自从2012年春晚上魔术大师刘谦用这个小小的多彩饼干作为道具之后，这枚小小的法式甜品一下子火了。仿佛一夜之间北京的大街小巷如雨后春笋般冒出了各式各样的马卡龙产品。
2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
作为一家正宗的法式烘焙店，多年来一直成为政府接待和国际企事业单位的官方首选。例如：奥巴马夫人，马克龙总统，法国文化部长，
各大使馆，国际学校，国际航班等等。
奥巴马夫人餐饮特供
法国总统航班餐饮特供
欧盟日多年宴会特供
所以想品尝地道的马卡龙，还是选择法派1855比较靠谱哈。连法国总统都说地道，您还有什么不信的呢？
zy'gon百安诶。'''
自从2012年春晚上魔术大师刘谦用这个小小的多彩饼干作为道具之后，这枚小小的法式甜品一下子火了。仿佛一夜之间北京的大街小巷如雨后春笋般冒出了各式各样的马卡龙产品。
2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
作为一家正宗的法式烘焙店，多年来一直成为政府接待和国际企事业单位的官方首选。例如：奥巴马夫人，马克龙总统，法国文化部长，
各大使馆，国际学校，国际航班等等。
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所以想品尝地道的马卡龙，还是选择法派1855比较靠谱哈。连法国总统都说地道，您还有什么不信的呢？
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中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
作为一家正宗的法式烘焙店，多年来一直成为政府接待和国际企事业单位的官方首选。例如：奥巴马夫人，马克龙总统，法国文化部长，
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所以想品尝地道的马卡龙，还是选择法派1855比较靠谱哈。连法国总统都说地道，您还有什么不信的呢？
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自从2012年春晚上魔术大师刘谦用这个小小的多彩饼干作为道具之后，这枚小小的法式甜品一下子火了。仿佛一夜之间北京的大街小巷如雨后春笋般冒出了各式各样的马卡龙产品。
2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
作为一家正宗的法式烘焙店，多年来一直成为政府接待和国际企事业单位的官方首选。例如：奥巴马夫人，马克龙总统，法国文化部长，
各大使馆，国际学校，国际航班等等。
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2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
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刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
作为一家正宗的法式烘焙店，多年来一直成为政府接待和国际企事业单位的官方首选。例如：奥巴马夫人，马克龙总统，法国文化部长，
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2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
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马卡龙，作为甜品中最难搞的那一个，要经历那么多步骤和规矩才能成形，却也拥有最无规则的裙边，最不加修饰的外观和最让人痴迷的口感，它优雅又性感，尝一口，整个巴黎的浪漫都蜂拥而至。
马卡龙制作
用料
杏仁粉 100g
糖粉 100g
蛋白 36g
糖 100g
水 28g
蛋白 36g
做法
1、杏仁粉和糖分过筛；
2、鸡蛋分离；
3、36g蛋白倒进去，拌匀
4、36g蛋白，打到湿性，然后100g糖加28g水烧到117度，分四到五次倒进去，高速打到如图，粘亮稠；
5、蛋白分三次加进去面糊里面，前面两次要用力，让面糊消泡；
6、第三次面糊要飘起来，飘到比较薄，没有蛋白霜；
7、挤成小圆一个个的；
8、用力拍拍盘底，把小尖尖震掉；
9、凉皮到摸起来有硬硬的壳；
10、预热烤箱160度，放进去烤箱14到16分钟；
小贴士：
打发蛋白，如果觉得难打发可以在煮糖水那里分10g糖出来，温度要视个人烤箱哦，糖水不要烧高，不要为了追求厚，而减少搅拌，这样歪裙边；倒糖水，分四五次六次都可以，蛋白霜不是越硬越好，而是要亮粘稠。
自从2012年春晚上魔术大师刘谦用这个小小的多彩饼干作为道具之后，这枚小小的法式甜品一下子火了。仿佛一夜之间北京的大街小巷如雨后春笋般冒出了各式各样的马卡龙产品。
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中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
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中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
作为一家正宗的法式烘焙店，多年来一直成为政府接待和国际企事业单位的官方首选。例如：奥巴马夫人，马克龙总统，法国文化部长，
各大使馆，国际学校，国际航班等等。
奥巴马夫人餐饮特供
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欧盟日多年宴会特供
所以想品尝地道的马卡龙，还是选择法派1855比较靠谱哈。连法国总统都说地道，您还有什么不信的呢？
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自从2012年春晚上魔术大师刘谦用这个小小的多彩饼干作为道具之后，这枚小小的法式甜品一下子火了。仿佛一夜之间北京的大街小巷如雨后春笋般冒出了各式各样的马卡龙产品。
2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
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马卡龙，作为甜品中最难搞的那一个，要经历那么多步骤和规矩才能成形，却也拥有最无规则的裙边，最不加修饰的外观和最让人痴迷的口感，它优雅又性感，尝一口，整个巴黎的浪漫都蜂拥而至。
马卡龙制作
用料
杏仁粉 100g
糖粉 100g
蛋白 36g
糖 100g
水 28g
蛋白 36g
做法
1、杏仁粉和糖分过筛；
2、鸡蛋分离；
3、36g蛋白倒进去，拌匀
4、36g蛋白，打到湿性，然后100g糖加28g水烧到117度，分四到五次倒进去，高速打到如图，粘亮稠；
5、蛋白分三次加进去面糊里面，前面两次要用力，让面糊消泡；
6、第三次面糊要飘起来，飘到比较薄，没有蛋白霜；
7、挤成小圆一个个的；
8、用力拍拍盘底，把小尖尖震掉；
9、凉皮到摸起来有硬硬的壳；
10、预热烤箱160度，放进去烤箱14到16分钟；
小贴士：
打发蛋白，如果觉得难打发可以在煮糖水那里分10g糖出来，温度要视个人烤箱哦，糖水不要烧高，不要为了追求厚，而减少搅拌，这样歪裙边；倒糖水，分四五次六次都可以，蛋白霜不是越硬越好，而是要亮粘稠。
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2012年春晚魔术大师刘谦使用马卡龙作为道具
中国人非常擅长模仿，各种良莠不齐的产品涌现出来之后， 于是大家可以看到网上各种评论，有说好吃的，有说非常难吃的，除了个人口味的差异外，其实主要还是原材料和制作工艺的差别。
地道的马卡龙产品主料应该是美国进口杏仁粉，因为产量很低所以成本也非常高。另外它对制作工艺和火候的要求也非常苛刻，所以制作起来失败率也很高，还需要纯手工制作，这就导致了它的售价一直居高不下。
刘谦所用的这盒马卡龙出自法派1855，一家自06年就来到北京的地道法式烘焙店。老板本杰明德芙初来北京因为吃不到正宗的家乡美食，于是和凯宾斯基饭店饼房主厨一起合作开始了一段将法式正宗美食传播到中国的旅程。
2015年第20届法语活动节上法派1855厨师为中外来兵介绍马卡龙制作方法
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学西点烘焙是一个很不错的选择，学习西点烘焙我建议去专业正规的学校学习，更系统全面，各方面也都有保障，在选择学校的时候应注意以下几点：
1、学校资质、教学质量
2、师资力量，老师是否专业负责
3、软硬件设施是否齐全
4、校园环境
5、在校学生的评价，看看口碑如何