牛肉汤放什么能口感醇厚：

牛肉汤是我们日常生活中很熟悉的美食，很多人都非常的喜欢喝它，而且其营养价值也非常的高。但是很多朋友自己制作时会发现牛肉汤的口感没有那么的醇厚好喝。其原因就是在于牛肉和牛骨头是否炖好。下面我就来说说我是如何炖出口感醇厚的牛肉汤的，希望能给大家带来帮助。（图片原于网络）

【牛肉汤】——口感醇香、软烂可口。

【食材】：

牛腿骨、牛肉、生姜、料酒、黄酒、香葱、白醋、盐。

【做法】：

1、首先把准备好的新鲜牛腿骨和牛肉用冷水浸泡，中途换几次水后清洗干净，锅中倒入适量的冷水放入牛腿骨和牛肉焯水。

2、然后把准备好的生姜洗净去皮切片放入，再倒入少许料酒或者黄酒去除腥，煮开后撇去上面的一些浮沫，再煮上约3分钟左右，即可捞出用温水清洗干净。

3、接着起锅倒入些清水，水量没过牛腿骨和牛肉多一些，再加入姜片、料酒和葱结，大火烧开后转成中小火。

4、转小火时放一些白醋和冷水，盖上盖子焖煮二个半小时，时间也可以根据自己的喜好焖久一些，最后出锅前放入少许盐即可完成。（图片原于网络）

牛肉汤的小技巧：

1、炖煮中不能放盐：盐会破坏牛肉里面的蛋白质，而且会使的牛肉很难变得软烂，最后的口感也不会那么醇厚，所以建议炖煮中不要加盐。

2、炖煮时放入少许白醋：熬汤时加入少许的白醋，可以使的牛骨头中的钙等一些营养物质分解到汤中，不仅可以使得汤的口感更加鲜美，而且使的牛肉的口感更加软烂。（图片原于网络）

更多美食小技巧可以关注我的头条号：家味美食菜谱。

你好。看了下面一堆回答都是牛头不对马嘴，估计也不是题主想要的答案。

其实你这个问题，牵涉到了很多做牛肉汤老师傅的核心技术了。说是技术也不是技术。如果你舍得下本钱，都放牛骨，多熬的话，自然就可以做到口感醇厚。

不过做小生意的人都想做赚钱，少花成本，这是天性，没有办法改变的。那么在舍不得下本钱的前提下，想要达到这个效果，只有使用一些添加剂了。

您可以试试加一点头骨增香剂和纯香型乙基麦芽酚，使用量的话每斤汤不超过0.3g，应该能对你的牛肉汤的味道起到一个根本性的改善作用。

希望饕饕客黑鸭的回答能对你有所帮助。

牛肉汤放什么能口感醇厚：

牛肉汤是我们日常生活中很熟悉的美食，很多人都非常的喜欢喝它，而且其营养价值也非常的高。但是很多朋友自己制作时会发现牛肉汤的口感没有那么的醇厚好喝。其原因就是在于牛肉和牛骨头是否炖好。下面我就来说说我是如何炖出口感醇厚的牛肉汤的，希望能给大家带来帮助。（图片原于网络）

【牛肉汤】——口感醇香、软烂可口。

【食材】：

牛腿骨、牛肉、生姜、料酒、黄酒、香葱、白醋、盐。

【做法】：

1、首先把准备好的新鲜牛腿骨和牛肉用冷水浸泡，中途换几次水后清洗干净，锅中倒入适量的冷水放入牛腿骨和牛肉焯水。

2、然后把准备好的生姜洗净去皮切片放入，再倒入少许料酒或者黄酒去除腥，煮开后撇去上面的一些浮沫，再煮上约3分钟左右，即可捞出用温水清洗干净。

3、接着起锅倒入些清水，水量没过牛腿骨和牛肉多一些，再加入姜片、料酒和葱结，大火烧开后转成中小火。

4、转小火时放一些白醋和冷水，盖上盖子焖煮二个半小时，时间也可以根据自己的喜好焖久一些，最后出锅前放入少许盐即可完成。（图片原于网络）

牛肉汤的小技巧：

1、炖煮中不能放盐：盐会破坏牛肉里面的蛋白质，而且会使的牛肉很难变得软烂，最后的口感也不会那么醇厚，所以建议炖煮中不要加盐。

2、炖煮时放入少许白醋：熬汤时加入少许的白醋，可以使的牛骨头中的钙等一些营养物质分解到汤中，不仅可以使得汤的口感更加鲜美，而且使的牛肉的口感更加软烂。（图片原于网络）

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你好。看了下面一堆回答都是牛头不对马嘴，估计也不是题主想要的答案。

其实你这个问题，牵涉到了很多做牛肉汤老师傅的核心技术了。说是技术也不是技术。如果你舍得下本钱，都放牛骨，多熬的话，自然就可以做到口感醇厚。

不过做小生意的人都想做赚钱，少花成本，这是天性，没有办法改变的。那么在舍不得下本钱的前提下，想要达到这个效果，只有使用一些添加剂了。

您可以试试加一点头骨增香剂和纯香型乙基麦芽酚，使用量的话每斤汤不超过0.3g，应该能对你的牛肉汤的味道起到一个根本性的改善作用。

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去买点料子，和萝卜一起熬