西米露怎么做？西米露可以搭配很多水果，最常搭配的就是芒果、香芋。你要问的是哪种西米露呢？不管你是想添加什么水果，做法都是差不多的，水果都是在最后添加进去的。

西米露还是得先熬好。而这个西米露的做法呢，非常简单。材料只需要冰水、西米就好了。如果你要做椰汁西米露或者是牛奶西米露，那就要准备椰汁跟牛奶做底汁。虽然简单，但是我还是给你图文展示一下步骤吧：

（如果我的回答能帮助到你，别忘了给我点赞加关注哦）

步骤：

1、先提前准备好一些凉白开，放冰箱冰着，等下要用到。

2、再烧一锅清水，水与西米的比例大概是10:1，多些水也没关系。大火烧开后，倒入西米，煮至沸腾，再转中小火煮25分种左右。期间要时不时搅动一下，以免西米粘锅了。

3、西米煮倒中间剩下一点白芯的时候（如下图），关上火，盖上盖子焖20分钟，期间可以稍微搅拌一下西米。

4、焖到西米完全变透明后，就将西米捞出来，放到步骤1提前准备好的冰水中。过一下冰水，让西米变得更Q弹。

5、把过滤好的西米另外用个干净的锅装起来，再倒入牛奶或椰汁，这样椰汁西米露、牛奶西米露就做好啦。如果要加入水果，就这在这个步骤后再加入削好的水果就可以了。

小贴士：

• 煮西米露的时候要小火煮，不然很容易烧干，粘锅。
  

• 煮西米露的期间要多搅拌，但是动作要轻。

1西米露的组成

西米 由几种棕榈树干内所贮碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚羣岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低漥沼泽地，通常高9米，干粗。15年成更多>>是人工加工成的淀粉粒，最正宗的西米是由西谷椰子（sago palm）木髓部提炼出来的淀粉制成的，而现在市面上所售西米大都从成本低廉的豆类、薯类中提取的淀粉制成的。西米粉88%是碳水化合物，5%是蛋白质，还有少许脂肪和维生素B。除了可以用以制作糕饼和布丁外，还可以用来制作纺织业上的挺硬剂。

2西米露做法

锅里烧开水后放西米后关火焖10分钟,再开大火煮开然转小火煮两分钟,关火焖5分钟。

2.用冷水冲一下,凉后沥干水份备用。

3.西米混合糖10G拌匀,倒入模具底部铺开。

4.水和奶倒入锅中煮开,然后加入糖。

5.再把鱼胶粉加入煮溶。或者先用水开溶了再加入。 关火后加入椭浆拌匀。放凉。