐，胡椒粉，酱油，炒均后出锅。

8、将煸香的五花肉与其他材料一起混合，加入胡椒粉、香油、生抽、耗油搅拌均匀。

9、面团搓长条，割成差不多大小的面坨，擀成薄皮。

10、把馅料放入面皮，包起来，把收口往下，按扁即可。

11、下面用平底锅来煎，刷一层油，把馅饼放入锅中，大火把凉面烙成金黄。饼太厚的话可盖盖子焖一会。

谢谢大家能看完，如果您喜欢请给一个宝贵的赞，不喜欢或者有什么建议请给杨柳评论留言哦。

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！

馅饼怎么做？题主也没写清楚是哪一种馅饼，馅饼有发面的，死面的。馅料就更丰富了，但是基本就是两种口味，甜的和咸的。下面分别分享一种发面馅饼和一种死面馅饼，口味一个甜的一个咸的。

芝麻糖饼

步骤一：取500克中筋面粉倒入盆中，面粉中加入5克白糖用筷子搅拌均匀，250毫升的温水中加入5克的酵母搅拌至完全融化。把酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子不停的搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上保鲜膜放到一边慢慢发酵。

步骤二：取适量的黑芝麻洗净晾干水分，然后开小火慢慢炒香，晾凉后用擀面杖擀碎或者料理机打碎，往芝麻中加入适量的白糖和面粉搅拌均匀备用。

步骤三：把发好的面团倒出，撒上3克的小苏打，揉均匀后下手揪成一个个大小均匀的剂子。把剂子撒上干面粉压扁，擀成一个圆皮，放入适量的馅料，像包包子一样的把口收住，然后按扁。电饼铛预热后放入做好的饼胚，等一面煎制金黄后翻一面，继续煎制金黄即可。

梅干菜肉饼

步骤一：把梅干菜放入清水中浸泡，然后多清洗几遍，挤干水分切碎备用。

步骤二：把适量的面粉加入少许盐，用冷水和成软硬适中的面团，盖上盖子，饧一会。

步骤三：把三分肥七分瘦的猪肉剁成肉末，生姜切末，香葱洗净切碎。把肉末、姜末、梅干菜和葱末放入一个大盆中，加入适量盐、生抽、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀备用。

步骤四：把饧好的面揉搓成长条，用手揪成一个个大小均匀的剂子，把剂子放在手中捏成碗状，放入适量的馅料，收口后把多余的面揪下来，电饼铛双面预热刷油，放入做好的饼胚，盖上盖子，等两面煎制金黄即可。

以上就是我们家常吃的两种馅饼的做法，供大家参考。

巧了，刚好昨天晚上吃了木耳小白菜的烫面馅饼，顺手安利给您，不谢！ 材料： 小白菜1小把不到1斤，干木耳1小把，海米1小把，盐，花生油，面粉。 1.一斤左右的面粉，用300克左右的热水烫成面絮，将烫好的面絮揉成面团，盖上湿毛巾醒半小时左右。

2.干木耳冲洗干净，用冷水浸泡至完全泡发（天冷可以用温水），然后去蒂控水，剁成木耳碎。

3.海米洗净后用温水泡一下，捞出用厨房纸巾吸干水分后切成碎丁。 4.小白菜洗干净后用热水烫一下捞出，待晾至不烫手后攥干水分，和木耳一样剁成馅，

5.平底锅内放适量的花生油，油热后放切好的海米碎爆香。放木耳碎，炒去木耳碎里的多余的水分，关火。放入切好的小白菜，加适量的盐，顺着一个方向搅拌均匀备用。

6.将醒发好的充分揉匀至表面光滑，分切成若干小剂子，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮，放调好的木耳小白菜，宝成包子状即可。

7.平底锅内刷一层花生油，将包好的包子放入平底锅，小火煎至一面定型后翻面再煎。因为馅饼的面是烫面很容易熟，只要中小火煎至馅饼两面金黄即可。

题外话：如果你的馅饼不是用的烫面，担心饼皮只用煎的熟不透的话，可以像煎生煎一样，往平底锅内加少量的开水，盖上锅盖，中小火煎至水分蒸发完就可以保证馅饼肯定100%熟了。

用料

洋葱香菜猪肉馅饼的做法

用温水和面比较软，还可以用凉水和面也可以，但要醒时间长一些。这样做出来的馅饼会好吃

用温水和面比较软，还可以用凉水和面也可以，但要醒时间长一些。这样做出来的馅饼会好吃

大家好，我是爱做饭的杨柳，很高兴回答您的问题。

我们家里从小就喜欢吃馅饼，特别是妈妈做的香葱肉末馅饼，每次我都能吃两个。当然我也从妈妈那里学到了这门手艺。

下面就让我跟大家分享一下我是怎么做和面和做馅饼的吧！

材料：中筋面粉，猪肉，菠菜，鸡蛋

揉面步骤

1、少一些滚水。

2、用开水烫其中1/10的面粉 ，放一会，然后加一些凉水和面。

3、揉搓面条，使表面光滑（一定要充分的揉哦），然后再盖上一块布，醒15分钟

4、菠菜焯水，用凉水冲洗，最后挤干水分。

5、炒鸡蛋。

6、五花肉切小丁，鸡蛋波切也改刀成小丁。

7、热锅凉油，下五花肉，煸炒出猪油，把肉炒至变色有点焦黄，加盐，胡椒粉，酱油，炒均后出锅。

8、将煸香的五花肉与其他材料一起混合，加入胡椒粉、香油、生抽、耗油搅拌均匀。

9、面团搓长条，割成差不多大小的面坨，擀成薄皮。

10、把馅料放入面皮，包起来，把收口往下，按扁即可。

11、下面用平底锅来煎，刷一层油，把馅饼放入锅中，大火把凉面烙成金黄。饼太厚的话可盖盖子焖一会。

谢谢大家能看完，如果您喜欢请给一个宝贵的赞，不喜欢或者有什么建议请给杨柳评论留言哦。

馅饼的做法有很多种，和面可以是死面的或者是发面都可以，主要是馅料的多样性。可以根据自己的喜好来制作馅料。

我大家介绍几种。

猪肉馅的：猪肉大葱、猪肉韭菜、猪肉白菜、猪肉芹菜、猪肉茴香、猪肉扁豆等等。

牛肉馅的：牛肉大葱、牛肉萝卜、牛肉洋葱、牛肉韭菜等等。

素馅的：小白菜鸡蛋、圆白菜木耳、韭菜鸡蛋、西葫芦鸡蛋等等。

肉馅的制作：准备前腿肉2斤搅成馅，鸡蛋两个、放盐、鸡精、十三香、一品鲜酱油、花椒粉、姜末、搅拌均匀放入自己喜欢的辅料就可以包了。

做馅饼的面一定不要太硬，用温水和面，把面活光醒半小时，包的时候一定把口收死了不然就露馅了，放锅里煎的时候两面刷油，煎至两面金黄就可以出锅了。