我们的日常生活离不开开水，现在几乎每一个家庭都会用电热水壶来烧水，简便又快捷，但是我们看到市场上的电热水壶价格参差不齐，有贵的，有便宜的。那么，这些产品到底哪些才健康呢？我们长期喝电热水壶烧的开水对我们的健康有影响吗？下面我们就来说一下这个问题。

一、长期喝电热水壶烧的开水对我们的健康有影响吗？

用电热水壶烧的开水健康不健康，关键是看你用什么材质的电热水壶来烧水，毕竟水是一样的水，唯一不同的就是烧水的电热水壶，特别是电热水壶中锰元素的含量。

现在市面上的电热水壶一般都是选择304不锈钢制作而成的，这种304不锈钢它也含有一定量的锰元素，但是含量是比较低的，只有不足2%，这是在安全范围内，所以304不锈钢也被称为“食品级不锈钢”。

但是有些小作坊的商家为了降低生存成本，往往会选择一些比较劣质的不锈钢材质，也就是比304不锈钢价格低的201和202不锈钢。这两种不锈钢都属于高锰钢，含有的锰元素都超出了安全范围，201不锈钢的锰元素含量接近7.5%，202不锈钢的锰元素含量接近10%。如果用来制作不锈钢电热水壶，是不合格的。但是许多小作坊为了降低成本，即使是锰元素超出了安全范围，他们也不会在乎。

二、长期饮入这些非食品级别的高锰钢电热水壶的开水会对我们的身体产生那些危害？

如果我们长期使用201和202不锈钢的电热水壶的开水，因为它们都属于高锰钢，谁也不能保证在烧水的过程中这些锰元素会不会释出。特别是自来水中含有次氯酸，容易与之发生反应，重金属锰就有很大可能被溶解析出。

如果我们长期饮入这些含有重金属锰元素的开水，当人体摄入过多时，超过人体的耐受量时，就可能会造成慢性中毒，不仅会使人出现头晕、乏力、记忆力减退、肌肉酸痛等症状，甚至还会直接损伤人体神经系统，导致出现精神萎靡不振、走路不稳、言语不清等症状。

俗话说：“不怕一万，就怕万一”，为了减少开水中重金属锰元素的含量，我们更应该选择那些食品级的不锈钢的电热水壶，而不是这些非食品级别的高锰钢电热水壶。

三，那么我们应该如何去选择合格的电热水壶呢？

●①看电热水壶标识。一般食品级的不锈钢的电热水壶都会在容器内外壁有“304”或者“GB9684”字样标识，只有拥有这些标识的电热水壶，才是合格的电热水壶，符合国家标准。

●②看价格。正所谓“一分价钱一分货”，如果我们不知道想买的电热水壶到底是食品级的不锈钢还是非食品级别的高锰钢，就看价钱来买。一般来说，用食品级的不锈钢制作的电热水壶都比较贵，一百多，二三百或者几百块不等。但是几十块的电热水壶就不要买了，一般都是非食品级别的高锰钢。

●③看品牌。尽量选择大品牌的热水壶，这些品牌的电热水壶一般品质都有保证，不仅会采用食品级不锈钢，而且在安全性方面也做得比较高好，质量过硬，不过就是价钱贵一些，但对于安全来说，这也不算什么。

●④看电热水壶的磁性。一般来说，食品级的不锈钢的电热水壶是不带磁性的，我们在购买电热水壶时，不妨带一个磁铁，如果电热水壶有磁性的就不要购买，没有磁性的可以购买。

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要想知道电热水壶烧的水是否存在安全隐患，咱们首先应该了解一下它的制作材料，也就是电热水壶的材质，目前来说，市场上正在售卖的电热水壶的材质有三种，如下：

其一是玻璃和陶瓷的，即使高温烹煮，其材质依然稳定，所以，它的安全性也是最高的，虽然价格稍贵，但还是建议大家首选此类材质的电热水壶；

其二是塑料的，便宜但安全性最低，长时间应用的话会释放出有害物质，进而威胁到人体健康，所以，一般情况下，我们是不建议大家购买塑料材质的电热水壶的；

其三则是不锈钢材质，最常用的主要有201不锈钢、202不锈钢和304不锈钢；下面咱们就说一说这几种不锈钢材质的电水壶：

201和202不锈钢均属于高锰合金，容易在酸性环境中析出重金属，而自来水因为消毒所添加的氯则会在水中产生少量的次氯酸，从而使水呈现弱酸性，所以，用201或202不锈钢水壶煮水，多多少少都会有一定量的重金属析出，虽然其量极少且人体吸收率也非常低，但架不住天天喝啊，所以，购买水壶的话最好能避开这两种不锈钢材质；

而304不锈钢虽然也含有一定量的锰元素，但其含量却不足2%，与201接近7.5%的含量以及202接近10%的含量相比较，304的危害性几近于无，所以，我们建议大家在购买电热水壶时应尽量选择304不锈钢材质的。