二明私厨：大家好，我是二明！
感谢邀请！
童子鸡怎么烧好吃？童子鸡源于清朝咸丰年间，是河南的一道特色名菜！以小公鸡为主料，烧制出肉质白嫩、肥壮美观的童子鸡！其口感咸香发脆，越嚼越香！深深受到各地吃货的喜爱！那么美味的童子鸡怎么做呢？
世界上除了爱情能带给你温暖外，也唯有美食了！关注二明私厨，每天为您带来美食的温暖！
这次二明就向您推荐这道超美味的“童子鸡”！
【童子鸡】
一：食材
- 小公鸡 一斤左右
- 盐卤
- 水 适量
- 盐 100克
- 香叶 3片
- 八角 2颗
- 白芷 3克
- 花椒 8克
- 桂皮 一小块
- 山奈 5克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 黄油 30克
- 太太乐鸡汁 2小勺
- 起锅烧盐卤，倒入所有香料煮开！下童子鸡，每面煮10分钟，关火！看出来浸泡冷水，待冷透后再放入盐卤中30-60分钟！
- 将生抽、老抽、蜂蜜等汁料拌匀，刷在小鸡表面，烤箱预热180℃，热风模式170℃，将小鸡放入烤箱烤二十分钟，再刷一遍汁料，一共烤45分钟左右，待上色满意后取出！
- 刷抹均匀！
- 将烤鸡取出即可食用！非常入味且香嫩多汁！在聚会时这道菜必定惊艳全场！
- 可以先用烤箱把汁料烧至全部融合！
- 建议小鸡泡回盐卤最好一个小时！
二明私厨提醒您：
人生千万条，美食第一条！
技巧学起来，家庭幸福好！
希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助！如果您有更好的推荐欢迎在评论区留言！
二明私厨，一个每天为您带来美食温暖的私人厨房！喜欢二明美食分享的请关注，点赞，评论，转发支持一下二明私厨！谢谢大家！
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谢邀。“童子鸡”一般是指刚成熟还没有配育过，生长周期在三个月以内，体重在两千克以内的小公鸡。
鸡肉的主要成分是蛋白质，其次是脂肪，微量生物和矿物质，而童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，老鸡的鸡肉占体重40%左右，因此童子鸡的营养价值比老鸡肉高，又因其生长周期短肉质细嫩，皮柔软，口感也比老鸡肉好的多，很受大众的欢迎。
下面给大家介绍一到人参童子鸡汤的做法。
原料：童子鸡1只。辅料：人参2颗，枸杞，大枣，姜，食盐，料酒。
做法：1.童子鸡洗净，切块在凉水里浸泡十分钟左右，去除血水，清洗干净。
2.将人参洗净在凉水中浸泡10分钟以上。
3.砂锅中加入凉水，放入洗好的鸡块，加入姜片，洗好的人参，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖半小时以上。
4.放入枸杞，大枣，继续小火炖半小时，期间注意不要使鸡汤浦锅，可以把砂锅盖子稍微放斜。
5.关火，根据个人口味调入食盐。一到美味的人参鸡汤就做好了。
本道菜品营养丰富是日常滋补佳品而且不仅可以喝汤，也可以把鸡肉拿出来单独炒制成其他菜品，一菜两吃非常实用。鸡肉也可以换成乌鸡或者老母鸡，其中母鸡汤对孕妇坐月子有很好的滋补疗效。希望我的回答对题主有所帮助，欢迎关注评论。
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童子鸡怎么烧好吃？童子鸡源于清朝咸丰年间，是河南的一道特色名菜！以小公鸡为主料，烧制出肉质白嫩、肥壮美观的童子鸡！其口感咸香发脆，越嚼越香！深深受到各地吃货的喜爱！那么美味的童子鸡怎么做呢？
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【童子鸡】
一：食材
- 小公鸡 一斤左右
- 盐卤
- 水 适量
- 盐 100克
- 香叶 3片
- 八角 2颗
- 白芷 3克
- 花椒 8克
- 桂皮 一小块
- 山奈 5克
- 生抽 3勺
- 老抽 1勺
- 耗油 2勺
- 蜂蜜 2勺
- 黄油 30克
- 太太乐鸡汁 2小勺
- 起锅烧盐卤，倒入所有香料煮开！下童子鸡，每面煮10分钟，关火！看出来浸泡冷水，待冷透后再放入盐卤中30-60分钟！
- 将生抽、老抽、蜂蜜等汁料拌匀，刷在小鸡表面，烤箱预热180℃，热风模式170℃，将小鸡放入烤箱烤二十分钟，再刷一遍汁料，一共烤45分钟左右，待上色满意后取出！
- 刷抹均匀！
- 将烤鸡取出即可食用！非常入味且香嫩多汁！在聚会时这道菜必定惊艳全场！
- 可以先用烤箱把汁料烧至全部融合！
- 建议小鸡泡回盐卤最好一个小时！
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谢邀。“童子鸡”一般是指刚成熟还没有配育过，生长周期在三个月以内，体重在两千克以内的小公鸡。
鸡肉的主要成分是蛋白质，其次是脂肪，微量生物和矿物质，而童子鸡的鸡肉占体重的60%左右，老鸡的鸡肉占体重40%左右，因此童子鸡的营养价值比老鸡肉高，又因其生长周期短肉质细嫩，皮柔软，口感也比老鸡肉好的多，很受大众的欢迎。
下面给大家介绍一到人参童子鸡汤的做法。
原料：童子鸡1只。辅料：人参2颗，枸杞，大枣，姜，食盐，料酒。
做法：1.童子鸡洗净，切块在凉水里浸泡十分钟左右，去除血水，清洗干净。
2.将人参洗净在凉水中浸泡10分钟以上。
3.砂锅中加入凉水，放入洗好的鸡块，加入姜片，洗好的人参，少许料酒，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖半小时以上。
4.放入枸杞，大枣，继续小火炖半小时，期间注意不要使鸡汤浦锅，可以把砂锅盖子稍微放斜。
5.关火，根据个人口味调入食盐。一到美味的人参鸡汤就做好了。
本道菜品营养丰富是日常滋补佳品而且不仅可以喝汤，也可以把鸡肉拿出来单独炒制成其他菜品，一菜两吃非常实用。鸡肉也可以换成乌鸡或者老母鸡，其中母鸡汤对孕妇坐月子有很好的滋补疗效。希望我的回答对题主有所帮助，欢迎关注评论。
品种不一样鸡的生长时间不一样，没有人会做亏本生意。反正是一分价钱一分货